Vì lợi ích theo mùa để thưởng thức hương vị theo mùa
Nhật Bản có bốn mùa, mùa xuân, mùa hè, mùa hè, mùa hè, và mùa đông, và nhiệt độ và khí hậu thay đổi rất nhiều từ mùa này sang mùa khác.
Một trong những nét quyến rũ của Nhật Bản là sự duyên dáng của thiên nhiên như hoa anh đào, lá mùa thu và tuyết tô màu cho phong cảnh và mê hoặc chúng ta vì bốn mùa.
Trong khi đó,Từ thời cổ đại, người Nhật đã cảm nhận được các mùa thay đổi bằng năm giác quan của mình và mỗi mùa đều có giá trị..
Do đó, chỉ ở Nhật Bản mới có nhiều sự kiện thường niên mỗi mùa. Và trong những sự kiện đó,Nói chung, sake là điều cần thiếtで し た.
Trong thời hiện đại, phong tục uống rượu sake như một sự kiện theo mùa đang giảm dần so với trước đây, nhưng đối với những người yêu thích rượu sake, đó là điều mà bạn nên biết như là một yếu tố quan trọng của văn hóa Nhật Bản.
Dưới đây là một bản tóm tắt của các sự kiện theo mùa điển hình.
Tôi hy vọng rằng bạn sẽ tìm ra cách thưởng thức rượu sake gần với mùa, nghĩ về tổ tiên bạn đã kết nối và khẳng định lại sự tốt đẹp của Nhật Bản.
~ Mùa xuân ~
Lễ hội đào
Ngày 3 ngày 3 là một lễ hội đào. Đây là một sự kiện rất tuyệt vời để kỷ niệm và kỷ niệm sự phát triển khỏe mạnh của một cô gái bằng cách trang trí những con búp bê đầy màu sắc.
Ban đầu,Có thói quen lau sạch giấy cơ thể người, rửa phần thân trên và loại bỏ bệnh tâm thần và thể chất và chết đuối..
Trong lễ hội đào này, những cánh hoa đào được thả nổi trên rượu sake kể từ thời Muromachi.Mùi Tomoka SakeTôi đã có thói quen uống rượu.
Đào được coi là một sengoku tồn tại lâu dài ở Trung Quốc, và đào cũng có thể được gọi là Hồi 100 tuổi.Có vẻ như họ đã sử dụng hoa đào để giúp họ sống lâu hơn.
Sau thời kỳ giữa Edo, gạo nếp và cám gạo được sử dụng để ăn mừng lễ hội đào."Lợi ích trắng"Thói quen uống rượu được thiết lập tốt trong những người bình thường.
Ngay cả ngày nay, phong tục này được kế thừa. Nhân tiện, có rất nhiều người tin rằng rượu sake trắng bằng rượu sake ngọt ngào, nhưng đây là một sự hiểu lầm lớn.
Không giống như amazake không cồn mà ngay cả trẻ em cũng có thể uống,Rượu sake trắng là rượu. Độ cồn là khoảng 10%, và nó thuộc rượu mùi theo Luật Thuế rượu.
Mặc dù rượu sake trắng này được sản xuất theo cách tương tự như thời Edo, nó vẫn có thể được tiêu thụ trong thế kỷ 21.
Đó là"Sake of Edo, Toshimaya" được sản xuất bởi nhà máy rượu sake Toshimaya (hiện tại là trụ sở của Toshimaya) sinh ra ở Edo ở 1596.
Người sáng lập Toshimaya Juemon đã nổi tiếng vì làm rượu sake trắng trong thời Edo, và nó nhanh chóng lan rộng khắp Edo.
Sự nổi tiếng là rất lớnNếu Fuji của nó là một ngọn núi, Toshimaya nếu nó là rượu sake trắngNó sắp được nói ra.
Nó đặc biệt phổ biến với phụ nữ. Vì nó là một mặt hàng phổ biến theo mùa, hãy cẩn thận để không bỏ lỡ thời gian mua.
Hanami
Những người yêu hoa anh đào như người Nhật Bản có thể không nhìn khắp thế giới.
Người Nhật chúng ta thường báo cáo thông tin ra hoa của hoa anh đào mỗi ngày vào mùa xuân, nhưng dường như chúng ta không thể che giấu sự ngạc nhiên từ người nước ngoài.
Đây sẽ là lúc nở rộ vào thời điểm cuối tuần, mùa xuân Nhật Bản luôn lo lắng về tình hình ra hoa.
Khi nở rộ, đó là ngắm hoa anh đào. Nói về lời hứa ngắm hoa anh đào,SakeNó sẽ được.
