Tôi có thể uống bao nhiêu sau khi mở rượu sake? Giải thích chi tiết từ phương pháp lưu trữ đến mô hình nguy hiểm

Tôi rất thích mở rượu sake, nhưng nó không kết thúc sau một ngày. Tôi định giữ nó để uống, nhưng tôi có thể uống bao nhiêu một cách an toàn sau khi mở?

Bạn có gặp rắc rối gì không?

Rượu sake Nhật Bản không có ngày hết hạn ghi trên chai, vì vậy rất khó để lưu trữ.

Vì vậy, trong bài viết này, tôi sẽ giải thích cách uống và lưu trữ rượu sake sau khi mở và cách sử dụng rượu sake đã trở nên cũ.

 

Bạn có thể xem cách xử lý rượu sake Nhật Bản sau khi mở, vì vậy hãy xem nó.

Đầu tiên, sake không có ngày hết hạn

Điều đầu tiên cần nhớ làSake không có ngày hết hạn / ngày hết hạnĐó là.

Hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống yêu cầu ngày hết hạn phải được viết, nhưng sake thì không.

Điều này có nghĩa là sake không bị thối ở nơi đầu tiên, vì vậy không có ngày hết hạn.

 

Vì rượu sake có nồng độ cồn cao khoảng 15%, vi khuẩn không lan truyền.

Thường có một cách để khử trùng tay và da bằng cồn. Nó chứa các thành phần khử trùng tương tự, vì vậy bạn không phải lo lắng về sự thối rữa.

* Ngày trên chai sake không phải là ngày tốt nhất trước đó, mà là ngày sản xuất.

 

し か し,Không có ngày hết hạn = không có nghĩa là bạn có thể uống ngon mãi mãi.

Nếu không có thời hạn sử dụng hoặc ngày hết hạn, điều đó có nghĩa là không có vấn đề gì về vệ sinh.

Thời hạn uống với hương vị ban đầu của rượu sake thực sự được quyết định.

 

Tôi muốn uống rượu sake trong vòng 3-5 ngày sau khi mở

 

Không có ngày hết hạn, nhưng có một sự suy giảm hương vị.

Đặc biệt sau khoảng một tuần sau khi mở, hương vị thơm ngon ban đầu sẽ thay đổi và biến mất.

Vì vậy,Lý tưởng để uống trong vòng 3-5 ngàyHãy nhớ rằng.

 

Tốc độ suy giảm thay đổi một chút tùy thuộc vào ba phương pháp sản xuất rượu sake.

Hương vị của rượu sake thay đổi tùy thuộc vào sự khác biệt trong ba phương pháp sản xuất.

Nó có nghĩa là tốc độ suy giảm khác nhau tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng.

 

Cụ thể, nó phụ thuộc vào số lần xử lý nhiệt được thực hiện khi làm rượu sake.

Sake được làm nóng khoảng 0-2 lần trong quá trình sản xuất để tiêu diệt vi khuẩn và enzyme. (Điều này được gọi là đốt.)

Lửa càng nhiều, càng ít vi trùng trong rượu và hương vị càng chậm thì càng kéo dài.

 

Sake được phân loại thành các tên sau theo số lượng và thời gian đốt.

• Hai lần đốt: vì lợi ích thông thường
• Một lần đốt: rượu được lưu trữ thô / rượu sake mới ủ
• 0 lần lửa: rượu sake tươi

 

Nếu bạn nhìn cụ thể hơn một chút, mỗi quy trình sản xuất sẽ được thực hiện vào thời điểm sau.

<Xoay hai lần>
Có thể uống rượu sakeĐốtLưu trữĐốtLô hàng

<1 lần (lưu trữ mới)>
Có thể uống rượu sakeĐốtStorage➔Shipping

<1 lần (rượu sake mới ủ)>
BowlStorage bát vì lợi íchĐốtLô hàng

<0 lần (rượu sake tươi)>
Lô hàng có thể uống rượu sake

 

Vì số lần bắn ít hơn, rượu kém ổn định và xuống cấp nhanh hơn, vì vậy sẽ rất tuyệt nếu có thể uống càng sớm càng tốt.

