Gần Biển Nhật Bản, vào mùa đông của Thành phố Niigata, nơi bão tuyết Siberia đang nhảy múa, Nhà máy bia Takano Sake nằm ở khu vực được chỉ định là Sado, Yahiko, Yoneyama Quasi-National Park trong 1996 năm 3 Có một hồ cồn cát Sagata, đã được đăng ký với Công ước Ramsar (đặc biệt là hội nghị đất ngập nước quan trọng quốc tế như là một môi trường sống của thủy cầm) như là vùng đất ngập nước 10-th ở Nhật Bản. Vào mùa đông, nhiều con thiên nga và chim nước bay từ Siberia, và Nhà máy bia Takano Sake nằm ở một nơi có môi trường tự nhiên phong phú, nơi có nhiều loài chim nước và chim hoang dã sống quanh năm.

Vào mùa hè, dưa hấu và dưa lưới được trồng trên các cánh đồng xung quanh, và nó được biết đến rộng rãi như một trong những khu vực sản xuất hàng đầu ở tỉnh Niigata.Bởi vì chúng phát triển ở chất lượng tốt, nguồn nước ngầm sạch, chúng được ưa chuộng vì độ ngọt và tươi.Vì là cồn cát, được thiên nhiên ưu đãi với chất lượng tốt và nguồn nước dồi dào nên Takamatsu, đời thứ 32 của dòng họ Takano, đã tiếp quản quyền sản xuất rượu sake do một người họ hàng thực hiện vào ngày 1899 tháng 9 năm 8. Vào ngày, nhà máy bia rượu Sake Takano hiện tại ra đời và trở thành chủ tịch đầu tiên.Ngày thành lập là một trong hai mươi bốn mùa, đầu mùa thu, ngày mà làn gió tươi mát bắt đầu thổi và sương bắt đầu rơi, vì vậy tên của rượu sake là "Shiratsuyu". Tôi đã đặt tên cho nó.Hiện tại, ông Takahisa Takano đã được bổ nhiệm làm chủ tịch thứ XNUMX, và tất cả nhân viên đều đoàn kết theo chính sách cơ bản "nấu rượu sake chất lượng cao không ai sánh kịp và sản xuất rượu được người tiêu dùng yêu thích". Tôi đang làm việc chăm chỉ để làm ra rượu ngon bằng cả trái tim mình.

Nhà máy bia Takano Sake đã thành lập một nhà máy bia mới với các thiết bị mới nhất có khả năng quản lý nhiệt độ và hiệu quả công việc đủ để đáp ứng "an toàn thực phẩm" và "đa dạng hóa sở thích của người tiêu dùng" Đã hoàn thành. Tadao Sakurai, cựu giám đốc của Trạm thí nghiệm sản xuất bia Niigata, được chỉ định làm nhà sản xuất rượu hướng dẫn sản xuất. Ông nói, rượu vang Ultimate Ultimate có hương thơm tinh tế và có nhiều hương vị, trong khi che giấu hương vị của nó. Dựa trên cụm từ Đây là một loại rượu không gây khó chịu làm mềm lưỡi và mời nó vào miệng và gây ấn tượng sâu sắc với bạn.

Ngoài ra, nó đã được trưng bày tại nhiều cuộc đánh giá rượu khác nhau và đã giành được nhiều giải thưởng. Thẩm định rượu của Cục thuế quốc gia Kanto Shinetsu đã giành được một giải thưởng xuất sắc hàng năm, và trong năm Heisei 58, được vinh danh Nó đã được quyết định để giành được vị trí 6 đầu tiên. Trong những năm gần đây, nó đã giành được huy chương vàng tại Đánh giá Sake quốc gia tại Nhật Bản trong những năm liên tiếp của Heisei 1, 16 và 17. Được sử dụng chủ yếu làm gạo thô là loại rượu sake thích hợp của tỉnh Niigata, 500 triệu viên đá, và nước cấp là nước siêu mềm, mềm và nhẹ của Shinano River. Nó được hoàn thành trong một rượu sake có cổ họng tốt, hương thơm tinh tế và hương vị phong phú. Vì lý do này, đã có nhiều ý kiến ​​phổ biến từ phụ nữ và giới trẻ, và tầm quan trọng của kỹ năng của Echigo Kaoru và các nghệ nhân của thợ thủ công là rất quan trọng. Với sự khôn ngoan của con người và khám phá khoa học, chúng tôi tiếp tục nhắm đến việc sản xuất rượu sake làm hài lòng người tiêu dùng, bổ sung các giác quan và công nghệ mới.