Hokkaido là một điểm du lịch nổi tiếng ở Nhật Bản. Ai cũng biết rằng Hokkaido, nơi có diện tích lớn nhất trong số các quận, là một vùng đất có thể nói là một kho tàng thực phẩm núi, thức ăn biển và các thành phần.
Sake là không thể thiếu cho các thành phần khác nhau sử dụng thiên nhiên tuyệt vời của Hokkaido. Sản xuất gạo, nguyên liệu thô vì lợi ích, hoạt động mạnh đến mức cạnh tranh với Niigata, một trong những giống lúa nổi tiếng nhất, trong 1 hoặc 2, và không có điều kiện phù hợp để làm rượu sake.
Dưới đây là một số loại rượu được đề nghị từ Hokkaido.
Lịch sử rượu sake ở Hokkaido
Trong quá khứ, Hokkaido được gọi là "Ezochi", một vùng đất có văn hóa và phong tục khác với Honshu.
Ở Hokkaido, việc sản xuất rượu sake đã được bắt đầu từ thời Edo, nhưng việc sản xuất bia đáp ứng các tiêu chuẩn hiện tại của rượu sake là tương đối mới trong Meiji 5 và lịch sử của nó.
Các đại sứ tiên phong được phái đến Ezochi, việc trồng trọt tiến triển, dân số tăng lên và nhu cầu về rượu sake dần bắt đầu tăng lên.
Hiện tại, không có nhiều, nhưng người ta nói rằng thực sự có hơn 200 nhà máy bia sake trong thời hoàng kim của họ.
Một trong những đặc điểm của rượu sake như vậy ở Hokkaido là hải sản phong phú được ăn bao quanh bởi biển ở mọi phía, vì vậy Tanrei Dry trở thành chủ đạo.
Tuy nhiên, sự lan rộng của văn hóa ẩm thực đã dẫn đến sự gia tăng của văn hóa ẩm thực nước ngoài, và sản xuất rượu sake Nhật Bản, có đặc điểm phong phú và phong phú, cũng đã bắt đầu xuất hiện.
So với sản xuất rượu sake ở các vùng khác của đất nước, tỷ lệ rượu gạo nguyên chất cao và rượu sake sử dụng gạo từ Hokkaido làm nguyên liệu cũng chiếm 6% tổng số.
Đặc điểm của rượu sake ở Hokkaido
Nhiều người biết cách làm rượu sake, nhưng nó được thực hiện trong mùa đông lạnh. Mặc dù có vấn đề về gạo thô, nhưng có thể nói rằng vùng đất này rất phù hợp để sản xuất rượu sake về mặt nước và khí hậu.
Một trong những đặc điểm của rượu sake Nhật Bản ở Hokkaido là nó được gọi là Tanrei Dry.
Nếu bạn thích rượu sake khô, tại sao không thử rượu sake Hokkaido một lần?
Tuy nhiên, nó không chỉ khô, mà một số nhà máy sản xuất rượu sake cũng tạo ra các loại sake phong phú và êm dịu, được hỗ trợ cao.
Trước đây, gạo từ Hokkaido, vốn là một vấn đề đối với sản xuất rượu sake, giờ đã được sử dụng, và trong số đó, ba loại gạo, "Ginpu", "Comet" (Suisei) và "Kitashizuku" Đã trở thành một loại rượu sake phổ biến để sản xuất gạo phổ biến không chỉ ở Hokkaido mà còn trên toàn quốc.
Một đặc điểm khác là tỷ lệ rượu sake nguyên chất cao hơn cả nước.
Rượu sake Junmai được sản xuất ở các khu vực khác thường có hương vị phù hợp với biểu hiện rằng nó nặng khi so với rượu sake Ginjo, nhưng rượu sake Junmai ở Hokkaido có tỷ lệ xay xát gạo cao hơn, v.v. Công thức độc đáo của nhà máy rượu sake làm cho nó dễ uống và uống.
8 loại rượu được đề nghị ở Hokkaido
Đề xuất cho Hokkaido Sake Phần 1: Nhà máy rượu sake Kunisaki "Kunisaki đặc biệt Junmai"
Núi Hakkanbetsu, một ngọn núi ở độ cao 3 mét, chiếm một khu vực gồm bốn thị trấn ở ba quận, phần phía tây của Cục Xúc tiến Sorachi và phần phía đông của Cục Xúc tiến Rumoi ở Hokkaido.
