Bài học ở trường là Hồi Kojoshin. "Dự án trường học" nơi bạn có thể trải nghiệm sản xuất rượu sake
"Dự án sưu tập trường học"Một sáng kiến mới mà Nhà máy bia Obata (Thành phố Sado, tỉnh Niigata), nơi sản xuất Manotsuru, tái tạo một trường tiểu học khép kín như một bộ sưu tập chứng khoánで す.
Ngôi trường này là trường tiểu học Nishimikawa cũ ở thành phố Sado, đã bị đánh bại trong năm 2010 vì tỷ lệ sinh giảm trong khi được ca ngợi là Trường tiểu học với cảnh hoàng hôn đẹp nhất Nhật Bản. Nhà máy bia Obata Sake đã hồi sinh tòa nhà bằng gỗ quý giá của mình như một nơi sản xuất rượu sake,Bắt đầu hoạt động trong 2014し ま し た.
Để chuẩn bị cho mùa đông tại trụ sở chính,Sake ủ chủ yếu vào mùa hè tại kho của trườngTôi đang làm Bài học ở trường là"Kojoshin". Có vẻ như chính sách là để làm cho lợi ích trong tương lai. Đối với thương hiệu để xây dựng, tên của nó là tuyệt vời"Trường học". Trong 2017, chúng tôi đã chuẩn bị rượu cho 4 bể. Tuy nhiên, vì giấy phép sản xuất sake,Được coi là rượu mùi thay vì rượu sakeĐã trở thành.
Trong bộ sưu tập của trường, tất cả gạo sake đều đặc biệt về Sado. Gạo dùng là「Nuôi hàu」Tu luyện một cách đặc biệt`` Koshidanrei」.Một phương pháp canh tác trong đó vỏ hàu, một sản phẩm đặc biệt của Sado, được đặt trong trống để làm sạch nước được rút ra trên ruộng lúa, hoặc bột và trộn với đất lúa.で す.
Gạo được sản xuất ở đây cũng được chứng nhận là gạo được chứng nhận của Haiti để sống với Toki, xem xét môi trường mà toki rất dễ sống. Đáng ngạc nhiên hơn nữa tại cửa hàng của trường, năng lượng được sử dụng để sản xuất rượu sakeMục tiêu là làm cho tất cả SadoHoặc một cái gì đó. Người ta nói rằng tất cả các điện hiện đang được sử dụng là năng lượng tái tạo tự nhiên, sử dụng các tấm pin mặt trời được lắp đặt như một phần của dự án chung với Viện Khoa học Bền vững (IR3S) của Đại học Tokyo.
Điều độc đáo của ngôi trường này là"Kinh nghiệm sản xuất bia rượu" có thể được thực hiệnĐó. Trên thực tế, mỗi mùa hè, chúng tôi đang tuyển dụng thực tập sinh và chấp nhận các ứng cử viên cho một tuần trải nghiệm thực tập sinh sau 3 tên mỗi bể. Nhiều nhà máy bia cung cấp trải nghiệm ngắn từ 1 đến 2 ngày.Tuần lễ 1 khá dài và có thể nói là một trải nghiệm đầy đủ.
Bằng cách nghiên cứu sản xuất rượu sake trong thời gian dài, mục tiêu là tạo ra các thương hiệu, rượu sake và người hâm mộ Sado. Các câu hỏi từ nước ngoài cũng như ở Nhật Bản đang tăng lên và trong 2018Antonio Campins, một nhà sản xuất bia chuyên sản xuất rượu sake gọi là "Kẹo lụa" ở Tây Ban Nha, cũng tham gia.
Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng kiểm tra hướng dẫn ứng dụng trên trang web chính thức này.
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
Một nhà máy bia trường trung học! ? Trường trung học nông nghiệp Tafuno là gì Sake Bia bia là gì?
Bởi vì nó được kết nối với trường học, học sinh trung học cũng sẽ giới thiệu rượu sake ở đây. Chà, một học sinh trung học có thể làm rượu được không?Trường trung học nông nghiệp tỉnh Yamaguchi Tafunoで す.
Trường trung học nông nghiệp TabuseTrường trung học duy nhất ở quốc gia nơi bạn có thể học tất cả các quy trình sản xuất rượu sake, từ nấu gạo đến xay gạo, làm cám gạo, làm moromi, ép và đóng chai, trong một nhà máy bia trong trường.Nó là Tên của nhà sản xuất rượu sake"Nhà máy bia Sake" (Câu lạc bộ Shuzo). Đây là một hoạt động thường xuyên của câu lạc bộ trên mạng.
