Vào thời Edo, nó còn được gọi là "Nhà bếp của thế giới" và có một lịch sử các món ăn ngon từ khắp Nhật Bản được tập hợp tại Osaka.
Điều tự nhiên là luôn có rượu sake ngon ở bất cứ nơi nào có thức ăn ngon.
Ngoại trừ Hyogo và Kyoto, nơi sản xuất rượu sake, vùng Kansai có nguồn gốc từ rượu sake Nhật Bản, tỉnh Nara, nơi có một kỷ lục chính thức làm rượu sake lần đầu tiên. Đó là một lĩnh vực mà họ tham gia và đang làm rượu sake dựa trên truyền thống.
Vào thời Edo, rượu sake cuối cùng đã trở nên quen thuộc với người bình thường, nhưng trước đó, nó thường được sản xuất để dành riêng cho các đền thờ, và trong khu vực Kansai với những ngôi đền và đền thờ cũ, đền thờ Đây cũng là một khu vực phân biệt các nhà máy bia đã được tái sản xuất với các phương pháp sản xuất còn sót lại trong các tài liệu cổ.
Dưới đây là 7 chai rượu sake được đề nghị ở Osaka, thành phố ăn uống.
Lịch sử của Osaka Sake
Trong thời kỳ tăng trưởng kinh tế cao, rượu sake bị đẩy bởi các loại đồ uống có cồn khác như bia và rượu vang, và mức độ phổ biến của nó bắt đầu giảm.
Tuy nhiên, rượu sake địa phương được sản xuất trên cả nước và Osaka cũng không ngoại lệ, và chúng tôi đang nghiên cứu sản xuất rượu sake, được đánh giá cao trên toàn quốc.
Osaka được biết đến là một trong những khu vực sản xuất rượu sake hàng đầu của quốc gia trong thời kỳ Genroku, thời kỳ đầu Edo.
Người ta nói rằng sự khởi đầu của việc sản xuất rượu sake ở Osaka được gọi là Đền Amanosan Kongo-ji, và người ta nói rằng trong thời Muromachi, nó đã được trả cho các tầng lớp thống trị như gia đình công cộng, samurai và nhà sư dưới tên của Amano sake.
Có một giai thoại rằng Hideyoshi Toyotomi, người sau đó cai trị Thời kỳ Sengoku, định cư ở Osaka và yêu thích rượu sake Amano này.
Rượu Amano không còn được sản xuất vào giữa thời Edo, nhưng gần đây một nhà sản xuất bia đã hồi sinh và hiện là một thương hiệu đại diện ở Osaka.
Vào thời Muromachi, những nơi như Kyoto và Nara được công nhận là nơi sản xuất rượu sake chất lượng cao và rượu sake được sản xuất ở các khu vực khác được gọi là "rượu sake quốc gia" và được đối xử thấp hơn.
Trong số các loại rượu vang của đất nước, Tomita (hiện là thành phố Takatsuki) và rượu sake Ikeda đã trở nên phổ biến ở Osaka. Trong kỷ nguyên Genroku, rượu sake từ thủ đô Nara phía nam của Nara đã trở thành đầu tiên, tiếp theo là các ghi chép về "rượu Settsu" như Itami, Ikeda và Tomita, được đánh giá là rượu sake nổi tiếng.
Vào thời Edo, khi thị trấn Naniwa thiết lập vị thế của mình cả về kinh tế và chính trị, lợi ích của Ikeda và Itami đã đạt đến thời hoàng kim do sự thay đổi trong sở thích thực phẩm và sự thuận tiện trong vận chuyển.
Đặc biệt, rượu sake của Itami, được gọi là Itami Morohaku, được phát triển thành Edo Sake và trở nên rất phổ biến ở thành phố Edo.
Đặc điểm của rượu sake Nhật Bản tại Osaka
Rượu sake của Osaka, đã phát triển phù hợp với văn hóa ẩm thực, có đặc tính của rượu sake có thể được sử dụng cùng với thực phẩm, chẳng hạn như rượu sake trong bữa ăn.
Điều này là do Osaka bị kẹp giữa Fushimi và Nada, nơi được biết đến như một điểm rượu nổi tiếng trong cả nước, vì vậy hình ảnh của nó như là một khu vực sản xuất rượu sake mỏng, và nó khác với Nada và Fushimi chủ yếu để sản xuất rượu sake ở hạ lưu Bởi vì có một lịch sử theo sau.
