Rượu sake tốt nhất! 7 thương hiệu rượu sake nổi tiếng của Nhật Bản tại Niigata

Nói về tỉnh Niigata, đây là một vùng lúa và một vùng mà rượu sake được biết đến rộng rãi như một vùng sake ngon.

Vào mùa đông, tuyết rơi dày khiến tòa nhà bị bao phủ hoàn toàn ở một số khu vực, nhưng mùa đông khắc nghiệt lạnh và nước nóng chảy dồi dào rất thích hợp để làm rượu sake chất lượng tốt.

Có những khu vực được gọi là nhà máy rượu sake bên ngoài quận Niigata, nhưng không có quận nào có gần 100 nhà máy sản xuất rượu sake bên ngoài Niigata.

Vì số lượng nhà máy rượu sake đang lên tới 100, số lượng rượu sake mà chúng tôi đang sản xuất có thể đạt đến con số không thể tưởng tượng được.

Những người muốn uống rượu sake Niigata. Đối với những người đang tìm kiếm rượu sake được đề nghị cho quà tặng, dưới đây là 7 loại rượu phổ biến được đề xuất từ tỉnh Niigata.

Lịch sử của rượu sake Niigata

Bởi vì rượu sake thường được ủ không chỉ từ Niigata mà còn từ gạo sake, nước và men gốc, nên không quá lời khi nói rằng đây là một loại người sành ăn địa phương.

Sake không chỉ là một nguyên liệu thô, mà còn là một sản phẩm được tạo ra bởi sự đan xen phức tạp của đất đai, khí hậu của đất đai, môi trường và lịch sử.

Trong một thời gian dài, rượu sake, có vị ngọt mạnh, là một sản phẩm bán chạy như một tiêu chuẩn, nhưng nó đã được thay đổi thành một xu hướng nhẹ và khô.

Nhiều nhà máy bia ở tỉnh Niigata đã tạo ra một dòng chảy như vậy. Nó đã được thực hiện trong một thời gian dài kể từ khi thành lập, và có nhiều nhà máy bia có lịch sử 200 hoặc 300 năm.

Ban đầu, những nhà máy bia lâu đời này ban đầu làm ra những thứ như bia chính và rượu sake chung cho các hộ gia đình địa phương.

Tuy nhiên, ngành công nghiệp bia cho thấy một xu hướng hàng đầu và nhận thấy rằng người tiêu dùng muốn một cái gì đó ngon ở mức giá quá cao, từ một cái gì đó rẻ và dễ tiếp cận.

Do đó, việc sản xuất rượu sake của Nhật Bản, chẳng hạn như rượu sake Junmai hay rượu sake Junmai Ginjo, cần nhiều thời gian và giá cả cao, nhưng mỗi nhà máy bia có tính cách riêng và có xu hướng sản xuất những loại thực sự ngon.

Một trong những lý do cho việc sản xuất rượu sake ở quận Niigata là có rất nhiều sản xuất lúa gạo ở quận Niigata.

Koshihikari, một loại gạo ăn được, nổi tiếng, nhưng gạo sake cũng được sản xuất trong "2 Hyakumangoku" và "Koshihata Rei", và hai loại gạo ủ rượu sake này là đại diện của Niigata.

Đặc biệt, "Motomangoku" được biết đến rộng rãi là loại gạo ủ rượu sake nổi tiếng nhất, còn được gọi là hai loại rượu sake lớn nhất ở Nhật Bản, cùng với Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo.

Gomangoku được đặc trưng bởi kích thước nhỏ trên mỗi hạt gạo, khiến cho việc tăng tỷ lệ đánh bóng gạo trở nên khó khăn, khiến Daiginjo Sake không phù hợp.

Bổ sung thêm, Niigata là nguyên liệu hàng đầu để sản xuất rượu ginjo sake trên toàn quốc, và đó là Reiko Koshibata, một sản phẩm lai giữa Yamada Nishiki và XNUMX Hyakumangoku.

Nói cách khác, sản xuất rượu sake của Niigata rất phổ biến đến nỗi một lượng lớn rượu sake phù hợp cho việc sản xuất rượu sake có sẵn.