 

Điều gì xảy ra với hương vị và sự xuất hiện của rượu sake khi nó bị oxy hóa (suy giảm)?

Sự suy giảm của rượu sake Nhật Bản sau khi mở là quá trình oxy hóa.

Táo thường chuyển sang màu nâu khi bị oxy hóa, nhưng liệu có sự thay đổi nào trong rượu sake?

 

Tóm lạiNgay cả khi rượu sake bị oxy hóa, hầu như không có thay đổi về ngoại hình, và hương vị sẽ thay đổi một chút..

Cảm giác xúc giác kỳ dị đặc biệt với rượu sake sẽ biến mất hoặc tính axit sẽ biến mất.

 

Sự thay đổi hương vị này có thể được thưởng thức trong vài ngày, nhưng hương vị linh tinh sẽ tăng sau một tuần hoặc lâu hơn, vì vậy tôi muốn uống nó càng nhiều càng tốt.

 

Có thể uống nếu rượu sake đã mở có màu nâu?

Nếu bạn lưu trữ rượu sake sau khi mở nó, nội dung có thể trở nên nâu.

NhưngTrong trường hợp này, bạn có thể uống nó..

 

Nguyên nhân gây ra màu nâu là do các thành phần như axit amin trong rượu thay đổi dưới tác động của tia cực tím và nhiệt độ.

Vì vậy, không có vấn đề gì về sức khỏe vì nó không đặc biệt thối.

 

Tuy nhiên, tôi không thích uống một loại rượu đổi màu ... (cười)

Bởi vì bạn không còn có thể thưởng thức rượu sake từ trái tim,Không lưu trữ dưới ánh sáng mặt trời hoặc ở những nơi nóng.

 

Tuy nhiên, hãy cẩn thận nếu rượu sake có màu trắng và nhiều mây!

Tôi đã giải thích rằng nó ổn cho phần màu nâu,Cẩn thận khi trời nhiều mâyで す.

Tuy nhiên, trong trường hợp này, có khả năng cao là vi khuẩn lửa đang sinh sản.

* Bởi vì nó là một loại nấm có thể chống lại rượu, bạn có thể sống trong rượu sake.

 

Vi khuẩn diệt lửa là một loại vi khuẩn axit lactic gây ra mùi hăng và độ đục màu trắng.

Nếu vi khuẩn này được nhân giống, nó sẽ không còn mùi và vô lý, vì vậy nó nên được ném đi. (Không có tác động tiêu cực đặc biệt nào đối với cơ thể con người, nhưng nó không tốt.)

 

Độ đục màu trắng có thể là một hiện tượng của độ đục protein

Chúng tôi đã nói về độ đục màu trắng như một đám cháy, nhưng trên thực tế cũng có khả năng độ đục của protein.

こ れ はKhông có vấn đề với hương vị hoặc sức khỏe, bởi vì protein trong rượu sake được tạo ra bởi khối lượng.

 

Là sự khác biệt từ sự sụp đổ của một ngọn lửa trắng hoặc buồn tẻ, hoặc nó được củng cố ở một mức độ nhất định như cặn bã?Bạn có thể nói bằng. (Ngoài ra, nếu bạn ngửi thấy nó, bạn sẽ hiểu nếu lửa rơi vì nó có mùi lạ.)

 

Nếu bạn có độ đục của protein, thật lãng phí khi vứt nó đi.

 

Phương pháp bảo quản tốt nhất sau khi mở sake nên giữ ba điểm

Cho đến thời điểm này, chúng tôi đã giới thiệu khoảng thời gian bạn có thể uống rượu sake và những bất thường bạn nên hoặc không nên uống.

Tiếp theo, tôi muốn giải thích cách bảo quản rượu sake sau khi mở để giữ cho nó ngon nhất có thể.

