Vào ngày 2019 tháng 1 năm 25, thông báo rằng "Nanbu bijin" ở tỉnh Iwate đã đạt được "chứng nhận thuần chay đầu tiên trên thế giới vì lợi ích".
Vào tháng 2019 năm 10, nhà máy bia Nagai Sake ở Gunma cũng nhận được tin tức về "chứng nhận thuần chay".
Tuy nhiên, nói về rượu sake, rượu sake đơn giản được làm bằng "nước, gạo và koji". Có phải ban đầu là một thức uống thuần chay? Một số người có thể đã nghiêng đầu.
Vì vậy lần này
- Tại sao người ăn chay đang bùng nổ ở nước ngoài
- Tại sao các công ty nước ngoài chuyển sang thực phẩm thuần chay
- Chúng ta có thể ngừng nóng lên nếu chúng ta ngừng ăn thịt?
- Gelatin có được sử dụng khi lọc Sake không?
Tôi sẽ viết về
Sake dựa trên gelatin không phải là rượu sake thuần chay
Xem bài đăng này trên Instagram
Bạn có biết sự khác biệt giữa ăn chay và ăn chay?
Nhiều người nghĩ rằng thuật ngữ mới cho người ăn chay là thuần chay, nhưng có một khoảng cách lớn giữa người ăn chay và ăn chay.
Theo nghĩa rộng, người ăn chay được bao gồm trong những người ăn chay, nhưng họ không thể được nhóm lại thành "những người không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật."
| Ăn chay | Ăn chay |
| Những người ăn rau tránh protein động vật | Ăn chay / thuần chay. Không có trứng, sữa hoặc mật ong |
Tiểu thể loại
|
Tiểu thể loại
|
| Có một ấn tượng rằng nhiều người đi vì lý do tôn giáo và sức khỏe | Nhiều người đi vì lý do đạo đức như môi trường toàn cầu và bảo vệ động vật |
| Đường trắng là than củi※Không được sử dụng vì nó được tinh chế và tinh chế Vì lý do tương tựSake hoặc rượu được lọc bằng gelatin không được công nhận là thuần chay |
* Than xương bò được làm từ than xốp (dạng hạt) thu được bằng cách hấp các phần cứng như chân bò ở nhiệt độ cao từ 800 ° C trở lên. Không chỉ đường trắng mà cả đường cát và đường tri-ngọt cũng không được sử dụng vì lý do tương tự.
Ngành công nghiệp sake Nhật Bản có thể đáp ứng với dân số thuần chay ngày càng tăng trên thế giới?
Xem bài đăng này trên Instagram
Ở nước ngoài, nhiều người nổi tiếng và vận động viên đưa ra tuyên bố thuần chay. Để bắt kịp với việc chuyển đổi thuần chay toàn cầu này, ngày càng nhiều công ty phát triển và bán các sản phẩm không sử dụng thịt động vật, sữa hoặc trứng.
Tăng trưởng dân số thuần chay
[Hoa Kỳ]Từ 2014 đến 2017Dân số thuần chay tăng 600%.Một phần tư người Mỹ 25-34 tuổi là người ăn chay hoặc ăn chayNgười ta nói.
[Anh]Vì vậy, trong năm năm quaDân số thuần chay tăng 300% lên 65Đạt.
[Pháp]Theo một nghiên cứu được công bố bởi viện nghiên cứu Xerfi,Thị trường chay và chay tăng trưởng 2018% trong năm 24. Quy mô thị trường hơn 2021 triệu euro vào cuối năm 6Nó được dự đoán sẽ trở thành.
Sake đối phó với việc mở rộng thực phẩm thuần chay như thế nào?
Tại châu Âu và Hoa Kỳ, số lượng các công ty chuyển sang thực phẩm thuần chay đang tăng lên do doanh số bán các sản phẩm thực phẩm động vật chậm chạp.
Lần lượt từng người ăn chay! Công ty thực phẩm Mỹ
Xem bài đăng này trên Instagram
Trong tình huống như vậy,McDonald] Phát hành "Mac Vegan Burger" cho người ăn chay.Tăng trưởng doanh số một năm vượt xa các sản phẩm khác.
