Tỉnh Hyogo là một trong ba khu rừng lớn ở Nhật Bản và được biết đến là nơi sinh của Tanba Toru, một ca sĩ được tìm kiếm từ khắp Nhật Bản nhờ công nghệ sản xuất rượu sake tiên tiến.
Trong số các vùng nước nổi tiếng ở Nhật Bản, có Nishinomiya Miyasui, nơi có uy tín cao về đẳng cấp hàng đầu, và nổi tiếng với việc sản xuất Yamada Nishiki, loại gạo tốt nhất để sản xuất rượu sake, được cho là loại gạo tốt nhất ở Nhật Bản.
Nước ngon và khí hậu độc đáo. Không còn nghi ngờ gì nữa, rượu sake ngon sẽ không được sản xuất ở khu vực có điều kiện tốt nhất liên quan đến việc sản xuất rượu sake của Toji, người đã được đánh bóng trong một thời gian dài và gạo ngon nhất.
Vì vậy, đây là bảy loại rượu được đề nghị từ tỉnh Hyogo.
Lịch sử rượu sake ở tỉnh Hyogo
Tỉnh Hyogo nổi tiếng khắp Nhật Bản vì lợi ích của nó, nhưng ít người biết rằng nó được gọi là "Hyogo Gokoku" và có văn hóa và rượu sake khác nhau ở mỗi khu vực.
Một là Harima, quê hương của rượu sake. Có một đoạn trong Harima Country Fudoki, được cho là đã được biên soạn khoảng 1300 năm trước, vì nấm mốc phát triển trên cây lúa được dâng cho Thiên Chúa, và nó được sử dụng để làm rượu sake và đưa cho Thiên Chúa.
Đây là sự khởi đầu của rượu sake Nhật Bản được làm bằng koji lần đầu tiên ở Nhật Bản và nó được cho là tổ tiên của rượu sake tiếp tục cho đến ngày hôm nay.
Nada Gogo còn được gọi là khu vực nơi rượu sake Junmai nguyên chất, nổi tiếng là người duy nhất ở Nada, được sinh ra.
Sau kỷ nguyên Edo, nó được biết đến trên khắp Nhật Bản như là một khu vực sản xuất rượu sake chính. Làm cho gạo và nước phù hợp để sản xuất rượu sake, môi trường của Rokko được nghiền với kỹ năng của Toji, và Rokko là loại tốt nhất để ủ lạnh, v.v. Các điều kiện để thực hiện được đưa ra.
Nó tiếp tục phát triển như một khu vực sản xuất rượu sake với khối lượng sản xuất rượu sake lớn nhất Nhật Bản.
Itami được thành lập như là nơi sinh ra của rượu sake bằng phương pháp sản xuất bia của Shinroku Yukimoto, một đứa con của lãnh chúa Sengoku Yukinori Yamanaka, người được biết đến với cái tên Kirin của Sanin.
Cho đến lúc đó, sake đã là chủ đạo, nhưng tinh chế, minh bạch, rượu sake rõ ràng đã lan truyền nhanh chóng trên khắp đất nước vào thời điểm đó và có một lịch sử là một thành công lớn.
Ở tỉnh Hyogo, có hai khu vực, Tanba và Tajima, là nơi sinh của Tajima Toru, tương đương với Tanba Tori.
Ông Toru, giám đốc điều hành sản xuất rượu sake, là một vị trí quan trọng quyết định hương vị của các nhà máy sản xuất rượu sake và phải là người có kiến thức và kỹ năng nhất trong các nhà máy sản xuất rượu sake.
Tanba và Tajima, mỗi người có công nghệ và kiến thức riêng về sản xuất rượu sake, được đánh giá là bốn khu rừng lớn và được cho là đã thừa hưởng nhiều kỹ thuật khác nhau để sản xuất rượu sake nổi tiếng cho đến nay.
Đặc điểm của rượu sake ở tỉnh Hyogo
Tỉnh Hyogo chiếm khoảng 30% sản lượng rượu sake và nổi tiếng là điểm đến tốt nhất của Niigata.
Trong số các loại rượu sake được cho là có hơn 100 loại, Yamada Nishiki được cho là vị vua được sử dụng bởi tất cả các nhà máy bia trên toàn quốc.
Mặc dù nó đã được sử dụng trong hơn 80 năm kể từ khi ra đời, nhưng nó đã được sử dụng mà không từ bỏ ngai vàng, và Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo, nơi sinh, được đánh giá là một loại gạo sake đặc biệt.
Yamada Nishiki được cho là không thể thiếu để sản xuất rượu sake hảo hạng có tên là Daiginjoshu hoặc Ginjoshu.
