Sự quyến rũ của rượu sake già là gì? Một lời giải thích kỹ lưỡng về rượu sake già!
Bài viết này là một bình luận về rượu sake lâu đời, một thể loại rượu sake. Đối với những người không quan tâm nhiều đến rượu sake Nhật Bản, tôi nghĩ rằng rượu sake lâu đời không quen thuộc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về rượu sake cũ là gì và nó có gì, vì vậy hãy kiểm tra nó.
Rượu sake già là gì?
Không có định nghĩa rõ ràng cho rượu sake đã qua sử dụng lâu năm, nhưng Nhóm nghiên cứu rượu sake lâu năm định nghĩa nó là rượu sake không bao gồm rượu sake được thêm đường đã được sử dụng ở Kuramoto trong hơn những năm 3. Rượu sake cũ trong rượu sake Nhật Bản đề cập đến những loại được sản xuất trước năm đó, nhưng bằng cách lão hóa và hướng đến, đó là một loại rượu sake đã trưởng thành hơn rượu sake cũ thông thường.
Rượu sake già không phải là một tên cụ thể như rượu sake nguyên chất hay rượu sake ginjo. Vì lý do này, không có ký hiệu nhãn nào như sản phẩm Old Agake Old Sake trên sản phẩm, và rất khó để xác định đó là loại rượu Old Agake.
Có một số loại rượu được viết trên thế giới, ví dụ như Ag Aged Sake và và lâu dài, nhưng những thứ này không phải lúc nào cũng già. Do đó, nếu bạn muốn uống rượu sake già, chúng tôi khuyên bạn nên mua nó sau khi xác nhận với chủ cửa hàng.
Lịch sử lão hóa vì lợi ích
Dưới đây là một giới thiệu ngắn gọn về lịch sử của rượu sake già. Lịch sử đằng sau sự ra đời của rượu sake già là gì?
Rượu sake cũ đã có từ thời Kamakura?
Không chắc chắn khi rượu sake già được sinh ra, nhưng vì nó đã xuất hiện trong các tài liệu cổ của thời Kamakura, nên có giả thuyết cho rằng nó có thể tồn tại ít nhất là trong thời Kamakura Đã trở nên có ảnh hưởng.
Đánh giá từ các tài liệu cũ, có thể thấy rằng rượu sake trưởng thành được coi là có giá trị từ thời điểm đó. Rượu sake cũ vẫn còn đắt tiền, vì vậy có vẻ như điều này vẫn giống như trong quá khứ.
Chín năm vì lợi ích
Rượu sake chín năm được cho là rượu sake đã được chín năm kể từ tên của nó. Trong thời Edo, rượu sake tốt nhất được cho là rượu sake chín năm. Rượu sake chín năm được giao dịch ở mức giá khoảng 2 đến 3 so với nhà nước Nhật Bản nói chung vào thời điểm đó, và bạn có thể thấy rằng đó là một loại rượu sake hiếm khi hiếm khi được uống.
Ngay cả bây giờ, rượu chín năm được sử dụng cho lễ cưới của hoàng gia. Số 9 là số lẻ lớn nhất và số chúc mừng, và rượu sake chín năm thường được sử dụng cho các lễ kỷ niệm cả trong thời kỳ Edo và trong thời kỳ hiện đại.
Tại sao chín năm sake giảm?
Từ thời Edo đến đầu thời Meiji, rượu sake chín năm là thức uống quen thuộc đối với người dân thường. Nhưng bây giờ hầu như không có cơ hội để uống chín năm rượu sake, và nó hầu như không được thực hiện. Tại sao chín năm vì lợi ích từ chối?
Một trong những lý do chính khiến rượu chín năm bị từ chối là thuế đá làm bia đá. Trong thời kỳ Meiji, chính phủ đã phải vật lộn để thu thuế và áp thuế nặng với thuế rượu là nguồn thu chính. Một trong số đó là thuế làm đá đá, một loại thuế nặng đã bị đánh thuế vào thời điểm ép rượu sake.