Sản xuất tôm thay thế thực vật 【Thực phẩm sóng mới].Danh tiếng cho tôm cao, kết cấu giống như tôm, mùi giống nhau, mùi vị mạnh hơn tôm, và nó đã vượt qua thực tếVà đó. Hiện tại nó được bán buôn tại các quán ăn của các công ty CNTT như Google, nhưng theo thông tin trên trang này có rất nhiều yêu cầu từ người tiêu dùng, vì vậy nó sẽ sớm bắt đầu bán sản phẩm thay thế tôm.
Nhà sản xuất sữa lớn nhất của Bờ Đông Hoa Kỳ [Sữa Elmhurst] Chấm dứt hoạt động kinh doanh sữa, đã hoạt động được 90 năm sau sự sụt giảm doanh số sữa,Chuyển sang sản xuất nước uống có nguồn gốc từ thực vậtĐã.
Xem bài đăng này trên Instagram
Chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn nhất nước Mỹ [Kroger], Một công ty thực phẩm [CHỈcủa]Trứng làm từ đậu xanh "JUST Egg" được bán.
JUST cũng bắt đầu bán ra JUST Egg Trứng tại Trung Quốc và trong tương laiKế hoạch mở một cơ sở sản xuất ở châu ÁTôi cũng đứng.
Sản xuất và phát triển thịt nhân tạo có nguồn gốc thực vật tại Los Angeles 【Ngoài thịt], Microsoft đồng sáng lập Hoa KỳNhững người nổi tiếng bao gồm Bill Gates, diễn viên Leonardo DiCaprio và Giám đốc điều hành McDonald Don Don.
District Khu học chánh ở Los Angeles cũng đã bắt đầu cung cấp thực phẩm thuần chay và Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ khuyến nghị nên bổ sung thêm thực phẩm thuần chay vào thực phẩm bệnh viện.
Kinh doanh thuần chay đang phát triển mạnh ở các nước khác
Bán buôn cho các siêu thị ở Hà Lan40,000 bít tết thuần chay được bán hết trong một tuầnCó một thực tế rằng.
Xem bài đăng này trên Instagram
Công ty nước yến mạch Thụy ĐiểnYến mạchĐã phát triển một sản phẩm sữa thuần chay (dựa trên thực vật) với doanh số bán hàng ở AnhTăng 1% trong một nămCó
Một nhà sản xuất thịt chay Trung Quốc có người sáng lập không ăn thịt vì lý do tôn giáoThực phẩm hoàn hảoCủaDoanh thu hàng năm là 3 triệu nhân dân tệ (khoảng 48 triệu Yên).
Xem bài đăng này trên Instagram
Ngoài ra, JUST nổi tiếng với Akagi WagyuThức ăn chăn nuôi ToriyamaGiữaThịt nuôi※(Với thịt sạch)Bắt đầu
* Thịt được sản xuất từ nuôi cấy mô mà không bị đau từ các tế bào cơ từ gia súc sống, không phải từ động vật giết mổ. Các tế bào được nuôi dưỡng và nhân lên thành mô cơ tương tự như thịt. Thịt sạch có thể cứu nhiều gia súc, nhưng một số người cho rằng họ không ăn chay vì họ sử dụng tế bào bò.
Người ta nói rằng một số tế bào thịt bò từ Toriyama Chăn nuôi Thực phẩm sẽ cung cấp hàng triệu thịt sạch như thịt bò chất lượng cao trong tương lai.
Đối với ngành công nghiệp thực phẩm thuần chay, tiếp tục phát triển nhanh chóng,Ủy ban khởi động quy trình xác định chính thức thực phẩm thuần chay và thực phẩm chay vào năm 2019, sáng kiến cung cấp định nghĩa và chứng nhận pháp lýĐã bắt đầu.
* Hiện tại, không có định nghĩa về người ăn chay hoặc ăn chay dựa trên luật pháp và quy định ở Châu Âu và Hoa Kỳ.
Cần vì lợi ích mà tập trung vào tăng trưởng thuần chay
Theo khảo sát của VOMAD, nơi thúc đẩy quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn kiêng không chứa các sản phẩm động vật, câu hỏi tại sao nó trở thành thuần chay là:68.1% người là "cho động vật"Trả lời.
Vị trí thứ hai17.4% "vì sức khỏe"Được tách ra rất nhiều.