Các sinh viên sản xuất bia nằm giữa 15 và 18. Đương nhiên, bạn không thể uống rượu vì tuổi tác. Do đó, chúng tôi làm rượu sake dựa trên mùi thơm và màu sắc. Và vì lợi ích mà họ lo lắng về rượu sake rất ngon đến nỗi họ không nghĩ rằng nó được tạo ra bởi các học sinh trung học.
Những sinh viên đã học cách ủ rượu sake đích thực như vậy chỉ là những quả trứng vàng có thể được sử dụng ngay lập tức. Nó dường như là một bàn tay rút ra từ các nhà máy bia khác nhau,Một số sinh viên tốt nghiệp đã tìm được việc làm trong các nhà máy bia nổi tiếng ở tỉnh Yamaguchi, chẳng hạn như Nhà máy bia Sake Asahi (Thành phố Iwakuni), quen thuộc với Lễ hội Sakai và Nhà máy bia Sakai Sake (Thành phố Iwakuni), nơi sản xuất bia Gotsubashi..
Tôi muốn uống rượu sake có giá trị được ủ bởi những học sinh cấp ba như vậy, nhưng tiếc là chúng tôi không thể mua nó. Trường trung học nông nghiệp TabuseTôi không có giấy phép bán rượu cho công chúngNó là Vì vậy, hiện tại, chỉ có các giảng viên của trường này có thể mua nó. Đó là một câu chuyện lãng phí bởi vì nó là chủ đề và tôi nghĩ rằng nó sẽ bán. Có vẻ như chúng tôi đang làm việc để nó có thể được bán cho công chúng, vì vậy tôi hy vọng nó sẽ được thực hiện sớm nhất có thể.
Đây là một hoạt động gần đây của câu lạc bộ sản xuất bia, nhưng trong 2018, một sự hợp tác với Satsugura Hatsumomi (thành phố Shunan), nơi sản xuất bia Harada trộm. Khi anh đang tìm kiếm một cơ hội để phân tích các dữ liệu khác nhau được thu thập thông qua sản xuất rượu sake, Hatsumi Tsuji dường như hợp tác. Rượu thành phẩm`` Kiyoharu ''Nó được đặt tên. Rượu này là một sản phẩm giới hạn của các cuốn sách 1,000 với niềm đam mê cao đối với học sinh trung học, những người đã đặt thanh niên trẻ tuổi trên nền rượu sake.
Nó không được bán tại trường trung học nông nghiệp Tafusho, vì vậy vui lòng liên hệ với Hatsumomi Satoshi để được giải đáp.
Nhà sản xuất bia trẻ hình thành đơn vị cái khác!
Trong những năm gần đây, đã có một sự thay đổi trong các thế hệ trong các nhà máy bia sake, và nhiều nhà sản xuất bia trẻ đã ra đời. Trong những năm gần đây, đã có sự gia tăng số lượng người sản xuất rượu sake trong cùng một khu vực để thành lập một nhóm và khuyến khích rượu sake địa phương. Dưới đây là một số đơn vị tiêu biểu.
・ Akita `` NEXT5 '' (Năm tiếp theo)
Đơn vị sản xuất rượu sake nổi tiếng nhất trong ngành công nghiệp rượu sake có lẽ là tỉnh Akita NEXT5iến.Yamamoto Gyoen (Yamamine-cho, Yamamoto-gun) sản xuất bia `` Yamamoto '', Nhà máy bia Sake Fukusuju (Gojome-cho, Minami-Akita-gun), `` Ichihaku Suisei '', Shinsei Sake Một nhóm bao gồm các nhà sản xuất bia trẻ của 5 từ Nhà máy bia Sake (Thị trấn Misato) và Nhà máy bia Akita (Thành phố Akita)で す.
Tất cả các nhà máy bia là trong một môi trường kinh doanh khó khăn. Tuy nhiên, vượt qua tình huống như vậy, những người trẻ tuổi có niềm đam mê mãnh liệt và khát vọng cao độ đã tập trung lại với nhau, nói rằng: "Chúng tôi đang dẫn đầu tương lai của ngành công nghiệp sake ở Akita!" Và họ đã nảy ra ý tưởngChia sẻ công nghệ và thông tin với nhau để cùng nhau pha một loại rượu sakeĐó là một ý tưởng.