Các đặc điểm của rượu sake ở quận Hyogo khác nhau đối với từng khu vực vì nó được gọi là Hyogo Gokoku, và rất khó để thể hiện rõ các đặc điểm. Tuy nhiên, rượu sake ở khu vực Nada, nơi Yamada Nishiki được sản xuất, rất phong phú và khô ráo. Nó có đặc điểm là nó được mô tả là "lợi ích của đàn ông" từ hương vị của nó.
Sake nam là một loại sake khô với vị thô và vị chua. Nó được tạo ra bằng cách lên men nước cứng trong một khoảng thời gian ngắn.
Bởi vì nó cảm thấy rất dễ uống, anh ta gọi rượu sake không thể chịu đựng được đối với những người yêu thích rượu sake, là rượu sake của đàn ông.
Các đặc điểm độc đáo của từng khu vực và khả năng nếm nhiều loại rượu sake có thể nói là một đặc điểm chính của rượu sake ở tỉnh Hyogo.
7 loại rượu được đề nghị ở Hyogo
Kenbishi Mizuho Kuromatsu Kenbishi
Là một nguyên liệu thô, rượu sake Junmai đặc biệt được làm từ Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo là Mizuho Kuromatsu Kenbishi. Kenbishi có thể nói là một trong những thương hiệu đại diện đại diện cho tỉnh Hyogo.
Nó không vắt kiệt sự lão hóa, lão hóa, như trong quy trình sản xuất rượu sake thông thường.
Kuromatsu Kenbishi là một loại rượu sake độc đáo đã được lựa chọn cẩn thận, đã được sử dụng trong hơn hai năm và pha trộn nó với một loại rượu sake duy nhất.
Kenishi ban đầu được biết đến như một loại rượu sake giàu có của Nhật Bản, nhưng nó có hương vị trưởng thành và được hoàn thiện với độ sắc nét để lại một kết thúc tuyệt đẹp nhưng không quá dư vị.
Loại gạo nguyên chất đặc biệt mang đến những khám phá mới mỗi khi bạn uống nó là một trong những chai bạn muốn uống với rượu sake từ tỉnh Hyogo.
Nhà máy bia Kenbishi Sake được thành lập năm 1505 và là một trong những nhà máy rượu sake lâu đời nhất ở Nhật Bản, với lịch sử hơn 500 năm.
Sản xuất bia rượu được sản xuất theo truyền thống lâu đời, chẳng hạn như cơm trắng sử dụng koshiki, một công cụ đã được sử dụng trong một thời gian dài và làm koji bằng cách sử dụng nắp koji, là một cam kết không làm thay đổi hương vị của rượu thành phẩm. Tôi sẽ không nỗ lực nếu tôi không thể nhận ra điều đó.
Tỷ lệ đánh bóng gạo được thay đổi theo chất lượng gạo sake hàng năm, do đó, nó có đặc điểm là không hiển thị trên nhãn sản phẩm.
| ー カ | Công ty bia Kenbishi |
| Trang chủ | http://www.kenbishi.co.jp/ |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Kenbishi |
Rokko's Drop Daiginjo
Nguyên liệu thô sử dụng Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo rất nhiều, và sử dụng nguyên liệu chất lượng cao được đánh bóng với gạo đánh bóng cao 40%.
Daiginjo Sake sử dụng nước ngầm của Mt.Rokko và sử dụng các thành phần và kỹ thuật tốt nhất của các đỉnh núi cao nhất, được sản xuất bằng kỹ thuật làm lạnh, được chuẩn bị trong mùa lạnh từ tháng 1 đến tháng 2. Đây là Daiginjo Shizuku.
Bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mát gợi nhớ đến nước tan chảy và mùi hương Ginjo tuyệt đẹp độc đáo của Yamada Nishiki.
Rượu sake Daiginjo có mùi thơm trái cây và vị ngọt mềm, vì vậy nó được biết đến rộng rãi như một loại rượu sake phổ biến ở phụ nữ.
Nhà máy bia được thành lập vào năm 1808 bởi Koyama Honke Sake Sản xuất bia Nadahama Fukutsuru. Nó được cho là chỉ sản xuất rượu sake có tên đặc biệt, và đó là một nhà máy sản xuất rượu sake đặc biệt về sản xuất rượu sake với độ nét cao.
Mặc dù nhà máy bia đã bị phá hủy hoàn toàn bởi trận động đất lớn Hanshin-Awaji năm 7, nhưng có một quá khứ nơi một nhà máy bia mới với các cơ sở cho phép du khách đến thăm nhà máy rượu sake được thành lập và nối lại.