 

Nếu bạn mắc lỗi trong phương pháp lưu trữ, nó sẽ khiến rượu bị hư hỏng hoặc biến màu ngay lập tức.

Để ngăn chặn điều này, hãy giữ ba điểm sau đây.

 

1. Lưu trữ ở nơi mát mẻ
2. Tránh ánh sáng mặt trời
3. Tránh xa không khí

 

Tôi sẽ giải thích chi tiết theo thứ tự.

 

1: Lưu trữ ở nơi mát mẻ

Sake về cơ bản là yếu về nhiệt độ, và ở nhiệt độ cao, tốc độ suy giảm tăng.

Vì vậy, tránh lưu trữ nó ở một nơi ấm áp.

 

Cụ thể là

Tốt nhất là giữ nó ở một nơi an toàn.

 

Sake đã được bắn hai lần là ổn ở nhiệt độ phòng, nhưng rượu sake mới chỉ được sử dụng một lần hoặc ít hơn thì dễ bị biến chất.Hãy để nó trong tủ lạnh càng nhiều càng tốt.

Tốt nhất là một cái tủ lạnh, nhưng khi bạn nói rằng chai Sake quá lớn để vào, thì tôi nghĩ rằng nó tốt hơn để giữ chúng trong tủ quần áo.

Sake cẩn thận ở những nơi nhiệt độ thay đổi mạnh

Ngoài ra, sake có đặc tính dễ bị thay đổi nhiệt độ.

Điều đó có nghĩa là ngay cả khi đó là một nơi mát mẻ, nó vẫn dễ bị tổn thương trước một môi trường rơi hoặc tăng từ 15 sang 25 vào ban ngày.

 

Cố gắng không đặt nó trong một căn phòng nơi có sự khác biệt lớn giữa khi nhiệt độ giảm và khi nó tăng do điều hòa không khí.

 

Theo nghĩa đó, lưu trữ tốt nhất vẫn là tủ lạnh hoặc tủ quần áo!

 

2: Tránh xa ánh sáng mặt trời

Thứ hai, sake xuống cấp nhanh hơn khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Do đó, lưu trữ nó ở nơi không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời càng nhiều càng tốt.

 

Nhân tiện, người ta nói rằng sự suy giảm và thay đổi màu sắc xảy ra ngay cả với ánh sáng huỳnh quang.

Nếu bạn giữ nó trong một căn phòng nơi bạn thường xuyên bật điện, tốt hơn là để nó tránh xa ánh sáng bằng cách bao quanh nó bằng bìa cứng.

 

3: Lưu trữ càng ít càng tốt từ không khí

Như đã giải thích trước đó, quá trình oxy hóa là nguyên nhân chính của sự suy giảm.

Vì vậy, hãy cố gắng để nó tránh xa không khí càng nhiều càng tốt.

 

Như một cách cụ thể, bên trong chai có một cái gì đó như lỗ thông hơiTốt nhất là để nó trong chân khôngで す.

Các lỗ thông hơi có thể được mua tại Amazon với giá khoảng 1,000 yen, vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức rượu sake ngon nhất có thể, tôi nghĩ bạn nên mua nó.

 

Bạn cũng có thể thay thế chai bằng một cái nhỏ hơn và đóng nắp khi đầy. (Bởi vì nếu bạn đặt nó vào trong, không khí sẽ không còn bên trong.)

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng phương pháp này, bạn đã tiếp xúc với không khí trong quá trình thay thế ...

Vì vậy, tôi nghĩ rằng tốt hơn là làm cho chân không trong chai ban đầu mà không thay đổi càng nhiều càng tốt.

 

Ngày hết hạn của sake trước khi mở

Cho đến nay, chúng tôi đã giải thích ngày hết hạn của sake sau khi mở và phương pháp bảo quản tốt nhất.

Tiếp theo, hãy nói về thời gian uống ngon trước khi mở.

