Các giống nho như Chardonnay và Riesling nổi tiếng là nho rượu vang trắng. Bạn có biết một giống nho tên là Chenin Blanc?
Nhận thức không cao lắm, nhưng nó được sử dụng thường xuyên và là một giống nho vui nhộn với hương vị và mùi thơm khác nhau tùy thuộc vào quốc gia nơi nó được sản xuất.
Lần này, tôi sẽ giới thiệu những đặc điểm của giống nho Ché Blanc Blanc, chạm vào mối quan hệ giữa rượu và nho.
Nho hỗ trợ rễ rượu
Rượu vang là một loại rượu được tạo ra bằng cách ép nước nho và làm đầy nó với enzyme có trong vỏ nho.
Tuy nhiên, ngay cả khi bạn nói rượu trong một ngụm, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng, làm cho nó trở thành một loại rượu sâu.
Tất nhiên, độ sâu của khu vực chịu ảnh hưởng rất lớn của các điều kiện tự nhiên như nước và gió, là khí hậu của khu vực, nhưng nó được nuôi dưỡng và ấp ủ với các yếu tố này. Có thể nói rằng nho hỗ trợ tận gốc.
Có nhiều giống nho khác nhau được sử dụng trong rượu vang, nhưng trong số đóChenin Blanc được sản xuất dành riêng cho rượu vang trắngで す.
Về Chenin Blanc
Chenin Blanc là một giống nho trắng được trồng ở vùng Loire, và nhiều loại rượu vang khác nhau như rượu vang để bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang ngọt, khô và quý được sản xuất.
Có nhiều giống mà màu da của chúng không phải là màu đỏ của nho khi làm trắng, nhưng Chenin Blanc nàyTính năng một chút màu đỏCó thể nói.
Màu đỏ đó liên quan rất nhiều đến hương vị của Chenin Blanc và màu đỏ này được đính kèmBởi vì nó gần với nho đỏ, nó có tính axit mạnhで す.
Độ axit rất mạnh bởi vì sự hình thành của sông Cái, là khu vực sản xuất nơi Chenin Blanc này có thể được lấy, nằm gần các ngọn núi và có tính axit. Nho được trồng trong đất chua có vị chua.Không phù hợp với rượu vang trắngの で す.
Tuy nhiên, văn hóa Pháp không bao giờ từ bỏ ngay cả trong tình huống như vậy, cải tiến các giống nho và phương pháp canh tác để tạo ra rượu vang ngon trong đất,Làm giống ngọt ngay cả trong đất có tính axit caoの で す.
Rượu vang trắng kết quả từ Chenin BlancNó đã trở thành một loại rượu tuyệt vời có tính axit độc đáo của màu trắng trong khi có tính axit mạnh mẽ của màu đỏ.の で す.
Nhiệt độ lên men và mùi thơm của Chenin Blanc tùy theo khu vực
Ở châu Âu và thế giới mới, nhiệt độ mà Chenin Blanc được lên men là khác nhau. Ở châu Âu, nhiệt độ cao hơn một chút được sử dụng.
Vì sự khác biệt này, Chenin Blanc của LitvaMùi táo và mậnCó những mùi hương như mật ong và mộc qua khi già, trong khi ở Nam PhiMùi hương trái cây như dứaNó sẽ là rượu vang.