Đặc điểm của rượu sake Niigata

Rượu sake Niigata có nhiều tính năng. Tỉnh Niigata được đặc trưng bởi sự cạnh tranh khốc liệt, vì nó có rất nhiều nhà máy bia mà có thể nói là một khu vực tích lũy của các nhà máy bia, và được đặc trưng bởi cam kết của nó đối với nguyên liệu thô và sự phát triển và phát triển mạnh mẽ của nó.

Hiện tại, tôi cảm thấy nguy hiểm khi tiêu thụ rượu sake đã giảm, vì vậy tôi đã sử dụng sức mạnh thương hiệu của rượu sake Niigata để cung cấp cho mỗi người một đặc điểm riêng.

Tỉnh Niigata thích hợp cho quá trình lên men rượu sake ở nhiệt độ thấp trong mùa đông dài. Lên men nhiệt độ thấp trong thời gian dài là phương pháp sản xuất ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn khác nhau.

Trong quy trình sản xuất rượu sake, quá trình lên men được cho là quan trọng nhất, vì vậy một môi trường mà quá trình lên men có thể được thực hiện từ từ ở nhiệt độ thấp là vô cùng được đánh giá cao, và rượu sake đơn giản có thể được thực hiện.

Tỉnh Niigata, nơi được biết đến rộng rãi với nước đẹp, có sáu nơi trong 6 vùng nước tốt nhất và 58 địa điểm ở Niigata.

Tỷ lệ đánh bóng gạo của Niigata sake trung bình là 58.7%, đây là một trong những lớp hàng đầu tại Nhật Bản. Trung bình quốc gia là 67.6%, vì vậy bạn có thể thấy rượu sake chất lượng cao như thế nào.

Chất lượng cao, êm dịu và uống gọn gàng là những tính năng của rượu sake Niigata.

7 loại rượu sake Nhật Bản được đề xuất tại Niigata

Chikusu Kubota

Sử dụng gạo và nước địa phương, chúng tôi tạo ra rượu sẽ rất thích thú với công nghệ được thừa hưởng từ những người đi trước.

Chất lượng của sake không thể vượt quá chất lượng của nguyên liệu thô. Kubota, nổi tiếng khắp Nhật Bản, được tạo ra với trọng tâm là chất lượng, ghi nhớ những lời của ông Mori, người tiền nhiệm và làm việc về sản xuất lúa gạo.

Công ty sản xuất Kubota là Nhà máy bia Sake Asahi, nhưng Kubota đã sử dụng nó làm tên thương hiệu khi thành lập.

Vì nó chính xác là một sản phẩm chủ lực của Nhà máy bia Asahi Sake, nó được đặt tên là Kubota và tiếp tục cho đến ngày nay.

Trong số đó, Senju là một trong những chai rượu sake Ginjo phổ biến nhất với hương vị tươi mát và hương thơm Ginjo thanh lịch và trong trẻo.

Nó có tiếng là một cuộc hôn nhân của những món ăn phong phú và nhạt nhẽo, với vị umami và vị chua ban đầu và độ sắc nét đi qua cổ họng.

Nói về rượu sake Niigata, Kubota là một loại rượu sake điển hình. Có nhiều nhãn hiệu khác nhau, nhưng nếu bạn muốn biết hương vị của Kubota, tốt nhất là nếm thử Senju.

ーカ	Nhà máy bia Sake Asahi
Trang chủ	https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Kubota Chiju

〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotani Rei

Sếu Tohoku là loại tinh chế nhất trong tất cả các loại rượu sake Niigata. Ngoài ra còn có một loại nước hoa làm cho bạn cảm thấy phẩm giá của trái cây, và đó là một loại mà bạn có thể cảm nhận được sự sắc nét áp đảo.

Nó là một sản phẩm đã tạo ra một số lượng lớn những người đam mê sẽ không dừng lại một khi họ uống nó vì một hương vị quá thanh lịch.

Chất lượng sake là cao, và ngay cả những người mới bắt đầu sử dụng sake sẽ có thể nhận ra sự khác biệt về chất lượng.

Một số người mới bắt đầu nói rằng họ nên uống từ "hoa" tiêu chuẩn, nhưng chúng là trái cây và thanh lịch. Nếu bạn muốn cảm nhận chất lượng cao, chúng tôi khuyên bạn nên dùng Koshidanrei, một loại rượu sake Junmai Ginjo dễ hiểu.