"Vì động vật" cải thiện sức khỏe con người và môi trường toàn cầu
Mối liên hệ giữa thịt và bệnh tim đã được xác nhận trong nhiều nghiên cứu, và người ta nói rằng chế độ ăn thuần chay làm giảm cholesterol, huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim.
* Chế độ ăn thuần chay đã được chỉ ra bởi sự thiếu hụt dinh dưỡng như B-12, D, canxi và axit béo omega-3, vì vậy cần phải bổ sung.
Lối sống thuần chay không chỉ mang lại sức khỏe tốt cho con người.
Bạn có biết rằng ngay cả Tak Glacier đang phát triển đã bắt đầu tan chảy?
Trong nửa thế kỷ, Taku Glacier là sông băng Alaska nổi tiếng chịu được tác động của biến đổi khí hậu cho đến tận bây giờ. https://t.co/WtVANBMV3q pic.twitter.com/Z3X5Nk3CyH
- NASA Earth (@NASAEarth) Tháng Mười Một 7, 2019
Dày 1481m trên sân băng Juneau ở AlaskaTaku Glacier là một trong những sông băng tiếp tục phát triển và lớn mạnh mà không có tác động của sự nóng lên toàn cầuNgười ta nói.
Tuy nhiên, "Đài quan sát Trái đất của NASA"Xác nhận rằng Taku Glacier đang co lại. Sự nóng lên toàn cầu đã ảnh hưởng đến sông băng Tak và bắt đầu tan chảy sớm hơn 80 năm so với kế hoạchĐã thông báo rằng.
* Hiện tại, người ta nói rằng mặt trời đã bắt đầu hạ nhiệt do các vết đen giảm, nhưng có ý kiến cho rằng nó sẽ được bù đắp bởi sự nóng lên do sự gia tăng của khí nhà kính.
Thực phẩm thuần chay có thể ngừng nóng lên toàn cầu
Nhưng có một giải pháp.
Theo khảo sát của 119 trang trại ở 38,000 quốc gia, việc giảm tiêu thụ thịt và sữa sẽ giúp bảo vệ môi trường toàn cầu trong tương lai. Nó có thể ngăn chặn sự tan chảy và co lại của Tak Glacier.
Ví dụ,
Ngoài ra còn có một triển vọng tươi sáng.
Tại sao Sake cần chứng nhận thuần chay?
Xem bài đăng này trên Instagram
Cho đến bây giờLối sống thuần chay có thể ngăn chặn hoặc làm chậm sự nóng lên toàn cầuTôi đã viết rằng có.
Về thói quen ăn uống, khi nhiều người trở thành người ăn chay hoặc ăn chay,Tôi muốn một đồ uống có cồn chứng minh rằng không có thành phần động vật nào được thêm vàoNó sẽ như thế này.
Ở nước ngoài, một số loại bia cũng sử dụng isinglass (gelatin làm từ bong bóng cá) để làm rõ. Một số đồ uống Coca-Cola cũng có chứa gelatin cá như một chất ổn định màu. Được biết đến.
Trong trường hợp rượu vang, đã có nhiều sản phẩm được chứng nhận thuần chay trên kệ. Nếu có một dòng rượu sake mà không có bất kỳ chứng nhận nào bên cạnh, một số người sẽ tự hỏi liệu nó có chứa thứ gì đó có nguồn gốc động vật hay không.
Các tác nhân phạt được sử dụng trong rượu vang là gì?
Xem bài đăng này trên Instagram
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn làm từ nước nho, nhưng nước nho ban đầu có nhiều mây. Một chất làm mịn được thêm vào để làm cho nó đẹp và rõ ràng khi rót vào ly.
Một đại lý rượu vang là gì?
- Rượu vang trắng: gelatin có nguồn gốc từ protein động vật, isinglass
- Rượu vang đỏ: lòng trắng trứng
Mặc dù các chất làm sạch ở trên không ảnh hưởng đến hương vị hoặc mùi thơm, các loại rượu được sử dụng không được coi là thuần chay.
Một tác nhân phạt được sử dụng trong sake là gì
Sake đòi hỏi một tác nhân làm rõ cũng như rượu vang.
Khi làm rượu sake, có một quy trình để loại bỏ mùi, và phương pháp được chia thành hai loại. Nó là"Kéo kéo" và "ori thấp hơn"Là Trong số đó,Người ta nói rằng các yếu tố động vật có thể đã được thêm vào trong quá trình hạ thấp.
