Sake lees là chất rắn được tạo ra trong quá trình sản xuất rượu sake, và là một sản phẩm phụ của rượu sake được lên men bằng cách thêm men vào gạo koji.Nói cách khác, khi làm rượu sake Nhật Bản, phần bã được ép lại bằng cách ép cá mòi được gọi là bã rượu sake.Rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, bita […]
Rượu Shochu là rượu chưng cất, và rượu Nhật là rượu nấu từ gạo.Có một loại rượu shochu quy mô đầy đủ kết hợp các tính năng của hai loại rượu sake này.Đó là "Kasutori Shochu" được làm từ rượu sake.Ông Mori nghĩ rằng thật đáng tiếc khi vứt đi phần rượu sake cuối cùng còn lại trong quá trình nấu rượu sake là Kasutori-yaki […]
Rượu sake không thể thiếu trong văn hóa và thói quen ăn uống của người Nhật từ xa xưa.Do những lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp của nó, nó đã được thu hút sự chú ý trong những năm gần đây.Sake lees đã được sử dụng cho rượu sake ngọt, lees ngâm chua, dưa chua Nara, v.v. và đã xây dựng một nền văn hóa ẩm thực truyền thống.Gần đây, nó đã được kết hợp với nhiều thể loại thức ăn khác ngoài món ăn Nhật […]