Rượu vang được sản xuất tại Pháp, Ý, Đức và các nước châu Âu và các nước khác trên thế giới. Bạn có biết rằng rượu vang chất lượng cũng được sản xuất tại Nhật Bản?
Rượu Koshu là nổi tiếng nhất, và nguồn gốc của nó đã cũ. Rượu Koshu được làm bằng nho Nhật Bản hiện đang được đánh giá cao trên thế giới.
Lần này, hãy khám phá sự quyến rũ của rượu Koshu bằng cách chạm vào lịch sử của rượu Koshu và các giống nho được sử dụng.
Về lịch sử rượu vang Koshu
Rượu Koshu là một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất ở Nhật Bản.
Rượu Koshu có một lịch sử lâu dài.1870 lần đầu tiên được tạo ra bởi người Nhật Bản sử dụng công nghệ sản xuất rượu sake.Đã trở thành.
Mặc dù nó sẽ bị đóng cửa sau những năm 2, Công ty rượu Dainippon được thành lập tại Katsunuma ở 1877 và một kỹ sư chuyên gia tên 2 được gửi đến Pháp để học làm rượu từ đây.
Kể từ thời Showa, Hệ thống chứng nhận nguồn gốc rượu vang Katsunuma-cho đã được quy định, và trong 1984, nó đã được chuyển đổi thành một phong cách ngọt ngào, và rượu vang đầu tiên theo phương pháp sản xuất Sur Lee đã được phát hành.
Và trong 2005,Đánh giá đầu tiên bởi một nhà phê bình rượu vang toàn cầu lần đầu tiênTại 2009, KOJ (Koshu của Nhật Bản) đã được thành lập và mục tiêu là cải thiện chất lượng rượu Koshu và tiến lên toàn cầu.
Giống nho được sử dụng trong rượu vang Koshu và các khu vực sản xuất chính
Giống nho thường được coi là giống Koshu.
Khu vực sản xuất chính của nho Koshu山 梨 県Nó thích hợp để trồng nho Koshu, nơi dễ bị mưa, bởi vì những ngọn núi xung quanh có khí hậu ngăn mây mưa và giảm lượng mưa, và có thời gian nắng dài.
Mặc dù người ta nói rằng nước xuất xứ cũng là châu Âu, theo thông báo của Viện nghiên cứu về rượu vào năm 2013, do kết quả xét nghiệm DNA, một giống nho châu Âu và nho hoang dã Trung Quốc sau đó đã được trồng. Nó được coi là có khả năng cao.
Rượu vang Koshu có các loại khô, ngọt và lấp lánh, nhưng đặc điểm chungĐắngBạn có thể cảm thấy
Cảm nhận vị trí của nhoCó một cảm giác khoáng chất, đó là tinh khiết khô và tập trung trong ngọt ngàoNó cũng được kết nối với.
Ngoài ra, bởi vì sự khẳng định của rượu là nhẹ nhàng, nó có một kết thúc rất phù hợp với thực phẩm Nhật Bản,Nó phù hợp với thực phẩm Trung Quốc và phương Tây và có thể được sử dụng cho các món ăn khác nhau..