Cho đến lúc đó, công ty được đặt tên là Hamafukutsuru Meijo Co., Ltd., nhưng vào năm 25, nó đã sáp nhập với công ty của tập đoàn, Koyama Honke Sake Brewery, để trở thành tên hiện tại.
| ー カ | Koyama Honke Sake Bia Nadahama Fukutsuru |
| Trang chủ | https://www.hamafukutsuru.co.jp/ |
| đàn bà gan dạ | Amazon Nadahama Fukutsugura |
Shirataka Junmai Ginjo Siêu đặc biệt
Trong số Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo, chỉ có chất lượng cao được trồng ở vùng A đặc biệt được sử dụng làm nguyên liệu, và nó được đánh bóng như một viên ngọc với 60% gạo được đánh bóng cao.
Nước được sử dụng là từ Miyamizu, được lấy từ giếng Miyamizu do công ty sở hữu. Sự hài hòa của rượu sake nổi tiếng nhất của Nhật Bản, loại gạo ngon nhất của Yamada Nishiki và Miyamizu, được gọi là nước nổi tiếng của thế giới, là tuyệt vời.
Junmai Ginjo Sake, được ủ bằng kỹ thuật làm rượu sake của Nada, thể hiện hương vị đậm đà và phong phú của Ginjo Sake.
Bạn càng uống nhiều, bạn càng thêm vào Shirataka, và một loạt đồ uống bạn có thể thưởng thức với lạnh cũng như rượu sake nóng cũng hấp dẫn.
Nhà máy bia là Tập đoàn Shirataka. Đó là một nhà máy rượu sake truyền thống và đáng kính dành riêng cho việc phục vụ rượu sake tại đền Ise. Shirataka, cũng là một thương hiệu và tên công ty, có nguồn gốc từ một con chim linh thiêng xuất hiện một lần mỗi thiên niên kỷ.
Một nhà máy bia đáng tin cậy có phương châm là sản xuất rượu sake trung thực và chất lượng đầu tiên.
| ー カ | Tập đoàn Shirataka |
| Trang chủ | https://hakutaka.jp/ |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Shirataka |
Cúp vàng Daiginjo sake
Kinbasu Daiginjo Nasake là một trong những nhà sản xuất rượu sake tiên tiến nhất, Nhà máy bia Sink Kinkazou, đã nghiên cứu sản xuất rượu sake bằng các công nghệ tiên tiến như sản xuất bia theo mùa và bộ lọc vi mô.
Chiếc cúp vàng là thương hiệu và tên công ty là rượu sake chất lượng cao nhất, bởi vì vật phẩm uy tín nhất trong số những món quà được hoàng đế tặng ở Trung Quốc cổ đại là chiếc cúp vàng. Nó được đặt tên
Yamada Nishiki 100% được sử dụng làm nguyên liệu thô. Tỷ lệ đánh bóng gạo cao 40%. Trong quy trình sản xuất rượu sake, quá trình đốt thường được thực hiện, nhưng cúp vàng sử dụng bộ lọc vi mô được giới thiệu ở trên để loại bỏ tất cả các thành phần gây ra thối rữa và suy giảm chất lượng. .
Kết quả là, chúng tôi đã thành công trong việc nhận ra hương vị của rượu sake thô với chất lượng cao và không sợ hư hỏng mà không trải qua quá trình đốt cháy.
Nó có một mùi thơm phong phú độc đáo cho rượu sake thô, và nó được hoàn thành trong một chai mà bạn có thể thưởng thức một hương vị tươi mát.
| ー カ | Gold Cup Sake Bia Co., Ltd. |
| Trang chủ | http://www.kinpai.co.jp/ |
Masamune Sakura nướng hiếm
100% Hyogo Yamada Nishiki được sử dụng làm nguyên liệu thô. Sakura Masamune Yaki Maru là một loại rượu sake duy nhất chỉ có thể được trao cho rượu sake Junmai được ủ trong một nhà máy bia trong nhà kho riêng của mình.
Cái tên "Yakizuki" trong tên này từng được gọi là "Yakizuki" bởi vì rượu sake cũ của Sakura Masamune đã từng có tên thương hiệu "Rare". Bây giờ là
Hiện tại, một số cấp bậc của Sakura Masamune thậm chí còn cao hơn Yakizuki và được xếp hạng là rượu sake cấp bậc thông thường, xếp hạng thấp hơn rượu sake tốt hơn, nhưng bạn có thể thưởng thức hương vị thậm chí còn tốt hơn cấp bậc cao hơn Nó trở thành một thương hiệu.
Nhà máy bia là Sakura Masamune Co., Ltd., có lịch sử hơn 400 năm kể từ khi thành lập, và là nhà sản xuất bia đáng kính sản xuất men đầu tiên của hiệp hội, được cho là nguồn gốc của men.
