~ Vùng Shikoku ~
Quận Kagawa
Tỉnh Kagawa, một vùng đất tuyệt đẹp hướng ra biển nội địa Seto. Nó được ban phước không chỉ với hải sản mà còn với núi non do dãy núi Iki mang lại. Vì lợi ích của tỉnh Kagawa làNó được đặc trưng bởi rất nhiều hương vị mềm tổng thểで す.
Nói về tỉnh Kagawa, đó là món mì tôm, nhưng rượu sake Nhật Bản cũng rất phổ biến vì người ta nói rằng nếu bạn đến Kagawa, bạn có thể uống Iki và ăn udon thay vì món tráng miệng.
Nhân tiện, các loại 3 được phát triển để bạn muốn thưởng thức ghép đôi với udon và súpNgoài ra còn có một loại rượu sake gọi là Sake rất phù hợp với udon.
Các kho của 3 của Nhà máy bia Sake Ayagiku, Nishino Kinryo và Nhà máy rượu Sake Morikuni được sản xuất tại 2013 với niềm đam mê rượu sake và udon.. Súp Iriko của Sanuki Udon và nước tương thô là một sự kết hợp hoàn hảo, khiến nó trở nên phổ biến với cả những người yêu thích udon và người hâm mộ rượu sake Nhật Bản.
Tỉnh Kagawa có riêng của mìnhThử thách phát triển gạo phù hợp. Kể từ 1986, Khoa Nông nghiệp của Đại học Kagawa và các hợp tác xã nông nghiệp đã hợp tác, và sau khoảng năm nghiên cứu 20, Ooseto và Yamada Nishiki đã được lai tạo, tạo ra loại gạo sake đầu tiên của tỉnh"Sanuki hiệu suất tốt"Đã ra đời.
Quận Tokushima
Tỉnh Tokushima là một vùng đất giàu thiên nhiên, với các khu vực miền núi chiếm khoảng 8 phần trăm của tổng diện tích. Có nhiều ngọn núi vượt quá mét mét, với ngọn núi cao thứ hai ở Shikoku, núi Tsurugi.
Nó chảy giữa dãy núi kiếm này và dãy núi IkiRượu mềm và êm dịu sử dụng chất lượng nước mềm và sử dụng nước ngầm của sông Yoshino làm nước, là một đặc trưng của tỉnh Tokushimaで す.
Trong thực tế, nó là một trong những tốt nhất trên thế giới"Khu vực tiên tiến LED"Được biết đến như là tỉnh Tokushima. Thương mại hóa thành công đèn LED màu xanh cường độ cao đầu tiên trên thế giới, một vương quốc công nghệ cao nơi các nhà phát triển sản phẩm ứng dụng LED tập hợp nhiều hơn 100.
Nấm men sinh ra ở 2016 sử dụng đèn LED"Men giấc mơ LED". Trung tâm công nghệ công nghiệp tỉnh Tokushima lặp lại các thí nghiệm sử dụng một đèn LED đặc biệt phát ra tia cực tím trong khoảng thời gian 2 hoặc hơn 2,000, và có mùi thơm trái cây và sức mạnh của khả năng lên men từ men sake tinh chế Đã được chọn và đặt tên như thế này.
Rượu sake được ủ bằng cách sử dụng đèn LED Dream DreamKết thúc với một mùi hương giống như táo và một hương vị tươi mát sảng khoái, những người chưa bao giờ quen thuộc với rượu sake có thể làm cho rượu sake dễ uốngDù sao, nó là một loại men mới thu hút nhiều sự chú ý.
Ở một khía cạnh khác, ở tỉnh Tokushima, một bộ phim mô tả một câu chuyện về những người cha và con trai đang vật lộn với rượu sake để vượt qua những đau khổ và xung đột của họ cũng được phát hành trong 2017.