Trên thực tế, công nghệ sản xuất rượu sake của ông Tsuji làMỗi nhà máy bia được giữ bí mật và không bao giờ mở cửa ra bên ngoài. Có thể nói rằng nỗ lực của họ bắt đầu mà không bị bắt bởi các phong tục và quan hệ công nghiệp cũ như vậy là thực sự đột phá và phi thường.
NEXT5 làCùng nhau ủ một rượu sake mỗi năm một lầnCó Trước hết, quy tắc là nhà máy bia sản xuất được quyết định, và bốn nhà máy bia khác tập hợp các nguyên liệu thô, nước, rượu mẹ và bánh gạo để làm rượu sake cùng nhau. Phí được thay đổi hàng năm vì đây là một hệ thống mang theo. Rượu độc đáo và theo chủ đề của họ mà họ trau dồi thông qua trí tuệ, tất nhiên, chỉ tuyệt vời về chất lượng. Mỗi khi nó được phát hành, nó đã trở thành một chủ đề lớn trong số những người hâm mộ rượu sake Nhật Bản.
Dự án sản xuất bia chung, bắt đầu ở 2010, ban đầu được sản xuất với rượu sake lấy cảm hứng từ chủ đề của tỉnh Akita. Trong 2015, khi điện tích đi vòng,Lần này, chúng tôi bắt đầu một thử thách hợp tác với các chuyên gia hàng đầu hoạt động trong các thể loại khác ở Nhật Bản và nước ngoài.. Hợp tác với sự nhạy cảm của những tài năng vô song như Richie Houtin, một DJ nổi tiếng thế giới và nghệ sĩ công nghệ hiện đại, Takashi Murakami, nghệ sĩ đương đại và Takeshi Tane Đủ để thức dậy.
Và trong 2018,Hợp tác với truyện tranh của Heoshi Yoshihiro Yamada, ra mắt vào buổi sáng (Kodansha)Có Một trong những bộ truyện tranh lịch sử về nhân vật chính của chiến binh và Orita Furubu, người phục vụ Nobunaga Oda và Hideyoshi Toyotomi trong thời kỳ Sengoku. . Công ty bia được sản xuất trong dự án nàyChai số 4 (720 mililít) về chai 8,000. Nó gần như đã được bán hết ở giai đoạn đặt phòng, vì vậy đây là lần đầu tiên đến trước được phục vụ!
Prefecture Quận Miyagi `` NGÀY BẢY '' (ngày bảy)
Đơn vị có tên là NGÀY DATE SEVEN, là một tập hợp các kho 7 trẻ và trung niên ở tỉnh Miyagi, thua NEXT5 ở tỉnh Akita.
Các thành viên được tập hợp là Nhà máy bia Sake Katsuyama Sake (Thành phố Sendai), là tổ tiên của gia đình Date với người sáng lập Masamune Date. (Thành phố Ishinomaki), Nhà máy bia Shinraku (Thành phố Osaki) của Hakurakusei, Nhà máy bia Yamawa Sake (Kami-cho, Kami-gun), Yamawa (Yamawa), Nhà máy bia Sagano Sake (Thành phố Kurihara), Nhà máy bia Sake Kan Bạch (Thành phố Osaki) của Cửa hàng Miy Miy Ume và Cửa hàng Kawakei (Misato-cho, Toda-gun) của Drake Kanezawa Hồi. Nói về tỉnh Miyagi, Sendai, Nói về SendaiTanabata và ngày MasamuneSẽ được! Đó là lý do tại sao tên được quyết định.
NGÀY BẢY làKể từ 2015, mỗi nhà máy bia đã cùng nhau sản xuất rượu sake, chia sẻ việc đánh bóng gạo, rửa gạo, làm koji, làm rượu sake, quản lý moromi, ép và kiểm soát tổng thể..
Viên đạn 1Nhà máy bia Yamawa Sake trở thành nhà kho của khách hàng tiềm năng và Junmai Daiginjo Sake, Viên đạn 2Lấp lánh tại nhà máy bia Niizawa, Viên đạn 3Tại nhà máy bia SaganoGừngThử thách viên đạn 4Junmai Daiginjo Sake được làm từ gạo của quận Miyagi `` Hitomebore ''Đã hoàn thành. Thủ lĩnh của viên đạn 5 làNhà máy rượu sake Suminoe. Nó dường như là Miyagi nhiều hơn và vì lợi ích sáng tạo hơn.
Nhân tiện, rượu sake đã hoàn thànhĐược mở vào ngày Tanabata mỗi tháng 7 ngày 7. Tôi đặc biệt về 7 và cảm thấy thực sự mát mẻ. Đúng như dự đoán, chỉ có đầu gối của chỉ huy quân sự, Masamune Date, nguồn gốc của đại từ sành điệu Cách hẹn hò. Điều này cũng phổ biến như NEXT5 và được bán ra hàng năm.