Nhà máy bia là nhà máy bia Miyao Sake, được thành lập vào năm Bunsei 2 (1819). Khu vực Murakami nơi đặt nhà máy bia là một trong những loại gạo sản xuất gạo chất lượng cao phù hợp cho việc sản xuất rượu sake, chẳng hạn như XNUMX triệu viên đá và Takamine Nishiki, và nó sử dụng nước sạch và sử dụng rộng rãi để rửa nước. Bạn

ーカ	Công ty bia Miyao Sake
Trang chủ	http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei

Koshino Kan Bạch Ginjo Bessen

Ngay cả khi bạn không phải là một người hâm mộ rượu sake, Koshino Kan Bạch là một loại rượu sake nổi tiếng trên toàn quốc, vì vậy bạn có thể đã nghe nói về nó một lần.

Như đã đề cập trong lịch sử rượu sake Niigata, rượu sake của Niigata, có đặc tính của Tanrei, là một trong những yếu tố quan trọng trong ngành sản xuất rượu sake, nơi rượu sake ngọt là chủ đạo trên toàn quốc.

"Ginjo Bessen" là một loại bánh gạo có hương vị nhẹ và tươi mát trong số Koshino Kan Bạch. Các biểu hiện nóng bỏng tanrei là phù hợp nhất.

Nó là một sản phẩm sang trọng cho lễ kỷ niệm và một chút tốt, và trong số Koshino Kan Bạch, được chọn làm quà tặng, nó là một sản phẩm đầy sang trọng.

Nhà máy bia Sake Ishimoto là một nhà sản xuất bia làm cho rượu với phương châm rằng anh ta cứng đầu và có phương châm của Koshino Kanmei.

Nhãn màu trắng của Koshino Kan Bạch là một loại rượu sake tiêu chuẩn đại diện cho nhà máy bia Sake Ishimoto và có tiếng là tương thích với bất kỳ món ăn nào.

ーカ	Nhà máy bia Sake Ishimoto
Trang chủ	https://koshinokanbai.co.jp/
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Koshino Kanmei

Hanagi thế giới ngọt ngào Junmai ginjo

Đó là rượu sake của tỉnh Niigata làm cho ngành công nghiệp sản xuất bia nhẹ và khô, nhưng rượu sake ngọt có khả năng mạnh mẽ.

Một trong những người đại diện là Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, được gửi bởi Imadai Shuzo.

Cách đây rất lâu, có một khu vực trung tâm gần Nhà máy bia Kindai Shuzo và nó được gọi là ba đường hoa lớn của Nhật Bản, cùng với Gion ở Kyoto và Akasaka và Shimbashi ở Edo.

Điều này được cho là đại diện cho thế giới ngọt ngào của những ngày đó. Rượu sake tuyệt đẹp, cực kỳ ngọt ngào và có một dư vị sảng khoái, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho ăn như dưa chua và sô cô la.

Mặc dù nó rất ngọt, nhưng điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là nó sử dụng con đường hoàng gia "Motomangoku" của rượu sake khô đại diện của Niigata.

Sake như rượu vang tráng miệng ngọt ngào, mặc dù chúng phổ biến ở Nhật Bản, rất khó tìm thấy ngoại trừ trong thế giới Hanagi.

ーカ	Công ty TNHH Imadaji Shuzo
Trang chủ	https://www.imayotsukasa.com/

Núi Junmai Ginjo

Núi là vì lợi ích rất trẻ so với các loại rượu Niigata khác sinh năm 2007.

Tuy nhiên, hương vị của rượu Niigata, được nhận ra bằng cách ủ cẩn thận và sành điệu, đã được biết đến và lan rộng khắp cả nước.

Một chai thực sự xứng đáng để thể hiện "rượu sake đẹp". Nó khác với Tanrei Dry và có một cái miệng tươi và hương vị như thể trái cây được đưa vào miệng như nó là.

Sau khi đi qua cổ họng chảy, nó trở thành một loại rượu sake có một dư vị ngọt ngào mờ nhạt.