Tiêu đề là Bia Sake Bia bia. Đối với những cảnh sản xuất rượu sake được thực hiện trong một nhà máy bia thực sự, các vật liệu và thiết bị chính hãng được sử dụng. Bạn có thể cảm thấy như thể bạn đang thực sự ghé thăm một nhà máy rượu sake với một video mà bạn có thể thấy nghệ thuật thủ công thực tế.
Prefecture Quận Kochi
Nói về tỉnh Kochi,Vương quốc sake, được biết đến với nhiều nhà sản xuất rượu sake từ thời cổ đại. Khi được hỏi bạn có thể uống bao nhiêu rượu, hãy trả lời "chỉ một chút thôi" và thật khó.
Người dân ở Kochi uống rất nhiều bất kể giới tính, vì có một câu chuyện gây cười rằng một sự biến đổi não khủng khiếp sẽ được thực hiện: chỉ cần một chút trò chơi → Trả lời một chút, bạn có thể uống hai thứ.
Các tính năng của sake sake như vậy làKhô khốc mà không mệt mỏi khi uống. Nó cũng được thuyết phục rằng bạn có thể uống rất nhiều với guigui.
Ryoma Sakamoto, người cực kỳ nổi tiếng với tư cách là một Shishi vào cuối thời Edo, được sinh ra ở tỉnh Kochi. Gia đình Sakamoto là một văn phòng chi nhánh của một thương gia nổi tiếng là Sa Saiyaiya, người đã tham gia vào ngành công nghiệp sản xuất bia. Bản thân Ryoma dường như là một người nghiện rượu, và đã viết ra thơ Trung Quốc Củ Ai Sake Thơ Thơ bắt đầu từ câu thơ, Sake là một nhà sản xuất rượu sake.
Nhân tiện, Tavern Yoshida, nổi tiếng với chương trình truyền hình nổi tiếng, ông Takai Houki, cũng đến từ tỉnh Kochi.
Sản phẩm đặc sản của Kochi"Cup" (tốt nhất là)Đừng quên. Một trong những chiếc cốc, ly Hyottoko Cup 'là một chai rượu sake có một lỗ nhỏ trên miệng. Nếu bạn không đóng lỗ bằng ngón tay, cồn sẽ chảy ra, vì vậy bạn không thể đặt nó xuống cho đến khi bạn uống nó.
Đi xa hơn lên Hyottoko Cup"Cốc Tengu". Bởi vì rượu đi vào phần mũi lớn, khả năng là rất nhiều. Và chiếc mũi dài của Tengu có thể cản trở bạn, vì vậy bạn không thể đặt nó xuống trừ khi bạn uống hết. Đúng như dự đoán, đó là một quốc gia sake sake mà không phải là Shikoku.
Quận Ehime
Có thể có nhiều người ở tỉnh Ehime không biết nhiều về hình ảnh của rượu sake Nhật Bản, nhưng thực tế đó là một nơi ẩn giấu mà mọi người biết.Có số lượng nhà máy bia lớn nhất ở Shikokuの で す.
Tỉnh Ehime là một khu danh lam thắng cảnh hướng ra biển 2, biển nội địa Seto yên tĩnh, còn được gọi là Biển Địa Trung Hải phương Đông và Biển Uwa, nơi dòng chảy Kuroshio.
Rượu sake được ủ ở tỉnh Ehime làMột hương vị hấp dẫn, nhẹ nhàng và cổ họng mà ăn kèm với hải sảnで す.
Những nỗ lực độc đáo duy nhất cho tỉnh EhimeMột thương hiệu rượu sake thống nhất từ tỉnh phù hợp với ẩm thực Tây Ban Nha '`mar' '. Một từ có nghĩa là "biển" trong tiếng Tây Ban Nha. Biển nội địa Seto có khí hậu, khí hậu và văn hóa ẩm thực tương tự như biển Địa Trung Hải.
Trong số các món ăn Địa Trung Hải, ẩm thực Tây Ban Nha có nhiều điểm tương đồng như may mắn với hải sản, đậu và ngũ cốc, giống như tỉnh Ehime.Một dự án phù hợp với rượu sake Ehime và ẩm thực Tây Ban Nha đã bắt đầu ở 2012.