・ Quận Yamagata Mitsuo Yamakawa (Mitsuo Yamakawa)
Tên của cảm giác độc đáo mà tôi đã ngạc nhiên khi lần đầu tiên nhìn thấy Mitsuo Yamakawa? Đó có phải là tên của một người không? Tên của đơn vị bởi một nhà kho 4 trẻ ở tỉnh Yamagata.
"Núi" của Yamato Masamune được sản xuất bởi nhà máy bia Sake Mitobe (Thành phố Tendo), Nhà máy rượu Sake Ashinogawa (Thành phố Sakata) `` Kannogawa '' `` River '', Kojima Sohonten (Thành phố Yonezawa) `` Toko '' Căng Hikari,, Otokoyama, từ nhà máy bia Oyamayama (thành phố Yamagata), v.v.
Nero Mitsuo YamakawaBắt đầu trong 2016. Bắt đầu với việc phát hành từ Kojima Sohonten,Sản phẩm mới được phát hành với tốc độ 3 mỗi năm trong khi 4 kho đang thay đổi.
Trên thực tế, Mitsuo Yamakawa là hình người. Nhãn làNhân vật của Bác được vẽ bằng một cú chạm khó diễn tả mỗi lần xuất hiện. Cùng với sản phẩm đặc biệt của Tendo, shogi, thức ăn linh hồn của Yamagata, được ninh nhừ trong bonito, v.v., tình yêu của khu vực địa phương và tỉnh Yamagata và sự xuất hiện của nhiều sự âu yếm thực sự rất tuyệt, khi bạn nhìn thấy nó bạn.
Nhân tiện, Mitsuo Yamakawa cũng là một nhãn dán LINE. Một hình minh họa và thông điệp về một tư thế khiêm tốn với vòng eo thấp bị mắc kẹt trong nồi nước uống gokoro.
Tỉnh YamagataSo với các quận khác, mối quan hệ giữa các nhà máy bia rất thân mậtĐây là một dự án mới bắt đầu với một nhóm các thế hệ trẻ như nhau. Tôi muốn bạn làm nhiều điều thú vị trong tương lai và truyền bá sự hấp dẫn của tỉnh Yamagata cả trong nước và quốc tế. Tôi đang mong đợi thiết kế nhãn mới của Mitsuo Yamakawa luôn thay đổi.
Thành phố Nagoya Nagoya Nagoya Đám mây
Đây không phải là một đơn vị quận mà là một đơn vị giới hạn ở thành phố Nagoya. Đúng như dự đoán, đó là Nagoya, được biết đến với thành phố lớn và tình yêu địa phương.Nhà máy bia Toshu Shuzo sản xuất bia `` Toryu '', `` Kintora '' `` Kintora '' `` Nhà máy bia Kentora '', `` Kaminoi '' Nhà máy bia của Chúa, `` Bốn người kế vị trẻ của Nhà máy bia Yamamori Sake và các nhân viên đã tập hợp lại để ra mắt trong 2014.
Tên gọi Nagoya Nagoya Đám mây được sử dụng để sản xuất rượu sake."Kurajin", Tiếng Anh có nghĩa là "đàn"`` Đám đông '' (đám mây), "Cơ chế sử dụng nó" (hệ thống đám mây thuật ngữ CNTT) được gắn với ý nghĩa. Không bị giới hạn bởi khuôn khổ hiện có, tôi đang tích cực làm việc mỗi ngày để kích thích lợi ích của Nagoya với sức mạnh trẻ.
Điều quan trọng nhất làTriển lãm tại các sự kiện. Chúng tôi đang tích cực tham gia vào các hoạt động PR đặc biệt là cho thế hệ trẻ, chẳng hạn như cho họ uống và so sánh lợi ích từ 4. Trong tương lai, có vẻ như chúng tôi đang có kế hoạch phát triển các sản phẩm chung của 4 kho, vì vậy thật thú vị khi xem loại tính cách nào sẽ được tạo ra.
