Sake được làm từ gạo, nhưng cũng có một số loại rượu trộn bánh gạo, làm rượu sake với rượu sake, lẻn vào hang động hoặc chìm xuống biển.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu một cách làm rượu sake mới khiến người hâm mộ rượu sake Nhật Bản nói: "Tôi muốn uống thứ này một lần!"
"Gạo đông lạnh" là một hương vị chất lượng cao thu được bằng cách bắt nạt đủ để đóng băng.
Thành phố Saku, tỉnh Nagano là một khu danh lam thắng cảnh nơi dòng sông Chikuma thơ mộng chảy qua. Nhân tiện, hạ lưu sông Chikuma là tỉnh Niigata, nhưng sông Chikuma đổi tên thành sông Shinano khi vào tỉnh Niigata.
Khí hậu của thành phố Saku được cho là thuộc vùng ôn đới ấm áp.
Tuy nhiên, nhiệt độ giữa mùa của khu vực này ở độ cao 700 là một vùng đất lạnh đặc biệt!10 ℃ dưới điểm đóng băng là trung bình, nhưng trừ 13 ℃ sang 15 ℃Nó là rất bình thường để đi xuống.
Từ mà người dân ở khu vực này sử dụng thay cho lời chào trong mùa đông là Đêm qua! Tôi cảm thấy lạnh cóng hơn "Trời lạnh" ...
Cách làm "cơm đông lạnh"
Kiuchi brewing, được thành lập tại 1855, được sinh ra trong khí hậu mùa đông lạnh.Sake với một kỹ thuật không thể thấy ở bất cứ nơi nào khác, ngoại trừ Kiuchi BrewingVì vậy, giá trị hiếm là đủ.
Những đặc điểm của gạo Hatsuzen đông lạnh
- Trong cái lạnh cóngĐể cơm trắng đứng ngoài trời để đông tự nhiên,Gạo Kake※Được sử dụng như
- Ít mùi vị linh tinh hơn bằng cách lên men trong một môi trường khắc nghiệt,Rượu sake nguyên chất và dễ uống
Bằng cách sử dụng cơm trắng đông lạnh và bắt nạt "Dễ lên men!"Rượu sake nguyên chất tươi mátĐã hoàn thành.
Gạo được xay, rửa và ngâm (shinseki: làm cho gạo hấp thụ nước) và hấp. Gạo hấp có thể được chia thành gạo gạo cho gạo gạo, gạo cho rượu gạo và gạo cho gạo, nhưng gạo cho gạo chiếm 70% tổng số.
Gạo này được sử dụng để làm moromi, và sau khi để nguội (để cơm nóng để nguội đến nhiệt độ quy định) (trong trường hợp gạo đông lạnh, hãy đông lạnh) Đã thêm vào moromi.
Chuẩn bị ba giai đoạn của người Viking thường được gọi là vì gạo được chia thành 3 lần.
"Cơm đông lạnh"
Nó có vị thanh nhẹ nhưng dễ gây nghiện với hương thơm vừa phải như rượu sake Nhật Bản.Nó ở nhiệt độ phòng, nhưng với cảm giác ngon miệng và ít cồn, bạn có thể nuốt bao nhiêu tùy thích.Nó ngon!
Nguồn:Twitter
Bấm vào đây để ăn Kin Kini
↓
Gạo nếp nóng được thêm vào bánh gạo moromi!
Xem bài đăng này trên Instagram
Trái ngược với cơm đông lạnh, đây là một loại bánh gạo nóng được làm bằng cách ném gạo nếp nóng vào xay nhuyễn.Chuẩn bị 4 giai đoạn※Asahi Death Death Masamune.
Sẽ rất khó để gạo đông lạnh đóng băng, nhưng moromi với gạo nếp nóng ở cuối mũi tên với một sự an tâm nói rằng "Lên men đã kết thúc?" Bởi vì nó bị buộc trở lại trạng thái lên men sống động một lần nữa ...
Một quy trình ba giai đoạn điển hình mất vài ngày 4 như sau:
- Ngày 1: Hatsuzo (Giai đoạn đầu tiên Trò chơi Đặt rượu vào bể, thêm bánh gạo, cơm trắng, nước và trộn với bánh gạo.