Hàng năm, sự lựa chọn tốt nhất của món thịt bò giòn giòn và cà chua, thường được sử dụng trong ẩm thực Tây Ban Nha, và các nhãn hiệu được chọn được bán với nhãn mác mar mar thống nhất.
Đại diện của rượu sake từ tỉnh Ehime làMầm chàm Mitsui Mitsui (Matsui Matsuyama)Và rượu sake phù hợp ban đầu đầu tiên của tỉnh Ehime được phát triển dựa trên sản phẩm Matsuyama Mitsui này"Shizukume" (Shizukuhime). Cái tên Hồi Shizuku-an Một được đặt tên với ý nghĩa là những giọt Giỏi ngon lành được sinh ra từ Ehime's 媛 và gạo.
~ Khu vực Kyushu / Okinawa ~
・
Fukuoka, nơi có số lượng lớn nhất các nhà máy rượu sake ở Kyushu, cũng là nơi sản xuất gạo.Khối lượng sản xuất của Yamada Nishiki, vua của các nhà sản xuất bia, là thứ hạng 2 sau tỉnh Hyogo.."Kyushu không thả diều"Nó cũng được gọi là tỉnh Fukuoka.
Sake được sản xuất tại tỉnh Fukuoka, may mắn có dòng nước dồi dào như sông Chikugo và sông Onga,Chủ yếu là chuẩn bị nước mềm.Nó được đặc trưng bởi rất nhiều thức uống êm dịu và dễ uống, tạo ra vị ngọt tự nhiên của gạoで す.
Một nhóm lớn ông Tsuji, như ông Yanagawa, ông Mizuma và ông Kurume, đã tồn tại từ thời cổ đại, và tiếp tục duy trì vị thế là một trong những nhà sản xuất rượu sake hàng đầu tại Nhật Bản.
Tại tỉnh Fukuoka, nhiều sự kiện sake được tổ chức. Đặc biệt, nó được tổ chức hàng năm vào tháng 5Ủng & SAKE FUKUOKAĐang bùng nổ mỗi lần là sự kiện sake lớn nhất trong lịch sử Fukuoka nơi tất cả các nhà máy rượu sake trong tỉnh tập trung lại với nhau.
・ Saga
Quận Saga có mức tiêu thụ rượu sake bình quân đầu người cao nhất ở Kyushu. Ở đồng bằng Saga màu mỡKhu vực này đã hưng thịnh từ lâu và rất giàu nước ngầm chất lượng cao.
Vào thời Edo, chủ sở hữu, Naomasa Nabeshima, khuyến khích tạo ra rượu sake có giá trị gia tăng cao vì mục đích tái thiết tài chính và rượu sake Nhật Bản đã được sản xuất tích cực tại Shochu Mecca, Kyushu.
Vì lợi ích của Saga làTrong số Kyushu, có xu hướng ngọt ngào mạnh mẽ, nó được đặc trưng bởi thực tế là có rất nhiều trong số đó có hiệu quả trong màu xanh đậm ngọt ngàoLà Trong những năm gần đây, tỉnh Saga đã nhận được ánh mắt nóng bỏng từ người hâm mộ rượu sake Nhật Bản trên toàn quốc.
Cơ hội tuyệt vời đã được mang đến Nhà máy bia Sake Fukuchiyo (Thành phố Kashima)Nabeshima. Trong 2011, anh đã giành được chức vô địch trong hạng mục rượu sake của cuộc thi Thử thách rượu vang quốc tế (IWC), cuộc thi rượu vang lớn nhất thế giới.
Ở tỉnh Saga, những người xây dựng cũng rất độc đáo và mãnh liệt. Nhiều nhà máy bia Saga xuất hiện"Sake Saga phiên bản rượu sake"Sự nghiêm túc và nhiệt tình sẽ được truyền đi.