Trong số các loại rượu sake tốt nhất ở tỉnh Niigata, nơi có nhiều loại rượu nổi tiếng, nó sẽ là một trong những chai có uy tín nếu nó nằm trong số ba loại tốt nhất.

Được thành lập vào năm 1992, nó còn rất trẻ, nhưng có thể nói rằng sản xuất rượu sake kết hợp các công nghệ tiên tiến và ý tưởng mới là hiện có thể.

ーカ	Nhà máy bia Niigata Daiichi
Trang chủ	https://www.hakucho-sake.com/

Hakkaisan Junmai Ginjo

Nhiều người đam mê rượu sake mà bạn đã thấy cho đến nay có thể tự hỏi tại sao thương hiệu đó không xuất hiện, mặc dù đó là vì lợi ích của Niigata.

Tôi cứ chờ bạn. Nói về rượu sake hàng đầu của Niigata, đó là Hakkaisan.

Nói về lợi ích đại diện của Niigata, không có nghi ngờ gì về việc Kubota đã giới thiệu ở trên và Hakkaisan này.

Sản phẩm chủ lực tại Hakkaisan là Junmai Ginjo. Nói về The Tanrei Dry Niigata Sake, giọng nói của Hakkaisan Junmai Ginjo rất phổ biến.

Đó là một từ đơn giản mà hương vị của Tanrei Sake được giữ nguyên, và nước giải khát độc đáo của Junmaishu đã được hoàn thành chính xác.

Cách nó tan vào lưỡi và cổ họng và biến mất một cách thoáng qua giống như tuyết ở Niigata, và nó có thể được mô tả như một loại rượu sake tuyệt đẹp.

Sẽ không quá lời khi nói rằng rượu sake nằm ở đầu rượu sake hoàn toàn khô của Niigata.

ーカ	Công ty bia Hakkai
Trang chủ	https://www.hakkaisan.co.jp/
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo

Kitayuki Daiginjo

Nhà máy bia Sake Hokusetsu, nơi sản xuất Hokusetsu, nằm trên đảo Sado, không phải trên đất liền và là một nhà máy rượu sake có lịch sử hơn 140 năm kể từ khi thành lập.

Những người thợ thủ công tôn trọng truyền thống và làm rượu sake truyền thống cũng bị thu hút bởi các ngôi sao Hollywood, và nổi tiếng là một loại rượu sake mà diễn viên nổi tiếng Hollywood Robert de Niro uống.

Daiginjo là người chiến thắng giải bạc trong hạng mục Daiginjo 2019 của Hoa Kỳ.

Đây là một trong những người chiến thắng trong các cuộc thi khác nhau, chẳng hạn như nhận được giải thưởng vàng cao nhất trong hạng mục Daiginjo của Giải thưởng Sake 2014, rất ngon với ly rượu vang.

Yakeamada Nishiki sản xuất bia phù hợp được đánh bóng tới 35%, và người ta nói rằng rượu sake Daiginjo thủ công hoàn hảo, được trồng cẩn thận bằng cách lên men nhiệt độ thấp trong thời gian dài, là từ tốt nhất.

Ngoài ra, Kitayuki Jigai Dry là một loại rượu sake đáng ngạc nhiên với mức độ rượu sake + 15-17, vượt xa khái niệm về khô, và cũng là một nhà sản xuất rượu sake nơi cách tiếp cận để lật đổ ý thức chung.

ーカ	Công ty TNHH Kitayuki Shuzo
Trang chủ	https://sake-hokusetsu.com/
đàn bà gan dạ	Amazon North Snow Daiginjo đang ở đây

Làm thế nào để có được rượu sake Niigata

Nhiều loại rượu Niigata là duy nhất, và có một số loại rượu có thời gian giới hạn với phí bảo hiểm, nhưng môi trường dễ kiếm hơn Yamagata, một điểm đến tương tự.

Mỗi nhà máy rượu sake đều có một trang chủ và thông tin về các đại lý và nhà hàng đặc biệt cũng được đăng tải, vì vậy không khó để có được và không có nhiều rượu sake cao cấp đáng ngạc nhiên vượt quá giá thông thường Bởi vì nó không nằm ngoài, có thể nói rằng có một môi trường dễ dàng có được ngay cả đối với người mới bắt đầu.