Một đặc điểm hiếm có của đất nước là nó được sản xuất bằng nước chất lượng cao bắt nguồn từ Mt.
Nước suối của núi Kankanbetsu nổi tiếng là nước mềm nhất ở Nhật Bản, được coi là có rất nhiều nước mềm.
Đặc biệt, gạo nguyên chất đặc biệt được làm từ gạo được lựa chọn cẩn thận từ Hokkaido và không sử dụng thêm nguyên liệu nào.
Đó là một loại rượu sake điển hình có đặc điểm của rượu sake của Hokkaido và nó có hương vị rõ ràng ở mức độ sake +4.
Sử dụng umami của gạo để tạo ra một thức uống giải khát. Nó cũng nổi tiếng là nhà máy rượu sake cực bắc ở Nhật Bản, và nó có mong muốn cung cấp rượu sake tốt hiếm thấy ở Nhật Bản.
Nó sử dụng 55 triệu viên đá, là một loại gạo tương thích để ủ, và tỷ lệ đánh bóng gạo là XNUMX%. Một trong những linh hồn, không ngừng trút bỏ các kỹ năng truyền thống của Nambu Toji, đã trở thành một nhà hàng nổi tiếng ở Hokkaido, chủ yếu tại các nhà hàng sushi.
| Nhà sản xuất Kuniki Shuzo | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang web https://www.kunimare.co.jp/ | Nhà máy rượu sake Kunisaki |
Đề xuất cho Hokkaido vì lợi ích số 2: "Kita no Inaho Daiginjo"
Lợi ích mà Kita Inaho sinh năm 1887 (Meiji 20) là một loại rượu sake đã được đưa ra bởi rượu sake lịch sử sản xuất Otokoyama Co., Ltd.
Trong số đó, Daiginjo Sake là một loại rượu sake có tinh thần và niềm tự hào của Tori, và là một trong những loại rượu mà bạn chắc chắn nên nếm thử như một loại rượu sake của Hokkaido.
Bạn có thể biết Sake được gọi là Otokoyama, nổi tiếng với nhà sản xuất của nó ở khu vực Hyogo và Itami của Hyogo và Itami, nổi tiếng đến mức nó xuất hiện trong các tác phẩm như Joruri và Kabuki trong thời Edo, và nổi tiếng vì được vẽ ở Ukiyo-e.
Otoyama Co., Ltd. cũng nổi tiếng là một cửa hàng kế thừa của bữa tiệc này. Rượu sake Ginjo, độc đáo ở hương thơm tuyệt vời và trái cây của nó, và có một hương vị mềm mại, là một tính năng của Kitano Inaho.
Vào năm 1977, rượu sake đầu tiên trên thế giới giành được giải Vàng Monde tuyển chọn trên thế giới, nó được thế giới công nhận và được đánh giá cao như một loại rượu sake có thể nhận ra một cuộc hôn nhân với nhiều món ăn khác nhau.
| Nhà sản xuất Otokoyama Co., Ltd. | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang web https://www.otokoyama.com/corp/ | Kitanoho Daiginjo |
Khuyên dùng cho rượu sake Hokkaido 3: Nhật ký Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki Hôm
Nếu bạn muốn thưởng thức rượu sake địa phương chỉ có ở Hokkaido, Daisetsu-no-Kura là một loại chai được khuyên dùng vì đây là loại rượu sake được sản xuất với trọng tâm đặc biệt là gạo được sản xuất tại Hokkaido.
Kinyuki, theo đuổi hương vị mượt mà trong tên, là một loại rượu sake được làm bằng cách sử dụng "Ginpu" từ Asahikawa.
Trên hết, Junmai Ginjo Kinuki là một viên đá quý được đánh bóng với tỷ lệ đánh bóng 50% và được chuẩn bị cẩn thận ở nhiệt độ thấp.
Về nhà máy bia, chúng ta không thể bỏ qua rằng đó là cái gọi là chung seisei, một công ty sản xuất bia ở Hokkaido được sinh ra bằng cách sáp nhập bốn công ty.
Không có nghi ngờ rằng mỗi nhà máy bia lịch sử có công nghệ ban đầu và sản xuất rượu sake tốt nhất.