Tinh thể của mồ hôi và nước mắt mà 10 lấy và 20 lấy được giữa lúc nắng nóng dữ dội là điều không thể bỏ qua! Vui lòng tìm kiếm từ khóa YouTube với từ khóa Sake Dance Saga Sake Phiên bản.
URL:https://www.youtube.com/watch?v=5N4l_TklNlM&feature=youtu.be
・ Quận Nagasaki
Tỉnh Nagasaki có một số lượng lớn các nhà máy sản xuất rượu sake làm shochu, nhưng có rất nhiều nhà máy sản xuất rượu sake ở khu vực gần tỉnh Saga nơi sản xuất rượu sake phổ biến. Vì lợi ích của Saga làMột loại ngọt và tối có hương vị ngọt ngào phù hợp với ẩm thực địa phương chính.で す.
Nói về rượu sake ở tỉnh Nagasaki, nơi người hâm mộ rượu sake đang thu hút sự chú ý, Nhà máy bia Sake Omoya Sake bia (Thành phố Iki) đang sản xuất bia."Yokoyama Iso" (Yokoyama Goju).
Nhà máy bia Sake Shigeya đã làm rượu sake cho đến 1990, nhưng với sự lão hóa của ông Tsuji, ông đã từ bỏ việc sản xuất rượu sake. Kể từ đó, rượu sake chưa bao giờ được sản xuất trên đảo Iki.
Bước ngoặt đến trong 2014. Một nhà máy bia với mong muốn mạnh mẽ để hồi sinh nhà máy rượu sake ở đảo IkiSản xuất bia rượu bắt đầu bằng cách ở tại Nhà máy bia Sumikawa (Thành phố Sakai, tỉnh Yamaguchi), nổi tiếng với "Toyo bijin". Sake xông khói Yokoyama Iso, được thực hiện bởi tất cả các công việc, nhanh chóng trở nên phổ biến.
Và trong tháng 2018 của 5, nhà máy bia sake mới được chờ đợi từ lâu, nhà máy bia Yokoyama cuối cùng đã được hoàn thành trong nhà máy bia Shigeke ở Ikijima. Sau những năm 28, rượu sake được ủ ở Ikijima đã ra đời. Hương vị êm dịu của nó làm cho lưỡi của nhiều người yêu thích rượu sake Nhật Bản rất phổ biến.
・ Tỉnh Kumamoto
Tỉnh Kumamoto là một vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nguồn nước dồi dào. Có nhiều hơn lò xo 1,000,Khoảng 8 phần trăm nước được sử dụng bởi người dân của tỉnh được bao phủ bởi nước ngầm tự nhiênNó là vừa phải.
Nhiều người thích rượu sake khi nghe về Kumamoto lần đầu tiên nhớ rằng"Men Kumamoto"Phải không? Loại men này đã được Kazunobu Nojiro phân lập và nuôi cấy thành công từ Viện nghiên cứu nhà máy bia Kumamoto, là nơi lý tưởng để sản xuất rượu sake.Nó được đặc trưng bởi một axit nhẹ và hương thơm tuyệt đẹp.で す.
Vì sự xuất sắc của nó, Hiệp hội sản xuất bia Nhật Bản"Nấm men Kyokai 9"Kết quả là, nó đã được sử dụng trong các nhà máy sản xuất rượu sake không chỉ trong tỉnh mà trên khắp Nhật Bản.
Sự phổ biến của vùng Kumamoto Kumamoto"YK35"Nó cũng xuất hiện trong từ. Ý nghĩa của những từ được mã hóa này là Y = Nishiki Nishida, K = Kumamoto Yeast, 35 = Tỷ lệ xay xát gạo 35%. Đây là một kỹ thuật tạo ra mùi hương ginjo rất tuyệt vời và từng được cho là nguyên tắc vàng để giành giải thưởng tại Tạp chí Sake quốc gia mới. Đã có thời các nhà máy bia trên khắp Nhật Bản đang làm rượu sake theo phong cách này.