Do đó, khi rượu sake già cỗi trong một nhà máy bia, trước tiên cần phải trả thuế sản xuất đá đá, và nhiều nhà sản xuất đã ngừng sản xuất rượu sake đã qua sử dụng.
Các loại thuế làm bằng đá đá khác đã bị bãi bỏ sau chiến tranh, nhưng văn hóa của rượu sake lâu đời, bao gồm rượu sake chín năm, vẫn chưa được khôi phục.
Sự quyến rũ của rượu sake già
Sức hấp dẫn của rượu sake già là gì? Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu các tính năng của 2 như sự hấp dẫn của rượu sake cũ.
Sự quyến rũ của rượu sake già: Hương vị sâu sắc
Điểm thu hút đầu tiên của rượu sake lâu năm là nó là một loại rượu sake ngon. Rượu sake già có thể nói là có hương vị cân bằng tốt, chẳng hạn như vị ngọt của chanh và loại axit axit. Do đó, bạn có thể thưởng thức những thay đổi hương vị khác nhau sau khi đưa nó vào miệng.
Có thể nói rằng sự hấp dẫn tuyệt vời của rượu sake già là nó có vị mềm và bạn hoàn toàn có thể thưởng thức độ sắc nét và mùi ngọt ngào độc đáo của rượu sake.
Sự quyến rũ của rượu sake già: Khó có thể nôn nao
Vì lợi ích cũ được cho là ít bị nôn nao. Lý do là vì rượu sake già cỗi có độ liên kết cao hơn nước cồn so với rượu sake thông thường và có thể bị phá vỡ trong cơ thể trong khi duy trì tần số của nó.
Rượu tuổi cũng có sự thức dậy tốt sau khi uống, và được đặc trưng bởi khả năng ngăn ngừa nôn nao.
Sự quyến rũ của rượu sake già: Màu sắc đẹp
Rượu sake già là rượu có thể được thưởng thức bằng mắt. Rượu đã qua sử dụng có nhiều loại khác nhau từ vàng nhạt đến xanh đậm và đỏ sẫm như hồng ngọc, tùy thuộc vào cách sản xuất và trưởng thành. Sự xuất hiện lấp lánh trong kính thực sự độc đáo đối với rượu sake già.
Có thể nói, sức hấp dẫn của rượu sake già không chỉ là hương vị mà còn là vẻ bề ngoài.
Cách thưởng thức rượu sake già
Không có nhiều người thường uống rượu sake lâu năm. Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu 3 như một điểm để thưởng thức rượu sake được sử dụng lâu năm lần đầu tiên uống rượu sake được sử dụng lâu năm. Nếu bạn uống rượu sake già, hãy thử nó.
Nhiệt độ tối ưu
Rượu sake già được phân loại thành các loại ánh sáng, trung gian và chín sâu tùy thuộc vào phương pháp sản xuất và nhiệt độ lão hóa. Có một nhiệt độ tối ưu cho mỗi đồ uống, vì vậy bạn có thể thưởng thức rượu sake đã qua sử dụng đến mức tối đa bằng cách uống ở nhiệt độ phù hợp.
Loại chín nhẹ vẫn giữ được các đặc tính của rượu sake Ginjo, do đó người ta nói rằng nhiệt độ tối ưu là từ 10 đến 15.
Loại trung gian và loại chín sâu về cơ bản được khuyến nghị ở nhiệt độ phòng, nhưng bạn có thể uống một cách ngon lành ngay cả khi nó được làm ấm một chút. Do đó, hãy thay đổi cách uống linh hoạt theo sở thích cá nhân và tính cá nhân của rượu sake già.
Rượu tốt nhất
Rượu sake già có thể thay đổi hương vị của nó chỉ bằng cách thay đổi chai rượu sake. Có nhiều loại cốc sake, cốc, ly rượu, v.v ... Được khuyên dùng nhiều nhất là ly rượu.
