Nếu có một thương hiệu mà bạn thực sự uống và cảm thấy ngon miệng, sẽ không có vấn đề gì, nhưng nếu bạn không có nhiều kiến thức về rượu sake, thật dễ dàng để chọn nếu bạn muốn tặng nó như một món quà, v.v. Nó không phải là một liên lạc của điều đó?
Đó là một câu chuyện không thể tránh khỏi để thu thập thông tin khác nhau và nghĩ rằng nó phải ngon bởi vì nó là một lợi ích được đánh giá cao.
Tuy nhiên, chỉ vì bạn giành được huy chương vàng tại các cuộc thi sake khác nhau được đánh giá bởi các chuyên gia không nhất thiết phải ngon cho bạn và nó có thể không luôn được người nhận đánh giá cao.
Các tiêu chí để xác định độ ngon của rượu sake Nhật Bản là gì? Bạn sẽ không biết liệu bạn có thể nhận được đánh giá cao hay giá cao.
Có nhiều cuộc thi và đánh giá rượu sake khác nhau ở Nhật Bản. Hãy xem xét hương vị của rượu sake trong khi giới thiệu các tổ chức chính.
Tổ chức đánh giá rượu sake nổi tiếng của Nhật Bản
Có một thẩm định rượu mới trên toàn quốc như một sự hiện diện của rượu sake Nhật Bản. Ban đầu được gọi là Hội chợ rượu sake, nó có một lịch sử lâu dài được thành lập tại Meiji 40.
Nhìn vào lịch sử, những gì có thể được gửi từ hội chợ sản xuất rượu sake vì vậy, một Hội đồng Đánh giá đã được thành lập cho các nhà sản xuất bia, những người nhấn mạnh đến sự cải tiến của công nghệ sản xuất rượu sake Nhật Bản thay vì chỉ xem xét rượu sake.
Thật vinh dự khi nhận được một giải thưởng vì nó được tổ chức bởi đất nước và nhà sản xuất rượu sake, và thật vinh dự khi có tác động lớn đến doanh số. Người ta nói rằng đã có.
Mặc dù nó được tổ chức như một giải đấu rất có uy tín, nhưng nó đã không được tổ chức vào cuối năm Showa 25, và chỉ có một cuộc họp đánh giá cho các kỹ sư vẫn còn, và bây giờ nó là một tình huống.
Trong một tổ chức, người ta chỉ chú ý đến trình độ công nghệ cao được sử dụng trong sản xuất bia, và vì nó đã được đánh giá cao, một tình huống đã nảy sinh trong đó những thứ khác xa với lợi ích mà người dân thường tìm kiếm được đánh giá. Nó đã được.
Ngoài ra còn có một câu chuyện mà chỉ có rượu sake Ginjo, được coi là khó khăn về mặt kỹ thuật vào thời điểm đó, được đánh giá, và chỉ có rượu sake ngọt mới được đánh giá cao.
Tất nhiên, bằng cách đánh giá trình độ công nghệ sản xuất cao, nó đã dẫn đến những nỗ lực sản xuất bia trên toàn quốc để tạo ra công nghệ cao, tạo cơ hội cho việc tạo ra các thương hiệu lật ngược ý thức chung. Đó là điều chắc chắn.
Tuy nhiên, thật vô nghĩa nếu người uống thực sự tiêu tiền bị tách ra. Dựa trên những thất bại này, các nhóm khác nhau hiện đang đánh giá sake.
Điều kiện vì lợi ích có thể được liệt kê tại thẩm định
Nhà tổ chức đã thay đổi từ Đánh giá rượu sake mới quốc gia trong FY Heisei 12 và trở thành một viện nghiên cứu rượu độc lập, và hiện được đồng tài trợ với Hiệp hội Trung tâm Hiệp hội Bia Sake Nhật Bản.
Trước đây, Viện Nghiên cứu Sản xuất Bia của Cơ quan Thuế Quốc gia đã được tổ chức và các công ty 2,000 đã được lựa chọn cẩn thận từ khoảng các nhà máy sản xuất rượu sake 800 trên toàn quốc và đã được trưng bày.
Mặc dù có một số khác biệt tùy thuộc vào khu vực, có một giải đấu địa phương do Cơ quan Thuế Quốc gia tổ chức ở mỗi khu vực, và 800, đã giành chiến thắng ở đó, đã tiến tới giải đấu quốc gia, nhưng bây giờ có những hạn chế Nó không được cung cấp.