Không giống như Nada (rượu Hyogo), có xu hướng mạnh về độ khô phong phú và rượu Fushimi (Kyoto), có xu hướng mạnh về độ ngọt đậm đà, nó có một tuyên bố rõ ràng trong thức uống giải khát. Nó có một tính năng gọi là Reimokuchi.
Loại sake này là một đặc trưng của sake sake của Osaka, khiến cho các món ăn trở nên ngon miệng hơn và rượu sake thậm chí còn rõ rệt hơn khi kết hợp.
7 loại rượu được đề nghị ở Osaka
Một giọt Akika iris Junmai Daiginjo không lọc được thả sake
Nói về Akika, nó là một thương hiệu đại diện cho Osaka, và nó là một loại rượu sake phổ biến trong số những người hâm mộ rượu sake Nhật Bản.
Nhà máy bia là Nhà máy bia Akika Sake, được biết đến như là "Nhà máy bia kiểu Château" làm rượu sake từ việc sản xuất gạo.
Ngoài ra, gạo sake được sử dụng làm nguyên liệu thô được trồng đặc biệt chú ý đến canh tác không có thuốc trừ sâu và chúng tôi đang sản xuất rượu sake với trọng tâm đặc biệt là rượu sake nguyên chất.
Junmai Daiginjo thường sử dụng áp lực để ép và bóp chai. Tuy nhiên, phương pháp thả là phương pháp đóng chai rượu sake nhỏ giọt chỉ với trọng lượng riêng của nó. Được thực hiện với một phương pháp sản xuất lao động.
Hương trầm nhẹ nhàng, và khi bạn ngậm nó trong miệng, bạn có thể cảm nhận được hương vị của gạo một cách chắc chắn. Đó là một viên đá quý tự hào với chất lượng cao của rượu sake mà không phải xấu hổ với tên của một giọt linh hồn.
Đây là một loại rượu sake phổ biến phổ biến như một loại rượu sake trong bữa ăn phù hợp với các món cá như cá nướng và sashimi.
Nhà máy bia Akika Sake có một khái niệm đơn giản nhưng rất khó để làm rượu sake bạn muốn uống từ gạo do chính bạn trồng.
Tôi không nghĩ rằng có nhiều cơ hội để xem nó vì khối lượng sản xuất thấp, nhưng một khi bạn tìm thấy nó, có thể nói rằng đó là một mua nhanh chóng.
| ー カ | Công ty TNHH Akika Shuzo |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Akika |
Kureharu Tokugin
Cho đến khi Nada của tỉnh Hyogo được công nhận là điểm đến của rượu sake, thì thực sự là Ikeda ở Osaka muốn đặt tên cho điểm đến sake. Nằm ở Ikeda, Kureharu là một loại rượu sake được làm theo truyền thống của thời đại.
Kure Chun cũng nổi tiếng là một trong những nhà văn hàng đầu của Nhật Bản, rượu sake yêu thích nhất của Junichiro Tanizaki. Kuramoto được thành lập trong thời kỳ Genroku vào giữa thời Edo, sản xuất ba loại rượu sake: rượu sake thông thường, rượu sake ủ rượu honjo và rượu sake ginjo đặc biệt. .
Đặc biệt, Tokugin là một loại rượu ginjo được làm bằng cách đánh bóng 50% thị trấn Akaiwao ngon nhất và cẩn thận lên men ở nhiệt độ thấp để mang lại hương vị của gạo.
Rượu sake được đóng chai và sau đó được lưu trữ cẩn thận trong một kho lưu trữ ở nhiệt độ thấp trước khi được vận chuyển, vì vậy nó là một chai cân bằng tốt mà cảm thấy già và giàu.
| ー カ | Công ty TNHH Wu Chun |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Wu Chun |
Rikyu Ume Shizuka Junmai Ginjo
Nhà máy bia là Nhà máy bia Daimon Sake, được thành lập vào năm 9. Kuramoto thế hệ thứ sáu, một người xa lạ đã đi du lịch khắp thế giới khi còn trẻ, đang tự mình làm một nhà sản xuất bia, và Rikyu Ume sử dụng nước suối Shimizugaya cho nước, và sử dụng 1826% Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo. Đó là rượu sake của Nhật Bản.
Shizuka Junmai Ginjo được hoàn thành trong rượu sake Junmai Ginjo với hương vị rõ ràng, sắc nét trong khi có mùi thơm Ginjo mềm mại.
Nó được đánh giá cao như một loại rượu trong bữa ăn phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào, và có thể nói nó là một loại tuyệt vời thay đổi diện mạo của nó tùy thuộc vào thực phẩm bạn phù hợp.