Rượu sake là gì?
Sau khi ép và topping, rượu sake là vàng.
Các nguyên nhân là carbon dioxide, nấm men, các hạt tinh bột, protein, polysacarit, v.v.Nếu để trong bể vài ngày, trầm tích sẽ rơi xuống đáySẽ đến.
Nó tốt đến mức nếu bạn lắc nó một chút, nó sẽ lại leo lênNhẹ nhàng bơm ra chỉ phần nổiBạn Điều này được gọi là "Giảm giá"
Điều này rất dễ xảy ra do thay đổi nhiệt độ và mất thời gian sau khi đóng chai bằng cách loại bỏ các lồng gây suy giảm chất lượng rượu sake bằng phương pháp tự nhiên
- Thay đổi hàm lượng đường của dextrin
- Protein axit amin thay đổi
- Suy giảm vị giác
Ngăn chặn.
Vì lợi ích hạ thấp là gì?
Không giống như kéo, đó là một nhiệm vụ tốn thời gian chờ đợi đáy để giải quyết bằng trọng lực tự nhiên,Việc hạ thấp là với các tác nhân phụ trợ như gelatin, làm se hồng, đất tảo cát và axit alginic.で す.
Có thể xử lý hàng loạt trong một thời gian ngắn bằng cách sử dụng phụ trợ
Tác nhân phụ được sử dụng để hạ thấpPersimmon làm se, gelatin hoặc silicon dioxide làm từ xương bò. Chúng liên kết với protein và ổn định như ô liu.
Bằng cách sử dụng phương pháp này, lỗ nhỏ trở nên lớn và dễ lắng, và quá trình lọc tiếp theo được thực hiện trơn tru.
Khi hạ một lượng lớn rượu sake, việc hạ rác có thể hấp thụ các thành phần trong một thời gian ngắn.Được sử dụng cho Khả năng xử lý cao có nghĩa là rượu sake trong bể 10ℓ có thể được hoàn thành trong một ngày.
Gelatin được sử dụng tuân thủ thành phần mùi và cuối cùng được loại bỏ khỏi rượu sake, nhưng một khi nó sử dụng các yếu tố động vật, nó không còn có thể được gọi là rượu sake thuần chay.
Hương vị của rượu sake có thay đổi khi hạ thấp bằng gelatin không?
Vì vậy, sử dụng gelatin thay đổi hương vị của sake?
Mặc dù người ta nói rằng việc sử dụng gelatin trong rượu vang không ảnh hưởng đến hương vị hoặc mùi thơm, một số nhà máy bia nói rằng trong trường hợp của rượu sake, hương vị tinh tế của rượu sake có thể bị mất.
Do đó, một số nhà sản xuất bia không hạ giá vì lợi ích của lớp Daiginjo.
Với sự ra đời của các bộ lọc hiệu suất cao, các nhà máy rượu sake không sử dụng gelatin
Ngoài ra, sau khi dịch bệnh bò điên bùng phát, toàn bộ ngành công nghiệp sake đã có xu hướng không sử dụng gelatin, thay thế siêu lọc bằng siêu vi lọc, máy lọc, oricut, bentonite và silica keo.※Nghiên cứu như vậy đã được thực hiện và thương mại hóa.
Do đó, có thể nói rằng hầu hết rượu sake đều an toàn hiện nay ngay cả khi người ăn chay uống nó.
* Vì các phụ trợ này không bắt buộc phải được hiển thị trên nhãn, nên cần phải hỏi trực tiếp nhà máy rượu sake nếu chúng được sử dụng.
Tương lai của rượu sake mà không có chứng nhận thuần chay ở nước ngoài
https://twitter.com/herbivofit/status/1091283895754969088
Khi người ăn chay tăng ở nước ngoài, thực phẩm không có chứng nhận thuần chay sẽ có vai hẹp trong tương laiBạn có thể muốn.