Ở tỉnh Kumamoto, nơi mà món ăn này đã được tạo ra bởi vìNhiều hương vị thơm và êm dịu được thực hiện.
Ở 2014, gạo sake ban đầu đầu tiên của tỉnh Kumamoto được phát triển qua nhiều năm của 14"Han Biếniki"(Han Biếniki) đã ra đời.Gạo sake có thể được hoàn thành trong một loạt các hương vị từ loại êm dịu đến nhẹ và khôDù sao, rượu sake ở tỉnh Kumamoto có khả năng phát triển hơn nữa trong sự đa dạng.
・ Tỉnh Oita
Tỉnh Oita, một thánh địa cho lúa mạch shochu. Trong 2007, một lần nữa, Oita Oita Barley Shochu, và Oita Oita Mugi Shochu, được đăng ký thành thương hiệu khu vực.Sự hiện diện của lúa mạch shochu ở Oita là quá lớnで す.
Tuy nhiên,Sake brewing rất phổ biến và có nhiều nhà máy sản xuất rượu sake, và Kyushu tự hào có khối lượng giao hàng thứ hai sau tỉnh Fukuoka..
Xu hướng của rượu sake ở tỉnh Oita làLoại ngọt và tối là chủ đạo. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nhiều mặt hàng khô đã được sản xuất và ngày càng có nhiều nhà máy bia đang nỗ lực để tạo ra rượu sake ginjo. Nếu bạn kết hợp lợi ích của tỉnh Oita với các thương hiệu cá nổi tiếng như cá thu Seki, cá thu ngựa Seki và hải sản như các món ăn fugu, thì đó chính xác là món ăn vừa miệng.
Nói về các nhà máy rượu sake đang được chú ý nhất ở tỉnh Oita,Nhà máy bia Nakano (Thành phố Kitsuki)Nó sẽ được. Nakano Shuzo, Chebijin Junmai Sake, đã giành được giải thưởng Tổng thống, được trao cho rượu sake tỏa sáng trên đỉnh của thương hiệu 2018 tại cuộc thi rượu sake Kuramoto duy nhất, Kura Master, được tổ chức tại Pháp ở 650. Do đó, nó là một kho lưu trữ đáng chú ý đã làm tăng đáng kể sự phổ biến và phổ biến của nó.
・ Miyazaki
Quận Miyazaki có một nền văn hóa shochu mạnh mẽ ở Kyushu.Nhiều loại shochu nhẹ, mềm và dễ uống.
Có rất nhiều thành phần được sử dụng cho shochu, và ngoài các món kinh điển như bánh gạo, gạo, lúa mì và soba, điều thú vị là bạn có thể thưởng thức shochu độc đáo như ớt, gừng, bí ngô, và những thứ độc đáo sử dụng chà là và Mugwort. Là
Ở quận Miyazaki, có những nhà máy bia 2 sản xuất rượu sake. Một làNhà máy bia Sentoku (Thành phố Nobeoka). Đây là nhà máy rượu sake duy nhất trong tỉnh chuyên về rượu sake.
Chúng tôi có một đội hình rộng từ các loại lấp lánh, rượu ít cồn và rượu thông thường, cũng như các loại rượu được đặt tên đặc biệt như Daiginjo, Ginjo và Junmai.. Ông Kenji Kadota, người phục vụ như ông Tsuji, có lịch sử tham gia Giải bóng chày trường trung học Spring Sembatsu ở 1981 trong trường trung học Miyazaki quận Nobeoka. Kể từ khi gia nhập công ty khi tôi còn 27, tôi đã làm việc chăm chỉ để tạo ra rượu sake với loại rượu tốt nhất để mang lại rượu sake ngon được sinh ra ở miền Nam.