Tất nhiên là rất vui khi thấy hoa anh đào đẹp,Sự ngon miệng của rượu sake quy tụ cùng với bạn bè, người quen, gia đình và hàng xóm và đồ uống dưới tán hoa anh đào là điều đặc biệt.で す.
Mặc dù đó không phải là rượu sake hoa đào, thỉnh thoảng tôi vẫn uống cánh hoa anh đào.
Những cánh hoa nhỏ xinh, màu hồng nhạt nổi trong rượu sake rất duyên dáng. Thiên nhiên và rượu cũng thăng tiến.
Chẳng hạn như người NhậtCó vẻ như phong cách ngắm hoa anh đào đã lan rộng kể từ khi Lễ Sakai Hanami được tổ chức tại chùa Daigoji ở Kyoto ở 1598 (Keicho 3).
Cho đến lúc đó, nói theo nghĩa đen của việc ngắm hoa anh đào là nhìn thấy hoa. Đó là chỉ lặng lẽ yêu những bông hoa anh đào.
Người dẫn chương trình ngắm hoa anh đào này sẽ gây ra cuộc cách mạng ngắm hoa anh đàoHideyoshi Toyotomi.
Tổng số khách 1,300 đã được mời đến một bữa tiệc tuyệt đẹp vẫn còn trong lịch sử. Thực tế là hầu hết trong số họ là phụ nữ giống như Hideyoshi, người được biết là yêu phụ nữ.
Trong bữa tiệc này, Hideyoshi đóng vai trò là một vị khách được mời với nhiều loại rượu sake nổi tiếng từ khắp mọi miền đất nước. Trong tương lai gần, nếu một cỗ máy thời gian được phát triển, tôi muốn bạn tham gia.
Chúc mừng năm mới
Ngày trẻ em của tháng 5 ngày 5 là "Dan no moji". Đây là một lễ hội cho các chàng trai."Shobu"Nó cũng được gọi là.
Người ta nói rằng lươn có tác dụng khắc phục tốt. Vào ngày này, nếu bạn uống rượu luộc sake, hãy đi lang thang trong nước luộc và ăn bánh gạo luộc (chimaki), bạn sẽ thoát khỏi cái ác và loại bỏ bệnh dịch. Đã từng.
Tôi nghĩ rằng có nhiều người đã sử dụng nó trong bồn tắm, nhưng đáng ngạc nhiên là có rất ít người đã thực sự uống rượu sake.
Đó là một lợi ích như vậy,Phương pháp ban đầu là làm cho rễ kén trong rượu sake.Là Điều đó nói rằng, có được rễ là một trở ngại khá lớn.
Vì vậy, bạn có thể thưởng thức nó một cách dễ dàng.Nhúng lá tre vào rượu sakePhong cách. Dường như mùi hương của hổ phách có thể được dự kiến sẽ có tác dụng thư giãn.
Vào tháng 5 của 5 năm sau, tại sao bạn không dành lễ hội bon của người lớn trong khi thưởng thức mùi hương của lá sake tươi trong rượu sake?
~ Mùa hè ~
Samurai Samurai của Natsugoe
Em Nats Natsoeoe Go Go là một nghi thức diễn ra mỗi 6 trên 30 mỗi năm.Nữ hoàng Natsugoe xuất phát từ từ ngữ để hài hòa các linh hồn xấu xa và các vị thần xấu xa.
Vào ngày này, chúng tôi đã đi qua một vòng tròn lớn được đan bằng cỏ chigaya được làm trong các khu vực của đền thờ."Chiwa no Kiwari", tiền chuộc của bệnh tật và ghen tuông, làm giảm tội lỗi và lòng thương xótSẽ được tổ chức tại các đền thờ trong cả nước.
Đối với công chúng, ngày này"Lễ hội của Natsugoe"で し た.
Vì đó cũng là lúc để trồng lúa xong, mọi người đã có thể chữa lành mệt mỏi và làm sạch mình trong suối nước nóng và tắm, rửa bò và ngựa mà họ đã làm việc và nghỉ ngơi chậm.
Sau đó,Để sống sót qua mùa hè nóng nực sắp tới, tôi đã trồng rất nhiều rượu sake và nuôi dưỡng tinh thần của mình..
Sake, được đặt tên theo nghi thức của Nats Natsukoshi no Uta, cũng được thực hiện hàng năm. Người nổi tiếng là"Cơm gừng nguyên chất gừng tươi trong mùa hè" tại Kobe Sakeshinkan (Kobe, Hyogo).
Đây là một nhà kho lâu đời ở Mikagego, một trong những nhà máy sản xuất rượu sake, Sakai Gogo. Nó cũng sản xuất rượu sake được phục vụ tại các sự kiện chính thức của giải thưởng Nobel.