Bất kỳ nhà sản xuất bia có thể tự do tham gia vào một đánh giá sake mới quốc gia. Tuy nhiên, số lượng sake mà mỗi nhà sản xuất bia có thể phục vụ được xác định là 1 cho mỗi nhà máy có giấy phép sản xuất bia.
Nói cách khác, nếu bạn là nhà sản xuất lớn có nhiều nhà máy (nhà máy bia), bạn có thể liệt kê một số loại rượu cùng một lúc, nhưng nếu bạn có một nhà máy bia nhỏ, bạn chỉ có thể mua điểm 1 hoặc số lượng rượu sake bạn có. Bạn không thể triển lãm.
Điều kiện vì lợi ích được chọn làm huy chương vàng
Tùy thuộc vào tổ chức máy chủ, phương pháp đánh giá khác nhau, nhưng trong trường hợp của một tổ chức nổi tiếng, có một sơ bộ cá nhân giống như một vòng loại. Bất cứ điều gì vượt qua thử nghiệm này sẽ được đánh giá là một loại rượu vang chiến thắng. Sau đó, từ rượu sake được đánh giá cao, một phán quyết cuối cùng được gọi là phán quyết cuối cùng được tiến hành, và ở đây, rượu sake tốt nhất trong số các loại rượu sake được đánh giá cao được chọn.
Rượu sake được chọn trong vòng chung kết sẽ được đánh giá là một huy chương vàng Vàng. Người phụ trách kiểm tra là Viện nghiên cứu rượu, Cơ quan thuế quốc gia, cán bộ thẩm định của Cơ quan thuế quốc gia và nhân viên kỹ thuật của khu thử nghiệm nhà máy bia ở mỗi quận.
Hầu như tất cả các chuyên gia sake, chẳng hạn như các chuyên gia sake, đang đánh giá. Mỗi năm, có khoảng điểm 300 được trao, nhưng tùy thuộc vào mỗi người để cảm thấy rằng giải thưởng này cao hay thấp.
Bởi vì nó là một đánh giá cạnh tranh cho sự vượt trội và kém hơn của một tờ giấy trong một ý nghĩa rất tinh tế như hương vị và mùi, phải nói rằng rất khó để có được một kết quả rõ ràng ngay cả khi bạn có một bàn tay chuyên nghiệp .
Trong quá trình đánh giá, các thẩm phán sẽ làm cho tốt và kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng của nội dung, chẳng hạn như liệu Kaori, hương vị và hương thơm có được hài hòa hay không.
Phân tích khoa học được thực hiện trên các thành phần axit và hương thơm. Không chỉ ngon hay xấu, mà kết quả phân tích khoa học cũng được định lượng và các đặc tính và vấn đề của rượu sake được sản xuất bởi mỗi nhà triển lãm được làm rõ và phản hồi.
Nó không chỉ giành chiến thắng và làm cho nó trở nên nổi tiếng, mà còn đáp ứng với thông tin hữu ích để kiếm lợi sau này, vì vậy không có gì lạ khi các nhà máy bia sẽ được trưng bày tại các cuộc đánh giá của các tổ chức lớn là vô tận.
Điều được đánh giá là liệu công nghệ sản xuất rượu sake có cao như một sản phẩm công nghiệp hay không
Có nhiều trường hợp trong đó một sự kiện đánh giá sản phẩm nhất định là nơi bạn thấy sake là một sản phẩm công nghiệp và cạnh tranh cho công nghệ sản xuất.
Trong trường hợp thi đấu rượu vang, có một xu hướng là trong trường hợp vì lợi ích, phương pháp khấu trừ được sử dụng cho thái độ cố gắng chọn một loại rượu tốt hơn bằng cách thêm điểm.
Vì nó được đánh giá liệu nó có xuất sắc như một sản phẩm công nghiệp thực phẩm hay không, nó không dẫn đến một đánh giá rằng có mùi mốc, nhưng nó là một điểm nhấn tốt và có nó.