Bằng cách làm cho cốc sake vào ly rượu vang, bạn có thể kiểm tra độ bóng màu độc đáo của rượu sake già và thưởng thức hương thơm phong phú và phong phú. Hãy cố gắng sử dụng ly rượu khi bạn uống rượu sake lâu năm.
Nhiều cách uống
Rượu sake già thường được uống như vậy, nhưng nó cũng có thể được uống với soda và cocktail. Vì lý do này, tìm cách uống yêu thích của bạn là một cách để thưởng thức rượu sake lâu năm.
Nếu bạn thay đổi cách uống, hãy chắc chắn tận dụng màu sắc và hương vị của rượu sake già. Nếu không, rượu sake thông thường sẽ tốt, vì vậy hãy uống một loại rượu có lợi cho tuổi già.
Rượu sake già có thể ở nhà?
Nếu bạn mua rượu sake tuổi thương mại, nó sẽ đắt hơn rượu sake thông thường. Vì lý do này, có nhiều người không thể thoát ra khỏi rượu sake lâu năm. Rượu sake cũ có thể được thực hiện tại nhà nếu bạn tuân thủ một số biện pháp phòng ngừa. Từ đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm rượu sake già ở nhà.
Quyết định loại sake
Loại sake cũ được sản xuất phụ thuộc vào loại sake. Khi rượu gạo nguyên chất hoặc rượu sake được ủ lâu năm, nó sẽ trở thành một loại tuổi sâu sắc, và khi nó già đi, nó trở thành một loại tuổi nhẹ.
Ngoài ra, khi làm rượu lâu năm ở nhà, tránh rượu sake nóng và chọn rượu sake nóng. Hơn nữa, bạn nên thưởng thức nhiều thay đổi vị giác với vị hơi chua ngọt.
Bảo quản chăm sóc tia cực tím
Vì tia UV có hại cho rượu, nên phải cẩn thận để tránh tiếp xúc với tia UV trong quá trình bảo quản. Khi lưu trữ, bọc nó trong tờ báo và lưu trữ thẳng đứng. Đừng quên ghi chú khi bạn bắt đầu chín trên báo.
Báo không chỉ che chắn ánh sáng, mà còn tuyệt vời về khả năng giữ nhiệt và hấp thụ độ ẩm, vì vậy nó là một vật phẩm bạn chắc chắn nên sử dụng khi làm rượu sake lâu năm.
Theo loại! Vị trí lưu trữ tốt nhất là gì? Uống như thế nào?
Vị trí lưu trữ tối ưu khác nhau tùy thuộc vào loại sake.
Đối với rượu gạo nguyên chất và rượu sake ủ (loại đậm đặc), một nơi không tiếp xúc với tia UV ở nhiệt độ phòng là tối ưu.
Trong trường hợp của rượu sake Daiginjo hoặc rượu sake Ginjo (loại chín nhẹ), hãy bảo quản nó trong tủ lạnh (nơi có độ 4) trong năm đầu tiên và ở vị trí 15 đến 18 sau một năm. .
Rượu gạo nguyên chất và rượu sake ủ (loại chín sâu) thường ngừng suy giảm trong khoảng năm 3, và người ta nói rằng từ 7 năm đến 8 năm. Tính năng chính là bạn có thể tận hưởng sự thay đổi màu sắc tùy thuộc vào thời kỳ lão hóa.
Rượu sake Daiginjo và rượu sake Ginjo (loại chín nhẹ) được cho là có thể uống được trong khoảng 12 và 13 sau khi già. Không có nhiều thay đổi màu sắc ngay cả sau khi lão hóa.
Nó mất thời gian, nhưng rượu lâu năm bạn làm là đặc biệt. Hãy làm cho lợi ích cũ của tôi.
Tổng kết
Lần này tôi đã viết một bài viết về chủ đề của sự hấp dẫn của rượu sake già. Rượu sake già là rượu sake đã có tuổi đời hơn 3 năm, và hương vị và màu sắc của nó thay đổi rất nhiều so với những loại không có tuổi. Rượu sake cũ có thể được làm tại nhà, vì vậy nếu bạn quan tâm, hãy thử nó.