- Ngày 2: Nhảy múa ... Không làm gì cả và chỉ cần khuấy đều để nhân giống men
- Ngày 3: Nakazoe "giai đoạn thứ hai" ... thêm gạo, cơm trắng và nước
- Ngày 4: Tozoe Bước thứ ba Giai cấp Thêm gạo, cơm trắng và nước
Chuẩn bị bốn giai đoạn của thành phố, đó là một bước nữa là thêm một giai đoạn khác sau khi hoàn thành việc chuẩn bị ba giai đoạn.
Sau đó, bạn sẽ sẵn sàng cho các tuần 3 đến các tháng 1.
* Như sẽ được mô tả sau, có mười lần sake! Thông thường, khi số lượng các chế phẩm tăng lên, nó trở thành rượu sake ngọt ngào, vì vậy nó hoàn hảo cho những cô gái thích đồ ngọt
Trong chiến tranh, khi luôn thiếu gạo, gạo nếp được sử dụng để nấu rượu sake. Tuy nhiên, sau chiến tranh, gạo thích hợp cho việc sản xuất rượu sake bắt đầu được trồng và hiện nay, hầu hết các nhà sản xuất rượu sake làm rượu sake sử dụng gạo thân thiện hoặc gạo ăn được.
Lý do là gạo nếpCơm dính vào nhau, gây khó khăn cho việc làm bánh gạo và chuẩn bịTrở thànhRượu sake Nhật Bản sử dụng gạo nếp không có vị sảng khoáiBởi vì đó là lẽ thường.
Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về "Gạo phù hợp nấu rượu Sake" ⬇️
Tìm hiểu thêm về gạo sake, được sản xuất đặc biệt để nấu rượu sake!
Trong số đó, Marusei Shuzo đặc biệt về gạo nếp.
Lý do cho điều này là vì ông nội đã chết hiện đã làm chứng rằng ông không nên làm điều tương tự như các nhà sản xuất rượu sake khác để phân biệt chúng với các nhà sản xuất rượu sake khác.
Cách làm cơm rơm rơm nấu chín theo bốn bước
Xem bài đăng này trên Instagram
Sau khi giai đoạn thứ ba kết thúc, gạo rơm Chuẩn bị bốn giai đoạn chuẩn bị, ném gạo nóng, nóng vào bánh bao và ném vào máy xay. Sau đóNhiệt độ của Moromi, hoạt động bị suy yếu, tăng nhanh.
Như thể đánh vào tuổi già, nấm men và enzyme bắt đầu hoạt động trở lại và hoạt động cho quá trình lên men rượu và đường hóa. Sau đóGạo nếp được nấu chảy và tích hợp với moromiĐể làm
Hương vị của "Cơm rơm nấu chín trong bốn bước"
Chà, tóm lại, hương vị của Asahi Deno Se Masamune là một loại bánh gạo bốn tầng nấu với gạo nếp được trộn vào.
Không chỉ có vị ngọt mà cả vị chua cũng được cảm nhận sau khi uống, vì vậy vị ngọt sẽ không theo. Rượu sake được thiết kế hoàn hảo bằng gạo nếp rất đáng để thử.
Vì lợi ích tối nay là Masamune Denosei từ Asahi. Các cửa hàng rượu được ghi là một lợi ích ẩn. Không, món này rất ngon! Tôi đã suy nghĩ về việc bỏ thuốc chỉ bằng cách hôn, nhưng có lẽ tôi sẽ mở bốn chai ngày hôm nay.
Nguồn:Twitter
Bấm vào đây để ăn Rơm rơm được nấu theo bốn bước
↓
Đó là điều tốt nhất ở Nhật Bản về nỗ lực và sự ngọt ngào!
Xem bài đăng này trên Instagram
Sake Kijo là gì?Nên dùng rượu sake với gạo, cám gạo và nước, thêm rượu sake thay vì nướcĐó là một loại rượu đã được chế biến thành một loại rượu ngọt.
Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về "Kijoshu" ⬇️
Bằng cách thêm sake vào sakeSake ngọt dựa trên axit malicNgày nay, nó đặc biệt phổ biến đối với các cô gái vì vị chua ngọt độc đáo và dễ uống.