Ngoài việc đốt, Trái phiếu tốt với thịt bò chỉ được xem xét tương thích với thịt bò Kobe, một đặc sản nổi tiếng thế giới, Cò được làm với cam kết gạo được sử dụng làm nguyên liệu Nó cũng nổi tiếng là một nhà máy bia có cách tiếp cận lâu đời nhưng mới để trồng sake.
| ー カ | Công ty TNHH Masamune Sakura |
| Trang chủ | http://www.sakuramasamune.co.jp/ |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Masamune Sakura |
Sawa no Crane Junmai Sake Yamada Nishiki
Sawa no Tsuru Junmai Sake Yamada Nishiki là một loại rượu sake được làm từ gạo được làm từ hỗn hợp 55% Yamada Nishiki, được cho là tốt nhất ở Nhật Bản và 45% gạo thông thường.
Sawa no Tsuru là một loại gạo nguyên chất Yamada Nishiki, được sản xuất theo khái niệm thử nghiệm để làm nó với Yamada Nishiki mà không sử dụng bất kỳ thành phần phụ trợ nào.
Lý do để trộn gạo thông thường là vì hương vị tinh tế của Yamada Nishiki đã được tìm thấy nổi bật khi được trộn với gạo thông thường.
Vì lý do này, nó là một chai đã thành công trong việc mang lại hương vị khác với rượu sake Yamada Nishiki 100%.
Hương thơm tinh tế và nhẹ nhàng vẫn còn, làm cho nó trở thành một loại rượu sake khô với vị umami và sưng.
Nhà máy bia là Sawa no Tsuru Co., Ltd., có lịch sử hơn 300 năm, và là một trong những nhà máy bia nổi tiếng của Nada trên toàn quốc.
Sake-Making cũng đã thể hiện thái độ thực hiện một cách tiếp cận thử nghiệm và đổi mới, nhưng giờ đây nó đã trở thành một xã hội Internet, nó giới thiệu các món ăn sử dụng rượu sake, sử dụng tốt HP và các món ăn phù hợp với rượu sake.
Ngoài ra, chúng tôi đang lên kế hoạch cho các câu đố và tương tự mang tên thư thách thức từ ông Toji, và nó đã trở thành một nhà máy bia nổi tiếng với một nhà máy bia lâu đời và hài hước.
| ー カ | Công ty TNHH Sawa no Crane |
| Trang chủ | http://www.sawanotsuru.co.jp/site/ |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Sawa no Tsuru |
Nihonmori Siêu đặc biệt Sohana
Quảng cáo "Nippon Mori là một loại rượu ngon" nổi tiếng và một trong những nhà máy bia nổi tiếng của Nada, được biết đến trên cả nước, là Nihon Sheng Co., Ltd.
Nó được thành lập vào năm 1505 và đã kiếm được hơn 500 năm. Nó có một lịch sử được thông qua bởi Cơ quan Hoàng gia và nổi tiếng vì rượu sake cao cấp cũng được sử dụng trong các nghi lễ tại Tòa án Hoàng gia.
Loại siêu hoa được lựa chọn đặc biệt sẽ được giới thiệu là một loại gạo sake được lựa chọn cẩn thận đã được đánh bóng tới 55% và được làm cẩn thận bằng cách sử dụng men soba đặc trưng của hoa Nhật Bản.
Junmai Ginjo là một hương vị cân bằng của năm vị quan trọng của rượu sake Nhật Bản như ngọt, chua, cay, đắng và làm se.
| ー カ | Công ty TNHH Nihonmori |
| Trang chủ | http://www.nihonsakari.co.jp/index.shtml |
| đàn bà gan dạ | Amazon Nihonmori |
Làm thế nào để có được rượu sake
Bởi vì đó là rượu sake tốt nhất ở Nhật Bản, vì lợi ích của Kobe, đây là một môi trường mà bạn có thể dễ dàng có được nó trên các trang web mua sắm trên internet và các trang web của các nhà bán buôn chuyên về rượu sake.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn nhận được rượu hạn chế, v.v., chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng trang web cửa hàng kinh doanh rượu nơi bạn có thể có nhiều lựa chọn các mặt hàng và vô số thông tin chiến dịch.
Điều này sẽ cho bạn cơ hội tham gia vào các chiến dịch được tài trợ bởi các nhà sản xuất, v.v., cũng như cơ hội tham gia vào các buổi học và nếm thử.
Tôi không thể nói về rượu sake mà không uống rượu sake tốt nhất ở Nhật Bản
Sake từ tỉnh Hyogo, nơi có lịch sử lâu đời, cung cấp rượu sake chất lượng cao xứng đáng với tên rượu sake tốt nhất ở Nhật Bản, nơi bạn có thể có được các kỹ thuật truyền thống, nguyên liệu chất lượng cao nhất và nước để sản xuất bia.
Bạn không thể nói về rượu sake mà không nếm thử rượu sake tốt nhất ở Nhật Bản. Tại sao bạn không nếm thử rượu sake "thực sự" với đặc sản của Hyogo?
