Rượu vang Đức được yêu thích trên khắp thế giới, nhưng có rất ít người có thể giải thích chi tiết về xếp hạng và điểm số.
Tùy thuộc vào đánh giá và loại rượu vang Đức, giá cả và hương vị sẽ khác nhau, vì vậy nó sẽ là một tiêu chuẩn khi bạn không chắc chắn về lựa chọn rượu vang.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu môi trường sản xuất rượu vang của Đức và loại dựa trên.
■ Môi trường sản xuất rượu vang của Đức
Đức nổi tiếng với bia, nhưng thực tế nó cũng được biết đến với sản xuất rượu vang tuyệt vời.
Cực bắc của các vùng trồng nho trên thế giới và vì vĩ độ cao, thời gian nắng ngắn. Do đó, điều kiện khí hậu không may mắn.
Tuy nhiên, người Đức làm rượu vang tốt bằng cách sử dụng tự nhiên tốt.
Hầu hết các vườn nho của Đức nằm ở sông Rhine và các nhánh của sông Rhine.
Mặt trời phản chiếu khỏi bề mặt của sông Rhine, giữ cho toàn bộ khu vực ấm áp và bảo vệ nho khỏi cái lạnh.
Trong khi tối đa hóa các điều kiện tự nhiên,Phát triển các giống nho phù hợp với khí hậu và đất đai với khả năng kỹ thuật caoĐang làm Sản xuất rượu vang ĐứcGần như 6 phần trăm là rượu vang trắngで す.
■ Cấp rượu vang Đức
Trong 1971, luật rượu vang của Đức sẽ trải qua một sửa đổi lớn.
Đồng thời với sửa đổi lớn của Luật Rượu vang, tên của các vườn nho sẽ được tích hợp và tổ chức.
Và không chỉ vườn nho, mà cả tính chất và chất lượng của rượu vang cũng được ghi rõ trên nhãn.
Chỉ những giống nho được trồng trong khu vực được xác định ở Đức phải tuân theo loại rượu vang chính thức của Đức.
Các loại rượu vang của Đức chủ yếu dựa trên vùng rượu và hàm lượng đường, và được phân loại theo hàm lượng đường cao.
Có tối đa các lớp 6 tùy thuộc vào số lượng nhiều nhất.
Lượng Spetolese tối thiểu là trục 76.
Auslese có số lượng trục 73 tối thiểu.
Belen Auslese có lượng 110 tối thiểu.
Lượng Trocken Beelen Auslese tối thiểu là trục 150.
Lượng nho băng tối thiểu là trục 110.
Theo cách này, mỗi loại có tối thiểu được xác định riêng theo vùng sản xuất và giống nhoTrục (đại diện cho sự khác biệt về trọng lượng riêng giữa nước và nước ép trái cây theo cách số được thiết kế để đo lường sự trưởng thành của quả hồng)が あ り ま す.
Điểm chỉ được chấp nhận khi vượt quá tiêu chuẩn về mức độ và bạn có thể thấy rằng có một phạm vi giá trị cho phạm vi tối thiểu.
■ Các giống nho cơ bản được sử dụng trong rượu vang Đức
Hai trong số các giống nho được sử dụng trong rượu vang Đức là các giống nho rượu vang trắng Muller Thurgau và Riesling.
Các giống nho được sản xuất tại Đức được coi là về các giống 140, và sự phá vỡ nhiều hơn các giống 35 rượu vang trắng và các giống 100 rượu vang đỏ.
Đức trồng rất nhiều nho, nhưng vị trí quan trọng nhất trên thị trường là giống 20, đặc biệt là các giống nho rượu vang trắngMüller ThurgauとRieslingĐây là những điều cơ bản.
Giống 葡萄 2 này làNó chiếm 3 trong tổng diện tích canh tác 1 của Đức và được trồng ở tất cả các vùng rượu vang 13.
Müller Thurgau được đặc trưng bởi một hương vị nhẹ với ít axit, và có xu hướng được sử dụng trong các loại rượu vang hợp lý của Đức vì nó phát triển sớm và trưởng thành.
Mặt khác, Riesling được đặc trưng bởi độ axit và độ ngọt tăng theo thời kỳ lão hóa, nhưng nó được sử dụng trong các loại rượu vang chất lượng cao của Đức vì khó sản xuất hàng loạt.
Đức cũng sản xuất rượu vang đỏ và các giống nho như Speetburgunder được sử dụng.
Tìm rượu vang Đức yêu thích của bạn bằng cách kiểm tra loại, xếp hạng và giống nho.
Kiến thức cơ bản về rượu vang Đức: Khái niệm cơ bản về giống nho