Bản chất phong phú của Katanogahara được biết đến là nơi tốt nhất để sản xuất rượu sake và vẻ đẹp của thiên nhiên cũng như cách đây rất lâu khi ca sĩ gối đã viết một bài hát để tôn vinh bầu không khí.
| ー カ | Công ty bia Daimon Sake |
| Trang chủ | https://www.daimonbrewery.com/index.php |
Amano Sake Junmai Daiginjo Tenyu
Kuramoto là một công ty cổ phần Saijo được thành lập vào năm 1718 và có lịch sử 300 năm. Chúng tôi sử dụng gạo riêng phù hợp cho việc sản xuất rượu sake và ông Nambu Tori bảo vệ và sản xuất các kỹ thuật truyền thống.
Như đã giới thiệu ở trên, nó cũng là một nhà máy bia làm sống lại huyền thoại Amano Sake được cho là đã uống Toyotomi Hideyoshi từ lâu.
Ngoài rượu sake thông thường, đây là một nhà máy bia sản xuất các bản in lại rượu sake của nhà sư và sản xuất và bán đồ ngọt như Baumkuchen và Kuzumochi.
Yamada Nishiki đặc biệt tốt nhất được đánh bóng cẩn thận đến 50%, và Sake Junmai Daiginjo cân bằng, theo đuổi triệt để hương vị của gạo, sẽ là một tour du lịch Tenyu.
Nó có một mùi hương sảng khoái và một dư vị sảng khoái, nhưng cũng có công việc tinh tế để lại chiều sâu của sự phong phú đó là bản chất của nhà kho.
| ー カ | Công ty cổ phần Saijo |
| Trang chủ | http://amanosake.com/ |
| đàn bà gan dạ | Bấm vào đây để Amazon Tenyu Amano Sake |
Miwafuku Junmai Daiginjo
Kuramoto là một nhà máy bia Isaka nằm ở Kishiwada, nổi tiếng với bồ công anh với lịch sử năm 1818.
Yamada Nishiki đánh bóng tới 45% và tỏa ra mùi hương Ginjo tuyệt vời nhất khi rót vào ly và khi nó được chứa trong miệng. Rượu sake Junmai Daiginjo được chuẩn bị cẩn thận sẽ trở thành Miwafuku Junmai Daiginjo. Bạn
Nguồn gốc của thương hiệu được cung cấp đặc biệt bởi Đền Miwa ở tỉnh Nara, nơi nổi tiếng là thần sake và Nhà máy bia Isaka Sake được phép sử dụng tên '`Miwa' ', và nó được đặt tên là một cái tên rất tốt lành .
Đây là một nhà máy bia ấp ủ hương vị gạo nguyên chất của rượu sake bằng cách gắn bó với thủ công truyền thống, và cũng xử lý thương hiệu "danjiri", và nó đã trở thành một sản phẩm biển hiệu của Nhà máy bia Isaka Sake với Fuku Miwa.
| ー カ | Nhà máy bia Isaka |
| Trang chủ | な し |
Kunino Cho Daiginjo
Nhà máy bia này là Công ty TNHH Bia Sobobuki, được thành lập vào năm 5 và cũng bảo vệ việc sản xuất rượu sake truyền thống của Settsu Tomita.
Mặc dù nó không phải là một nhà máy bia lớn, nhưng nó không chỉ sản xuất rượu sake, dẫn đầu là Kunino Cho, mà còn cả bia và shochu địa phương.
Bạn không chỉ có truyền thống mà còn bằng cách kết hợp công nghệ mới được phát triển với công nghệ truyền thống của Settsu Tomita, có thể nói rằng Osaka là một nhà máy bia đang tích cực thúc đẩy sản xuất rượu sake mới.
Kunino Cho Daiginjo là một loại rượu sake Daiginjo được làm bằng cách đánh bóng Yamada Nishiki từ Hyogo đến 50%.
Nó được hoàn thành trong một chai với hương vị trưởng thành, êm dịu nhưng sâu sắc, và nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm Nhật Bản, nó là một kết hợp tuyệt vời với các món luộc và nướng.
Khả năng tương thích tốt với các loại thực phẩm như nước xốt và pho mát, và thiết kế nhãn làm bằng vàng và đen mang lại cảm giác sang trọng, làm cho nó trở thành một món quà hoàn hảo.
| ー カ | Công ty TNHH Kotobuki Shuzo |
| Trang chủ | http://www.kuninocho.jp/ |
| đàn bà gan dạ | Amazon Kuninocho đang ở đây |
Katano Sakura núi chất thải Junmai sake không lọc chưa qua lọc
Mặc dù là một nhà máy rượu sake nhỏ với 500 viên đá, nhà máy bia này là nhà máy bia Yamano Sake, được thành lập vào cuối thời Edo, và nhà máy bia này hoạt động cùng với nước ngầm của dãy núi Ikoma, Tori Nambu và nhà sản xuất bia.