Vì lý do này, khi nói đến sự kiện của người Hồi giáo, người đó là người và người ở đâu, thì phải nói rằng điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Ginjo hương vị, sức mạnh, ngọt, chua, đắng và đắng. Về các vật phẩm 20 như mùi quái thú và sự ngột ngạt được đánh giá bằng cách điểm số từ 1 đến 5 là tốt hay xấu, '`tính cá nhân' 'và' sức mạnh của rơm '' không phải là 'tính duy nhất' 'mà là điểm tiêu cực Tôi không nhận được nhiều.
Phán quyết không xem xét tính tương thích với thực phẩm bạn ăn với rượu sake hoặc dễ uống, và trong những tình huống bạn sẽ uống rượu sake?
Tất nhiên, có những nhóm được đánh giá mà không xem xét hôn nhân, chẳng hạn như tình huống nào họ cảm thấy là ngon.
Nói cách khác, chúng ta hãy nghĩ rằng lợi ích giành được giải thưởng vàng đôi khi được đánh giá là một sản phẩm có công nghệ sản xuất cao.
Nếu bạn muốn tìm một loại rượu sake thực sự ngon, hoặc nếu bạn muốn tặng rượu sake và được hạnh phúc, bạn nên chọn các sản phẩm đã giành giải thưởng đang theo đuổi chỉ số hương vị của chanh. bạn.
Các cuộc thi IWC, SAKE CONPETATION và sake, được đánh giá cao với các điểm, như rượu vang, là những cuộc thi nổi tiếng có tính đến sự hài lòng của người dùng.
Ngoài ra còn có các cuộc thi chỉ đánh giá rượu sake cũ và các cuộc thi đánh giá theo từng cá nhân, như rượu lão hóa và lấp lánh, vì vậy nên tham khảo các giải thưởng giành được tại các cuộc thi đó.
Có rất nhiều nhà máy bia sake không được liệt kê trong cuộc thi
Có những nhóm đánh giá là sản phẩm công nghiệp cuối cùng, nhưng ngay cả đối với các nhà sản xuất lớn, đó là một giải đấu mà công nghệ sản xuất của họ được đánh giá, vì vậy có nhiều lý do để trưng bày.
Có các mặt hàng 30 được trưng bày trong thẩm định nhà máy bia quốc gia cho năm Heisei 857, và các mặt hàng 416 trong số đó đã giành giải thưởng. Hơn nữa, đó là tình huống điểm 237 trong các giải thưởng đã giành giải vàng.
Mặt khác, cũng có những nhà máy rượu sake tiếp tục có thái độ ngoan cố không thể trưng bày tại các cuộc thẩm định. Có nhiều lý do khác nhau, nhưng trong trường hợp vì lợi ích hoặc rượu sake lâu năm được sản xuất để theo đuổi umami, có một số ý kiến cho rằng không có điểm nào trong danh sách vì chắc chắn sẽ bị khấu trừ tùy thuộc vào loại cạnh tranh.
Một số nhà máy bia sake chuyên về rượu sake lâu năm, và một số nhà máy bia tập trung vào các cuộc thi khác thay vì các tổ chức cạnh tranh để giành ưu thế hoặc kém hơn các sản phẩm công nghiệp thực phẩm.
Làm rượu sake cho những khách hàng thực sự thích rượu sake của họ và đang chờ đợi niềm vui là ưu tiên hàng đầu, và có nhiều nhà sản xuất bia không có thời gian để làm rượu sake cho các cuộc thi.
Trong tình huống này, thật sai lầm khi quyết định rằng rượu sake không ngon vì nó không được liệt kê trong một cuộc thi cụ thể hoặc vì nó không được trao giải tại một cuộc thi nổi tiếng.
Ví dụ, một nhà máy rượu sake đặc biệt là sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương, và ngay cả khi nó chưa được đánh giá và chứng minh là gạo sake, thì đó là một thách thức để gắn bó với sản xuất gạo địa phương.
Có những nhà sản xuất rượu sake khác đang cố gắng thử thách gạo nguyên chất với một chất phụ gia có cồn mà không có hình ảnh say rượu hoặc có cảm giác gian lận mạnh mẽ.
Tùy thuộc vào cuộc thi, bạn có thể tận hưởng nó như một nơi mà bạn có thể thấy những thách thức đối với các công nghệ mới, nhưng có thể nói rằng nó đủ ý nghĩa.