Vị chua được sản xuất từ cách làm gừng truyền thống rất thoải mái, và nó hoàn hảo như một thức uống nóng để vượt qua mùa hè nóng bức.
Day Ngày thị trấn
Hàng năm vào mùa hè, ngày 1 (hoặc ngày 2 tùy theo năm) là Ngày của búp bê. Một con lươn là không thể thiếu trong ngày này.
Chiến dịch ăn lươn vào ngày bánh gạo đất nung, được cho là nóng nhất trong năm,Hiraga Gangu, một nhà phát minh hiếm hoi của thời EdoNgười ta nói.
Nhưng từ lâu, lươn truyền thống đã được yêu thích như một món ăn sức chịu đựng mùa hè.
Chủ sở hữu của Manyoshu có một người bạn tuyệt vời, Ishio Yoshida, người gầy gò vào mùa hè,Chúng tôi khuyên bạn nên ăn lươn, nói rằng, tôi sẽ đến Ishimaro, tôi sẽ có một khoảng thời gian vui vẻ cho mùa hè.
Trên thực tế, lươn rất giàu vitamin B1, giúp giảm mệt mỏi, và số lượng là 25 lần so với sữa và 10 lần so với rau bina.. Đó là một thực phẩm hoàn hảo để giảm nhiệt mùa hè.
Bây giờ, hãy chạm vào lươn và rượu sake ở đây. Mặc dù có một chút khác thường, tôi đã sử dụng lươn"Sake Unagi"Cũng có một cách để uống rượu sake.
Đó làThêm lươn nướng lươn và đổ cơm nóngĐiều đó đơn giản. Điều này chắc chắn là chính xác.
Ngoài ra, một món lươn đặc biệt của sake cũng được chế biến để ăn lươn ngon miệng.
Tên của nó là Hồi Ishizuchi Junmai Sake (Doyozake). Sake được sản xuất bởi nhà máy bia Sake Ishizuchi (thành phố Saijo, tỉnh Ehime).
Hương vị và khô, hoàn hảo cho hương vị mạnh mẽ của dâu tây. Làm sạch dầu lươn.
LươnTrong những năm gần đây, giá đã tăng đáng kể do hiếm có do cá bộtCó phải là nó không?
Có một cảm giác rằng nó đã trở thành một thành phần cao cấp của hoa Takatsuki, nhưng một lần ở 1, tôi muốn tự thưởng cho mình một ngày trong ngày của cái kén.
Pháo hoa
Nói về các sự kiện mùa hè lớn, nó có lẽ là một màn bắn pháo hoa. Thành phố Nagaoka, tỉnh Niigata, một trong ba lễ hội pháo hoa lớn nhất tại Nhật Bản"Lễ hội pháo hoa vĩ đại Nagaoka"Là phần tốt nhất.
Bạn có thể thưởng thức nhiều loại pháo hoa, như đặc sản ngoạn mục, Shosan Shakudama và pháo hoa âm nhạc. Nói về màn bắn pháo hoa phổ biến nhất ở Tokyo,"Lễ hội pháo hoa sông Sumida"Nó sẽ được.
Một sự kiện có lịch sử lâu đời bắt đầu từ thời Edo.
Trong khi xem pháo hoa,Uống rượu sake mới ướp lạnh là phần tốt nhất của mùa hè. Một chiếc thuyền trong nhà là tốt nhất nếu bạn muốn thư giãn và thưởng thức đồ uống.
Hình ảnh của sự hiện diện là tuyệt vời và gió thổi vào má mang lại sự thoải mái.
~ Mùa thu ~
・ Tsukimi
Đặc điểm nổi bật nhất của mùa thu là ăn trưa Otsukimi.Một sự kiện cung cấp bánh bao 15, cỏ pampas Nhật Bản, khoai môn và các loại khác, rau và trái cây theo mùa, và rượu sake được ủ từ gạo mới đến mặt trăngで す.
Tôi bắt đầu thấy trăng trong trăng trung thuThời kỳ Heian. Có vẻ như nó đến từ Trung Quốc.
Nó chủ yếu là quý tộc thích ngắm trăng trong thời Heian. Tôi rất thích các dàn nhạc, điệu nhảy và hát với nhau một cách tao nhã trong khi uống và uống.
Nhân tiện,Người ta nói rằng họ không buồn chán khi chỉ nhìn thẳng vào mặt trăng lơ lửng trên bầu trời đêm và họ đang ngắm mặt trăng phản chiếu trong ao hoặc ao chứa cồn.. Đó là cách thực sự thanh lịch và hợp thời trang, tinh vi để thưởng thức.