 

Tôi đã giải thích rằng sake không có ngày hết hạn, nhưng nó vẫn như vậy ngay cả trước khi mở, vì vậy bạn có thể để nó một mình mãi mãi.

Tuy nhiên, khoảng thời gian bạn có thể uống ngon miệng cũng được quyết định ở đây.

 

Theo phương pháp sản xuất sake, nó là như sau.

 

Ngày sản xuất là ngày mà rượu sake được sản xuất và đóng gói trong chai.

Sake không bắt buộc phải chỉ ra ngày hết hạn, nhưng được yêu cầu chỉ ra ngày sản xuất.

 

Vì vậy, nếu bạn muốn biết khi nào nên uống ngon lành trước khi mở, hãy tìm ngày sản xuất được ghi trên nhãn chai và thêm thời gian của bàn vào ↑ đến ngày đó là giới hạn thời gian bạn có thể uống một cách ngon lành Nó trở thành.

 

Nhân tiện,Thời hạn này chỉ khi nó được lưu trữ ở đúng vị trí.

Như tôi đã đề cập trước đó, đúng nơi là một nơi mát mẻ không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời (tủ lạnh trong trường hợp rượu sake tươi hoặc được lưu trữ)!

 

Làm thế nào để sử dụng sake vẫn còn cũ

Cho dù bạn biết bao nhiêu về ngày hết hạn hoặc phương pháp lưu trữ rượu sake, bạn có thể không uống được trong vòng một tuần sau khi mở.

Ví dụ: các chai được mở khi khách hàng đến ... Tôi nghĩ cũng có những thứ như vậy.

 

Tiếp theo, tôi sẽ nói về cách sử dụng rượu sake còn lại.

Trên thực tế, thật lãng phí khi vứt bỏ rượu sake đã trở nên cũ kỹ và không còn ngon miệng.

Có lẽ điều đầu tiên bạn nghĩ đến là sử dụng nó để nấu ăn, nhưng cũng có những cách sử dụng khác.

 

• Nấu cơm với rượu sake
• Tắm sake Nhật Bản

 

Nấu cơm với rượu sake

Bạn có biết rằng nấu cơm với rượu sake làm cho nó ngon?

Thay vì nấu ăn bình thườngNếu bạn thêm một chút rượu sake và nấu nó, bạn sẽ có một miếng cơm đầy đặn và sáng bóng..

 

Cách đơn giản,1 đến 2 muỗng cà phê mỗi gạoSẽ ổn nếu bạn đặt rượu sake Nhật Bản vào nồi cơm điện.

Nếu bạn thêm quá nhiều, mùi rượu sake sẽ vẫn còn mạnh, vì vậy hãy cẩn thận đừng thêm quá nhiều.

 

Ngoài ra, gạo nấu với rượu sake không còn đun sôi tất cả các thành phần rượu khi nó được hoàn thành.

Vì vậy, ngay cả trẻ nhỏ và những người trước khi lái xe có thể ăn cơm nấu với rượu sake.

 

Tắm sake Nhật Bản

Trên thực tế, sake cũng là một loại muối tắm.

Hơn nữa, rượu sake chứa rất nhiều chất dinh dưỡng ban đầu bổ dưỡng, làm cho nó trở thành một loại nước tắm rất tốt cho làn da của bạn.

Các thành phần trong rượu sake có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, vì vậy nếu bạn cho nó vào nước nóng, nó sẽ khiến cơ thể bạn trở nên anh túc hơn bình thường.

Hãy thử nó.

 

Tuy nhiên,Để phòng ngừa, nếu bạn có làn da yếu, trước tiên bạn nên thêm một lượng nhỏ rượu sake và tăng nó trong khi theo dõi tình hình..

Rốt cuộc, các thành phần như rượu có thể gây kích ứng, vì vậy hãy cẩn thận.

 

Tổng kết

Sau khi mở sake, hãy cẩn thận sau đây.

 

Hãy có một món sake ngon và thú vị!