Trong khi kế thừa công nghệ sản xuất rượu sake của Asahikawa, đáp ứng các điều kiện của gạo và nước chất lượng cao và nhiệt độ phù hợp với từng loại, phong cách sản xuất rượu sake tích cực áp dụng công nghệ mới nhất không chỉ ở Hokkaido, Đó là một tình huống đang thu hút sự chú ý từ các nhà máy rượu sake.
Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki, được gửi bởi Godo Seimei Co., Ltd., có lịch sử và sự đổi mới như vậy, là một trong những loại rượu sake của Hokkaido mà bạn chắc chắn nên đề cập.
| Nhà sản xuất Công ty TNHH Shusei | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang chủ https://www.oenon.jp/product/sake/taisetsunokura | Daiyuki Nozo |
Đề xuất cho Sake Hokkaido Phần 4: "Dai Kamikawa"
Nhà máy bia Sake Kamikawa Taisetsu nằm ở Kamikawa-cho, Kamikawa-gun, nơi nó nguội xuống âm 20 độ giữa mùa đông. Được thành lập vào năm 2016, người sáng lập đã tìm thấy vùng đất dưới chân hệ thống Daisetsuzan ở Hokkaido phù hợp để sản xuất rượu sake.
Chúng tôi cam kết chỉ sản xuất Junmai Ginjo Sake và Junmai Daiginjo Sake sử dụng ba loại gạo, sao chổi tự hào của Hokkaido, Ginfu và Kitashizuku.
Nguyên liệu thô được sử dụng là gạo chất lượng cao được sản xuất bởi những người sản xuất có thể nhìn thấy khuôn mặt của họ. Sake được sản xuất theo chủ đề "sake có thể uống được", có nghĩa là "sake uống" theo phương ngữ Hokkaido, luôn là ưu tiên hàng đầu của địa phương.
Sake được làm cẩn thận để dễ dàng xử lý tại nhà.
Lợi ích mà sự thu hút sự chú ý, người dự kiến sẽ thấy trong tương lai, đã gửi nó một cách tự tin, bao gồm cả nền tảng gây quỹ và xây dựng nó thông qua phương thức gây quỹ, có thể nói là một trong những chai mà bạn muốn thử một lần.
| Nhà sản xuất nhà máy bia Sake Kamikawa Taisetsu | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang chủ http://kamikawa-taisetsu.co.jp/ | Daisetsu Kamikawa |
Đề xuất cho Sake Hokkaido Phần 5: "Kokushi Musou Junmai"
Kokushi Musou được sản xuất bởi nhà máy bia Takasago Sake là một trong những loại rượu đại diện cho Hokkaido.
Được làm từ Miyama Nishiki, nổi tiếng với sản xuất gạo tương thích sake, nó đã trở nên phổ biến như một loại rượu sake chính thống thu hút sự phong phú và vị umami độc đáo, nhưng lần này, tập trung vào các sản phẩm địa phương, đổi sang gạo Hokkaido, êm dịu Nhận ra một miệng uống tốt đẹp và dư vị làm mới.
Trong số đó, gạo nguyên chất có tỷ lệ đánh bóng gạo là 60%, độ sake +3 và nồng độ cồn từ 15 đến 16, và chứng minh độ ngon của rượu sake lạnh và ấm.
Nếu bạn là một người đam mê rượu sake truyền thống, người biết Kokushi Musou, bạn chắc chắn có thể thưởng thức Kokushi Musou tái sinh với cơm từ Hokkaido.
| Nhà sản xuất bia Takasago Sake | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang web https://www.takasagoshuzo.com/ | 士 |
Đề xuất cho Sake Hokkaido Phần 6: "Seabed Power Junmai Ginjo"
Một trong những đặc điểm của rượu sake Nhật Bản ở Hokkaido là nổi tiếng là dễ uống vì nó sạch và khô. Tuy nhiên, trong số những loại rượu sake như vậy ở Hokkaido, người ta nói rằng "Seabed Power (từ đó)" có tiếng là "dễ uống và uống như nước". .
Nhà máy bia Sakeji là một nhà máy bia có lịch sử thành lập năm 1919 (Taisho 8), nhà máy bia duy nhất ở Kushiro.
Nó sở hữu một mỏ tàu ngầm kéo dài ra Thái Bình Dương, được lưu trữ trong hầm mỏ của nó và cẩn thận tránh xa tia UV.
Với những ý tưởng này, chúng tôi đã thành công trong việc đạt được một hương vị nhẹ nhàng, êm dịu.