Rượu hoa cúc Chiyang
Ngày 9 tháng 9 là ngày mệnh đề của Chayang, một trong năm mệnh đề.
Ở Trung Quốc cổ đại, số lẻ được coi là số dương tốt lành Số dương và số dương lớn nhất 9 chồng chéo, do đó, ngày 9 ngày 9 được coi là Cấm Cheyang Đằng.
Trong lịch cũ, hoa cúc nở,"Hoa cúc"Nó cũng được gọi là.
Hôm nay say gì"Kikushu". Cánh hoa cúcThoát khỏi cái ác và kéo dài cuộc sốngNgười ta cũng nói. Đó là rượu hoa cúc uống cánh hoa của hoa cúc này.
Phong tục này bắt nguồn từ Trung Quốc. Vị vua bệnh hoạn đã uống rượu sake nhúng hoa cúc và chữa lành sức khỏe của mình, và sau đó lan truyền tuổi thọ.
Thời kỳ HeianTôi đã nói với Nhật Bản. Chính vì lịch sử này mà có rất nhiều loại rượu có chữ "Chrys Chrysanthemum".
Nhân tiện,Trong khoảng thời gian từ câu thơ của Cheyang, bạn có thể cảm thấy vui vẻ như thế này vào năm sau, rượu sake là kiểu uống rượu sake chính thứcNgười ta nói rằng.
Day Ngày làm
Bạn có biết rằng ngày 10 ngày 1 là "Ngày Sake" không?
Cách đây rất lâu, ngày 10 ngày 1 là nhà máy bia Sake năm mới, khi lúa mới được thu hoạch và các nhà máy rượu sake bắt đầu sản xuất bia ngay lập tức.
現在の酒造年度（BY）は、7月1日から翌年の6月30日までですが、1965（昭和40）年以前は、酒造年度は、10月1日から翌年の9月30日と定められていました.
Nhân tiện,Hiệp hội bia Sake Nhật Bản Hiệp hội trung ương đã thành lập ngày 1978 là ngày "Sake" trong 53 (Showa 10)Nó đã được.
Hàng năm vào ngày này Sake Day, các sự kiện sake khác nhau được tổ chức trên khắp cả nước.
Sự phổ biến của rượu sake đang tăng lên hàng năm tại các thành phố 10 trở lên."Sake đi vòng quanh".
Ngoài ra, nó được tổ chức bởi Hiệp hội Trung tâm Hiệp hội Bia Sake Nhật Bản mà bạn có thể tham gia rất dễ dàng"Hãy cùng nhau nướng bánh sake!"Kế hoạch mà.
Như tên cho thấy, tất cả mọi người kéo dài cùng với rượu sake. Ngoài việc đến các địa điểm và nhà hàng tham gia sự kiện, bạn có thể tham gia dự án theo tốc độ của riêng bạn bằng cách đăng ảnh trên trang web chính thức của sự kiện hoặc SNS trong khi uống tại nhà.
Có nhiều người tham gia từ nước ngoài, và tôi cảm thấy một sự lãng mạn lớn rằng trái tim của mọi người từ khắp nơi trên thế giới được hợp nhất thông qua rượu sake.
~ Mùa đông ~
Sl tàn sát năm mới
Tháng 1 ngày 1 là đầu năm. Rượu bạn uống vào ngày này là Sushi Sushi.Soba là một loại rượu thảo dược trong đó một số loại thuốc thảo dược được ngâm trong rượu sake và mirin.で す.
Từ Sushi Sushi SuHãy giết những kẻ độc ác và làm sống lại linh hồnCó một ý nghĩa.
Do đó,Bằng cách uống sushi vào đầu năm, bạn có thể thoát khỏi căn bệnh của năm và cầu nguyện cho bệnh tật và tuổi thọ.Đó là lý do tại sao.
Nhân tiện, trong ngày đầu năm mới, người ta nói rằng việc giết mổ trong những người đóng góp đầu tiên cho du khách là một phép lịch sự.
Yukimi
Nước hoa quả Yukimi là một thức uống mà bạn có thể thưởng thức khi ngắm cảnh tuyết. Đó là một trong những niềm vui mùa đông khiến bạn cảm nhận được bầu không khí.
Yukimi có một lịch sử lâu dài, và trong thời kỳ Heian, người ta nói rằng Murasaki Shikibu, tác giả của cuốn tiểu thuyết lâu đời nhất thế giới, The Tale of Genji, cũng đã được trình diễn..
Tuy nhiên, người ta nói rằng anh ta vừa uống vừa nhìn tuyết rơi ngoài trời lạnh chứ không phải trong phòng ấm.