Tham quan hội chợ rượu sake
Khi nói đến các cuộc thi vì lợi ích, có rất nhiều trường hợp bạn có thể cạnh tranh trong món Da Dajojo, nơi mỗi nhà máy bia được sản xuất với sự chú ý đặc biệt.
Và nhiều nhà máy bia đã cạo Yamada Nishiki hơn một nửa, và rượu Daiginjo đã rót công nghệ tốt nhất và tình yêu của nhà máy bia sẽ được trưng bày, vì vậy có vẻ như bạn muốn uống loại rượu sake nào cùng một lúc Có nhiều người.
Chúng tôi khuyên bạn nên đến một cái gọi là Sake Fair Sốc như một bữa tiệc công cộng.
Nó thường được tổ chức vào buổi sáng và buổi chiều cấu trúc câu lạc bộ 2, và số lượng câu lạc bộ 1 là về 3,000. Một khoản phí nhập học của 3,500 đến 4,000 yen là bắt buộc, nhưng đó là một sự kiện cho phép bạn uống nhiều hơn điểm 400 của rượu chiến thắng đã vượt qua các phán quyết sơ bộ và cuối cùng tại cuộc họp thẩm định.
Nếu bạn muốn trải nghiệm những thách thức của mỗi nhà máy bia với sở thích của riêng bạn, đây là một sự kiện tuyệt vời.
Nó có đầy đủ các sự kiện như gian hàng trả lời các câu hỏi đơn giản về rượu sake, cũng như các góc giới thiệu quy trình sản xuất rượu sake.
Các sự kiện riêng như Amazon Bar cũng được đề xuất
Một số cuộc thi và rượu đạt giải thưởng chỉ có thể được nói bởi các thành viên của một tổ chức, chuyên gia cụ thể, v.v., nhưng có một số sự kiện riêng được đánh giá cao là sản phẩm công nghiệp thực phẩm. Có một khả năng là bạn có thể đi xung quanh không chỉ rượu sake Nhật Bản, mà còn là rượu sake thực sự ngon.
Đại diện là một sự kiện như "Amazon Bar". Đây là một sự kiện mới đã được tổ chức kể từ 2017, và nó mở ra như một quán bar chỉ có thể được tổ chức trong những ngày 6, cho phép bạn nếm nhiều hơn các loại rượu 700.
Điều độc đáo là danh mục lớn được quyết định đầu tiên. Nếu bạn chọn loại quan trọng nhất từ các loại "Phiêu lưu", "Đổi mới", "Phổ biến" và "Truyền thống", bạn sẽ được phục vụ ở mỗi góc.
Nếu bạn chọn loại 3 bạn muốn nếm thử, bạn có thể nhận được một bộ với các loại đồ ăn nhẹ 1. Tất cả các loại 9 đều có các loại rượu và đồ ăn nhẹ 720 phù hợp với từng loại rượu.
Khi tham gia vào các sự kiện riêng tư này, bạn sẽ có thể tìm thấy rượu sake ngon phù hợp với ẩm thực của mình và bạn sẽ có thể mở rộng cơ hội thưởng thức rượu sake mà bạn nghĩ là thực sự ngon.
Các trang web EC như Amazon có rất nhiều sản phẩm mà bạn có thể nhận được rượu vang tuyệt vời. Tuy nhiên, mặt khác, có một ý kiến cho rằng không thể nếm thử như một cửa hàng rượu địa phương. Nhờ thực tế là những sự kiện này đã được tổ chức, bạn có nhiều cơ hội hơn để gặp gỡ lợi ích mới chặt chẽ hơn.
Tổng kết
Thế nào rồi
Các cuộc thi về rượu sake là một tình huống trong đó các tổ chức khác nhau trong cả nước tổ chức nếm thử rượu sake. Tuy nhiên, tùy thuộc vào nội dung của cuộc thi, có thể có một cuộc họp cạnh tranh về năng lực công nghệ như một sản phẩm công nghiệp thực phẩm xuất sắc, vì vậy, rượu sake giành giải thưởng vàng trong cuộc thi như vậy không nhất thiết phải là một loại rượu sake ngon phù hợp với bạn.
Tại sao bạn không đến các sự kiện nếm rượu sake được tổ chức gần bạn và thanh sự kiện được mở bởi một trang web EC tư nhân để trải nghiệm rượu sake kỹ hơn?