Người tiêu dùng ở nước ngoài có nhận thức cao về sức khỏe, phúc lợi động vật và môi trường toàn cầu có thể sẽ chọn một sản phẩm được chứng nhận nếu cửa hàng của họ có một dòng sản phẩm thuần chay và không được chứng nhận. Đó làHiển thị nhãn chứng nhận thuần chay kiếm được sự tin tưởng của người tiêu dùng, tăng thêm giá trị và dẫn đến xúc tiến bán hàngÝ tôi là
Vẫn nói rằng nhiều thực phẩm Nhật Bản cho nước ngoài không có chứng nhận thuần chayKhông nhận thức được sự cần thiết phải ghi nhãnCó lẽ. Trong những trường hợp như vậy, sẽ không có nghi ngờ rằng các câu hỏi sẽ được đưa ra nước ngoài cho Nhà máy bia Nanbu Bijin và Nagai Sake.
Mặc dù sake ban đầu là một thực phẩm thuần chay,Có hoặc không có con dấu chứng nhận, tác động đến người tiêu dùng là khác nhau. Ngoài ra, sự xuất hiện của rượu sake được chứng nhận thuần chay đã dẫn đến những người nghi ngờ: "Có thật là rượu sake sử dụng thứ gì đó giống như động vật, như đồ uống Coca-Cola? Có thể xảy ra.
Trang web để kiểm tra nếu rượu sake, rượu, bia, vv bạn đang uống có thân thiện với người ăn chay không
↓
Kết luận: Ý nghĩa của Vegan Vegan Sake 'tại Nhật Bản với mức tiêu thụ thịt ngày càng tăng
Xem bài đăng này trên Instagram
Ở châu Âu và Hoa Kỳ, nơi phúc lợi động vật cao, các sản phẩm từ thực phẩm đến mỹ phẩm được dán nhãn thuần chay hoặc chay.
Ở Nhật Bản, vì từ "những cô gái ăn thịt" vẫn còn được chào mời, chỉ một thiểu số tìm cách đào sâu sự hiểu biết của họ về người ăn chay. Ngoài ra, tiêu thụ thịt hàng ngày tăng 1% so với 30 năm trước, đi theo hướng ngược lại từ châu Âu và Hoa Kỳ. Các nhà hàng yakiniku hoàn toàn có thể ăn ngày càng trở nên phổ biến.
Tuy nhiên, vẻ đẹp của phần phía nam của hòn đảo cuối cùng đã đạt được "chứng nhận thuần chay", và một số người có thể đã nghĩ về bảo vệ động vật.
Chúng tôi hy vọng rằng việc tiếp tục ăn thịt sẽ tiếp tục làm tăng thêm sự đau khổ của động vật và làm tăng số lượng người nhìn vào tình hình, điều này đang đẩy nhanh sự suy thoái của môi trường toàn cầu.
→Bấm vào đây để Amazon Southern Beauty
Nhà kinh tếNăm của người ăn chay」
BPEDán nhãn thuần chay: luật gì?」
Tin tức dựa trên thực vậtDoanh thu của OFast tăng vọt 90% trong một năm khi mọi người chọn các giải pháp thay thế dựa trên thực vật」
Tin tức Medica hôm nayCó phải thịt đỏ có hại cho sức khỏe của bạn?」
University Đại học OxfordẢnh hưởng sức khỏe của chế độ ăn thuần chay」
Khoa họcGiảm tác động môi trường của thực phẩm thông qua các nhà sản xuất và người tiêu dùng」
USA NGAY HÔM NAYTrứng thay thế dựa trên thực vật JUST Egg lăn ra các cửa hàng Kroger trên toàn quốc」
CHỈTHỊT」
Thực phẩm sóng mớiTôm ngon」
Bưu điện Hoa Nam buổi sáng"Các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật của Trung Quốc để đảm nhận Beyond Meat, Impossible Food - và thế giới」
Đài thiên văn trái đấtKhóa tu bắt đầu tại Taku Glacier」
・ Niên giámHÌNH ẢNH NỀN TẢNG: CẬP NHẬT MỚI NHẤT VÀ THỦ TỤC TUYỆT VỜI DUY NHẤT 24 VÀ CYCLE 25」
・ XerfiLe Marché de l'alimentation végétarienne et végane à l'horizon 2021」
Ba lôLà booze thuần chay của bạn?」
Hóa chất thực phẩm ShinwaLàm sạch, lọc viện trợ, trầm cảm, rượu không đúng cách」
・ Máy bay phản lực ``Nghiên cứu thị trường chay và thuần chay ở Anh」