Vì lợi ích của Yuk Yuk Sake, đã có lúc tôi chuẩn bị một chiếc xe bò trong tuyết và đi ra Noyama. Đó là một sự kiện bị lạnh chỉ bằng cách tưởng tượng.
Bất kể những người đang vui vẻ, những nô lệ bị đuổi ra ngoài thực sự rất tiếc.
Bây giờ, tôi muốn giới thiệu nó cho rượu sake Yukimi."Bánh quy tuyết".Gói tuyết rơi vào ly hoặc bát và đổ rượu sake lên nó.. Nó dường như là một cách để thưởng thức Murasaki Shikibu.
Sake cần thiết cho các nghi lễ
Sake xuất hiện trong nhiều cảnh khác nhau ngay cả tại các nghi lễ thiêng liêng.
~ Omikishu ~
Lần đầu tiên, Okami Sake, lần đầu tiên được phục vụ tại các đền thờ hoặc cầu nguyện. Có rất ít người đã say nhưng biết chính xác rượu sake là gì.
Mikami Sake là Sake mà Thần linh ngự khi dâng lên Thần ThầnNói.
Bạn có thể thấy rượu mang nhãn hiệu Ok Ok Sake, tại các cửa hàng rượu và cửa hàng lưu niệm, nhưng nhiều trong số đó không phải là rượu sake Okami chính hãng.
Rượu không được ban cho Thiên Chúa không phải là rượu sake, mà chỉ là rượu sakeな の で す.
Ban đầu,Sake là thứ được cung cấp trong nghi lễ.Không có vị thần nào mà ca n lên điSake rất cần thiết cho các nghi lễ đền thờ.
Trong thần thoại Nhật Bản, gạo được coi là thiêng liêng của Amaterasu Omikami.
Rượu làm bằng loại gạo này là sự hiếu khách và tinh tế nhất mà con người dâng lên Thiên Chúa.
Nhân tiện, khi bạn đi đến một ngôi đền lớn, bạn sẽ thấy một thùng rượu sake xếp chồng lên nhau trên các khu vực. Đây làCái gì được gọi là Consecration Sake, mà nhà sản xuất rượu sake đã trả ơn với Mikamiで す.
Một số trong những ngôi đềnMột nơi mà rượu thánh hiến được phục vụ như một loại rượu thiêng và phục vụ cho những người thờ phượng trong lễ hộiCó.
~ Đám cưới ~
Một trong những nghi thức được thực hiện trong đám cưới Shinmae,"Ba 390 độ"Vì vậy, chúng tôi sử dụng sake. Rượu vào thời điểm này làNó nói chung là một lợi ích thiêng liêng thực sự.
Hy vọng ban phước lành cho hai cặp vợ chồng bằng cách có một lợi ích thiêng liêng trước mặt Chúaの で す.
Cô dâu và chú rể nhận được một loại rượu sake thiêng liêng bằng cách sử dụng cùng một chai lớn, vừa và nhỏ. Lý do sử dụng cùng một túi làVới ý định chia sẻ những rắc rối suốt đời với nhau.
Đối với diều lớn, vừa và nhỏ,"Sự thịnh vượng của con cháu", "Lời thề của hai người", "Cảm ơn tổ tiên"Dường như có một ý nghĩa.
~ Gương mở ~
Khai mạc Mirror Mirror được thực hiện tại những nơi như đám cưới và lễ kỷ niệm.Một nghi thức để mở nắp thùng chứa rượu sake bằng cách đánh nó bằng cây.Đúng vậy.
Nắp thùng được gọi là gương gương. Như với Kagami-an, nó được gọi là vì nó tròn và phẳng.
Sau đó,Kể từ khi Mirror Mirror Cảnh được coi là một linh hồn quan trọng sống từ thời cổ đại, tránh từ "phá vỡ", cả thùng rượu sake và Kagamine thể hiện gương gương là một cách cởi mở..
~ Loại tòa nhà trên ~
Kiểu xây dựng trên cao của người Viking là một nghi thức Thần đạo được tổ chức vào thời điểm xây dựng một ngôi nhà mới khi công việc nền móng được thực hiện một cách an toàn..Mong muốn an toàn xây dựng và hoàn thành an toàn nhà ởLà mục đích.
Số lượng các trường hợp không được thực hiện gần đây đã tăng so với trước đây, nhưng hải quan vẫn còn.
Ở tòa nhà phía trên, rượu sake, muối và gạo được rắc lên tất cả các mặt của tòa nhà.. Sake không chỉ được sử dụng để uống mà còn dùng để làm sạch.