Trong số đó, Junmai Ginjo khô, có mùi hương Ginjo nhẹ, là món ăn nhất định phải thử.
| Nhà sản xuất bia Sjiji | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang web https://www.fukutsukasa.jp/ | Nhà máy bia Sakejiji |
Đề xuất cho Hokkaido Sake Phần 7: tố Kita no Katsu Phoenix
Ở khu vực phía đông của Hokkaido, chiến thắng phía bắc nổi tiếng như một loại rượu sake cổ điển. Một trong những lớp sake vì hạng nhất trong hệ thống phân loại rượu sake trước đây là phượng hoàng phương bắc.
Hương vị của lõi và rượu sake khô, nhẹ mà bạn sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi là loại rượu sake phổ biến nhất ở Hokkaido.
Kuramoto là nhà máy bia cực đông ở Nhật Bản và nổi tiếng với nhà máy rượu sake, Usui Katsusaburo. Đây là một nhà máy rượu sake lâu đời được thành lập vào năm 1887 (Meiji 20).
Chim phượng hoàng miền Bắc mới vắt sẽ được bán từ giữa tháng 1 đến cuối tháng XNUMX mà không cần thông báo trước. Những người đam mê rượu sake địa phương xếp hàng dài tại các đại lý đã được giới thiệu trên các phương tiện truyền thông địa phương và đã trở thành một tính năng của Nemuro.
| Nhà sản xuất cửa hàng Usui Katsusaburo | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang chủ http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/ | Bắc Win Phoenix |
Khuyến nghị cho rượu sake số 8 của Hokkaido: "Cần cẩu chồn chồn Hokkaido giới hạn đặc biệt"
Vì lợi ích của gạo nguyên chất, loại bỏ hoàn toàn vị umami của gạo bằng cách sử dụng '`Ginpu' ', một loại gạo phù hợp với rượu sake Hokkaido, sử dụng nước được pha chế cẩn thận gọi là nước ngầm của sông Toyohira nơi có những ngọn núi giàu thiên nhiên. Cần cẩu chồn Hokkaido giới hạn gạo nguyên chất đặc biệt ".
Nhà máy bia duy nhất trong khu vực Sapporo, Nihon Sake, sản xuất và là một công ty lớn cũng điều hành nhà máy rượu vang và nhà máy bia miso.
Tại cuộc thẩm định rượu sake mới quốc gia, chúng tôi đã giành được giải vàng năm thứ 14 liên tiếp và khả năng sản xuất rượu sake ginjo được cho là một trong những sản phẩm tốt nhất tại Nhật Bản.
| Nhà sản xuất rượu sake | Bấm vào đây để trang web bán hàng Amazon |
| Trang web https://www.nipponseishu.co.jp/ | Cần cẩu chitose ở Hokkaido |
Làm thế nào để có được rượu sake Hokkaido
Rượu sake Hokkaido có những tính năng hấp dẫn. Làm thế nào để bạn mua rượu sake Hokkaido?
Bạn có thể có được rượu sake do Hokkaido sản xuất bằng cách sử dụng trang web đặt hàng qua thư trên Internet, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một nhà bán buôn chuyên về rượu sake thay vì sử dụng các trang web lớn. Bạn
Ngoài ra, tại thời điểm mỗi nhà máy rượu sake có trang chủ, bạn cũng có thể mua trực tiếp từ các nhà máy bia nổi tiếng như được giới thiệu trong bài viết này.
Nếu bạn duyệt trang web của nhà máy bia, loại cam kết nào được thực hiện?
Nó giới thiệu các nguyên liệu thô và quy trình sản xuất bia, vì vậy bạn có thể tự tin thưởng thức nó.
Hãy thử rượu sake Hokkaido nhẹ và khô
Có rất nhiều sản phẩm với nhiều nét quyến rũ có thể được tạo ra do môi trường Hokkaido cực kỳ lạnh thích hợp cho việc sản xuất rượu sake.
Hokkaido có một lịch sử làm rượu sake ở Hokkaido. Cho đến nay, chúng ta có gạo có nguồn gốc từ các quận khác, nhưng hiện nay có nhiều nhà máy rượu sake sử dụng gạo phù hợp được sản xuất tại địa phương, và việc sản xuất rượu sake được tập trung vào rượu sake nguyên chất.
Hãy thử rượu sake Hokkaido, nơi có các đặc tính của ánh sáng và khô, bằng mọi cách.