Một kho khác làNhà máy bia Unkai (Thành phố Miyazaki). Nhà máy bia Unkai Sake là một quảng cáo truyền hình quen thuộc, nơi nữ diễn viên nổi tiếng Yoshida Yotsumi nếm thử shochu shochu xác thực Kinri BLUE Hồi. Sản phẩm chính là shochu, nhưng cũng có các loại sake. Khéo léo sử dụng hương vị gạo chất lượng caoRượu gạo nguyên chất ăn chay Chiku bầu đầu tiênVà tôi hạnh phúc với mùi hương nhẹ và hương vị tươi mát.Honjozo Hôm nay Hatsumiyo (Hatsumiyo)Là sản xuất bia.
・ Kagoshima
Nói về tỉnh Kagoshima, quê hương của shochu shochu đích thực. Cao nguyên Shirasu ở phía nam Kyushu là nơi tích tụ các sản phẩm núi lửa và thích hợp cho việc trồng khoai lang nhưng không phù hợp để trồng lúa. Sản xuất bia rượu trong tỉnh đã dừng lại kể từ khi nhà máy rượu sake ở thành phố Kagoshima bị đóng cửa một năm trước.
Trong khi đó, nhà sản xuất shochu Hamada Sake Hãng biaNhà kho KanayamaBắt đầu sản xuất rượu sake ở 2014. Rượu sake Nhật Bản được ủ ở tỉnh Kagoshima lần đầu tiên trong những năm 40`` Matsuju Masamune ''で す.
Phần còn lại của Trịnh Châu Masamune, được mang ra thế giới bằng kinh nghiệm và bí quyết được trồng trong shochu trong nhiều năm, là một loại rượu sake gạo nguyên chất và rượu ginjo nguyên chất.Hương thơm tuyệt vời, vị umami và vị ngọt hoàn toàn cân bằng..
Theo khái niệm của Sake Sake để làm mới shochu, nó có hương vị mạnh mẽ không bị đánh bại bởi ẩm thực địa phương của Satsuma, rất giàu hương vị.Và một khi bạn bắt đầu uống nó, nó sẽ không dừng lại.
・ Okinawa
Okinawa là vùng đất cực nam của Nhật Bản nơi người dân sinh sống. Nói về rượu sake của Okinawa, hầu hết mọi người nghĩ về bia Awamori hoặc Orion.
Tuy nhiên, chỉ có các nhà máy bia 1 làm rượu sake ở quốc gia phía nam cận nhiệt đới Okinawa. Nó nằm ở thành phố Uruma, thành phố 3 của Okinawa, nằm ở trung tâm Okinawa"Nhà máy rượu sake Taikoku".
Là nhà máy rượu sake duy nhất ở Okinawa trong hơn nửa thế kỷ kể từ 1967"Bình minh" (Reimei)Chúng tôi tiếp tục ủ rượu sake dưới thương hiệu.
Hoàng Reimei hung là 2 của Honjozo và Junmai Ginjo.Sake ủ này có một hương vị rắn với một hương vị khô.Nó được. Nó có thể ngon ngay cả khi lạnh hoặc cá hồi,Nếu bạn làm ấm nó đến mức ấm áp, hương vị umami sẽ nổi bật.Hoặc một cái gì đó.
Hoàn hảo cho các món ăn cổ điển của Okinawa, chẳng hạn như Món ăn nổi tiếng, nơi bạn có thể thưởng thức món thịt lợn đậm đà. Mặt khác, Junmai Ginjo Sake được làm mới và hơi ngon khi được làm mát một chút. Sake mà bạn muốn phù hợp với Shimadofu, có hương vị đậu nành phong phú.
Sản xuất tại Okinawa, nơi sản xuất rượu sake không phát triển mạnh, là một quá trình đau đớn. Về gạo nguyên liệu thiết yếu, không có cơ sở nào trong tỉnh có thể sản xuất gạo chất lượng cao.
Việc sản xuất vẫn còn nhỏ, vì vậy khó có thể gặp bất cứ nơi nào khác ngoài Okinawa, nhưng nếu bạn muốn uống nó, bạn có thể mua trực tuyến từ trang web chính thức của Taisho Shuzo.