Khoảng 8% rượu sake Nhật Bản là rượu sake đặc sản nổi tiếng và 4% trong số đó là rượu sake đang làm rượu sake với một loại rượu sake đặc biệt gọi là rượu sake nguyên bản. .
Tỷ lệ đánh bóng gạo trung bình là 57%, và nhà máy bia, với phương châm tinh chế gạo và cung cấp rượu sake chất lượng cao cho người tiêu dùng trong điều kiện tốt nhất có thể, được nuôi dưỡng bằng tâm hồn. Nó được đánh giá rằng độ chua đi kèm được cân bằng tốt.
Không giống như sake thô, sake thô không thêm nước sau khi ép moromi. Vì lý do này, nồng độ cồn vẫn cao, và có nhiều người thích uống rượu trong đá với đá, chơi bóng ném, hoặc phá vỡ bằng vôi hoặc nước trái cây.
Tuy nhiên, rượu sake Junmai trên núi Katano Sakura này vì rượu sake thô chưa được lọc được đánh giá cao là một thứ có thể được thưởng thức ngay cả với hơi ấm ấm áp.
Nó đã giành được giải Vàng bảy lần trong 10 năm tại Hội nghị thẩm định rượu sake quốc gia và có thể nói rằng đây là một nhà máy bia nhỏ đại diện cho Osaka, đang thu hút sự chú ý trên cả nước.
| ー カ | Công ty bia Yamano Sake |
| Trang chủ | http://katanosakura.com/ |
Làm thế nào để có được rượu sake ở Osaka
Là một phương pháp lấy rượu sake từ Osaka, nếu bạn đã quyết định nhãn hiệu bạn muốn, bạn có thể tìm kiếm trên Internet và mua nó tại một trang web đặt hàng qua thư của một cửa hàng rượu xử lý nó.
Trong trường hợp vì lợi ích, nơi khối lượng sản xuất thấp, trên một trang web đặt hàng qua thư mà mọi người đều biết, ngay cả khi chúng được tìm thấy, họ sẽ phải mua với giá cao.
Nếu bạn muốn mua với giá cố định, hãy sử dụng cửa hàng rượu bán nhà hàng hoặc sử dụng trang web giới thiệu nhà hàng bán một lượng lớn rượu sake và thử nếm thử. Đó cũng là một cách được đề nghị để đi đến một nhà hàng cho một bữa ăn.
Đối với rượu sake ở Osaka, các điểm rượu quốc gia lớn như Hyogo và Kyoto được đặt gần đó, vì vậy khối lượng phân phối không quá lớn trên toàn quốc.
Vì lý do này, không có gì lạ khi nhà máy bia áp dụng chính sách quản lý chỉ bán sỉ cho các nhà hàng địa phương và nhà hàng và nhà bán buôn đáng tin cậy, vì vậy bạn nên tìm kiếm nó một cách ổn định.
Ngoài ra, vì nó có chất lượng cao như một loại rượu thực phẩm, nên thưởng thức tại một nhà hàng cung cấp các món ăn tốt nhất hơn là mua riêng lẻ và thưởng thức tại nhà, tiềm năng của rượu sake Nhật Bản ở Osaka Bạn sẽ có thể thưởng thức nó một cách đầy đủ.
Rượu sake ngon nhất ở Osaka với rượu sake ngon
Osaka là một vùng đất nằm kẹp giữa nhà máy rượu sake nổi tiếng của Nada của tỉnh Nara và được gọi là Fushimi.
Có rất ít nhà máy bia nổi tiếng trên toàn quốc và có nhiều nhà máy bia nhỏ, nhưng vẫn có những nhà máy bia sake tốt, coi trọng truyền thống truyền thống tại Tomita, Ikeda và các nhà máy rượu sake truyền thống khác. Tôi đang làm việc về sản xuất rượu sake.
Vào thời Edo, nó được gọi là nhà bếp của thế giới và ngay cả ở các thị trấn trung tâm thành phố ngày nay, nơi mức độ yêu cầu thực phẩm cao, có rất nhiều rượu sake ngon để phù hợp.
Tại sao không thử rượu sake của Osaka, nơi có đặc điểm làm cho bữa ăn ngon nhất thậm chí còn ngon hơn, với những món ăn ngon nhất?