Sake sản xuất dùi cui được kết nối bởi thế hệ 20 Kuramoto & Tsuji
Bạn có biết một thương hiệu rượu sake mang tính cách mạng chỉ được tạo ra bởi những người trẻ tuổi trong thế hệ 20? Tên của nóBia hai năm tuổi bia bia. Trong 2014Nhà máy bia Ishii (Thành phố Satte, tỉnh Saitama)Tôi sinh ra
Makoto Ishii, người đã thành công Kuramoto thế hệ thứ 8 ở độ tuổi trẻ của 26, quan tâm đến cùng một thế hệ không quen thuộc với rượu sake, nhưng nếu cùng một thế hệ 20 được sinh ra, thế hệ 20 Đây là một nỗ lực để bắt đầu thực hiện với ông Tsuji. Tên của thương hiệu bia bia Hai năm tuổi bia biaĐược đặt tên là "Màu xanh" của Aoi. Có vẻ như ông quyết định lặp lại các cuộc thảo luận giữa các ứng cử viên nhiều hơn 100. Như một thách thức của một nhà máy rượu sake trẻ tuổi khác thường, nó đã được nhiều phương tiện truyền thông săn đón ngay từ đầu và nhận được phản hồi tuyệt vời.
Cái bia này hai năm tuổi bia biaKhái niệm này là thương hiệu chỉ dành cho 20. Trong 2016, khi ông Tsuji trở thành 30, Ishii ShuzoChuyển đến nhà máy rượu sake Takarayama (thành phố Niigata, tỉnh Niigata)Nó đã được. Việc tiếp quản thương hiệu là chưa từng có. Nó là đủ để gây ngạc nhiên cho người hâm mộ sake Nhật Bản. Vì vậy, bạn đang hoàn toàn gắn bó với thử thách trẻ tuổi trẻ tuổi?
Vào thời điểm này, Nhà máy bia Takarayama, ngoài nhà máy bia tiếp theo, phụ trách bán hàng và bán hàng, thiết kế nhãn rượu sake và các nhà sản xuất gạo thô, tất cả đều là thế hệ 20.
Và trong năm 2018, ông Watanabe của nhà máy bia Takarayama Sake đã được 30 năm tuổi,Nhà máy bia Aoki Sake (Thành phố Furukawa, tỉnh Ibaraki) đã thành công thế hệ thứ ba của bia Hai tuổi. Ông Chisa Aoki, giám đốc điều hành của Aoki Shuzo, là con gái thứ hai của tổng thống và có một sự nghiệp làm y tá tại một bệnh viện đại học. Một người phụ nữ với nụ cười dễ thương. Từ góc nhìn của sự nhạy cảm của phụ nữ và phụ nữ, nó chắc chắn sẽ mang đến một làn gió mới cho bia bia hai năm tuổi.
Lễ bàn giao cho thế hệ 3 được tổ chức tại Harajuku, Tokyo vào tháng Bảy. Tôi đã tham gia, nhưng những người 50 từ Nhà máy bia Sake Ishii, Nhà máy rượu sake Takayama, Nhà máy bia Aoki và những người có liên quan khác và người hâm mộ rượu sake Nhật Bản đã tụ tập và ăn mừng khi họ thưởng thức rượu sake từ mỗi nhà máy bia.
Nhân tiện, Chủ tịch Ishii của Ishii Sake Nhà máy bia đang phát triển các hoạt động sáng tạo mỗi ngày bên cạnh bia bia Hai tuổi. Một trong số đó là cách tiếp cận sử dụng phương thức gây quỹ. Junmai Ginjo Sake hợp tác với Sharp, công nghệ lưu trữ nhiệt đặc biệt`` Yukidake Sake Đồng phục mùa đông ''Để xây dựng một trang web gây quỹ"Makuake"Đã được sử dụng.
Một túi lạnh sử dụng vật liệu lưu trữ lạnh được sinh ra từ công nghệ LCD của Sharp.Giảm xuống để trừ 2 ℃Rượu là một trải nghiệm sake đông lạnh hoàn toàn mới mà chưa từng thấy trước đây.Khoảnh khắc bạn ngậm nó trong miệng, sự mát lạnh bên dưới điểm đóng băng thật dễ chịu, và rồi hương thơm bốc lên như thể tuyết tan dần, và bông hoa ngọt ngào mở ra nhẹ nhàngで す.
Tổng thống Ishii có lẽ là trong ngành công nghiệp sakeYouTuber đầu tiên ra mắtCũng chơi. Tên tài khoản là"Lên men song song_Sake YouTuber". Tên của hệ thống lên men sake là một ý tưởng thực sự ban đầu. Vua gạo Yamada Nishiki, làm cơm với trứng và ăn nó, và cuộc nói chuyện thực tế chỉ có thể nghe thấy ở đây là xé ra.
Nếu bạn quan tâm, xin vui lòng kiểm tra tài khoản này nếu bạn thích.