Cách làm món ăn mà Kijo kiếm được mười lần
Cách làm bia cơ bản nàyLặp lại 10 lần,Ngọt ngào hơnSản phẩm hoàn thiện là món ăn Kyokou Kijo Sake Ten Nghìn.
Ngoài ra còn có một loại rượu sake nổi tiếng có tên là As Askoko Kouki Sake 100, được sản xuất bởi nhà máy bia này, được thêm vào cuối giai đoạn chuẩn bị ba giai đoạn (đính kèm) thay cho nước, và sau đó rượu sake quý giá được điều chế bằng loại rượu sake quý giá này. Tôi ...10 lần ủ rượu sakeKết quả là, "1000" là rượu thành phẩm.
Tại sao bạn đặt tên cho nó là "Ngàn"?
Bởi vì"Trăm" được thêm 10 lần, vì vậy nó trở thành "Ngàn"Đây là lý do của nhà máy bia Sake Watanabe.
Nhà máy bia Watanabe không hài lòng với điều đó một mình. Đã hoàn thànhTuổi trong 1 nămTôi đã thực hiện một phương pháp sản xuất mất khá nhiều tay.
Hương vị của món ăn Kijo mang đến mười ngàn người
Bây giờ, nó là một hương vị của mối quan tâm,
Asahi Kyo, được cho là một nhà máy bia ẩn ở Tochigi, được nhà máy bia Watanabe Sake sản xuất tại một nhà máy bia địa phương nhỏ trong một ngôi làng nhỏ, và phần trăm rượu sake được sản xuất tại địa phương.
Có thể cực kỳ khó lấy, nhưng nếu bạn muốn nhận "1000" bằng mọi giá, vui lòng tham khảo thông tin sau.
Bấm vào đây để ăn bia Wat Watabe Sake
↓
Nếu bạn không cần một chiếc xe tăng, hãy tạo ra một chai rượu bia của một chủ sở hữu
Xem bài đăng này trên Instagram
Trong nhà máy bia Sake Shimazaki ở Nasukarayama, tỉnh Tochigi,Hơn 600 triệu sử dụng một hang động ngầm với tổng chiều dài 10mVì lợi ích của Nhật Bản. Daiginjo được ủ trong một thời gian dài để tạo ra một hương vị độc đáo.
Bạn có thể tưởng tượng rằng thương hiệu chính của Nhà máy bia Shimazaki Sake, được thành lập tại 1849, là từ Azumakishi, nhưng người sáng lập là một người hâm mộ sumo tuyệt vời!
Tuy nhiên, đó là một lợi ích ngọt ngào mà bạn không thể tưởng tượng được từ cái tên Towashi.
Đồ uống có cồn được xử lý bởi Shimazaki Shuzo không chỉ là rượu sake của Nhật Bản. Chúng tôi mong muốn tạo ra rượu sake có thể được nhiều người yêu thích, bao gồm cả rượu mùi phổ biến với rượu và rượu.
Mượn một hang đào tay được xây dựng dưới sự chỉ huy của quân đội Nhật Bản cũ
Có một hang động được khai quật trong Chiến tranh thế giới thứ hai ở bên cạnh ga JR Kashiyama gần nhà máy bia Shimazaki Sake. Nó đã được lên kế hoạch xây dựng một chiếc xe tăng ở đây như một nhà máy quân sự, nhưng mục đích của nó không được thực hiện vì nó đã bị đánh bại.
Đáng ngạc nhiên, hang động được đào bởi người dân địa phương. Thật là xấu hổ khi bạn đã đào, nhưng nó sẽ bị phân rã.
Vào thời điểm đó, Tổng thống Shimazaki Shuzo, người được kêu gọi khai quật, truy tìm ký ức và cuối cùng đã tìm thấy hang động. Sau đó, hang được mượn từ chủ đất và được sử dụng làm kho lưu trữ.
Giữ chai chủ trong hang!
Trong hang động này, khách hàng cũng có thể lưu trữ nhãn hiệu rượu lâu đời là bia Uroko, trong hang. Đây làHệ thống chai của chủ sở hữu của hoàng tử dành cho những người muốn tự làm rượu lâu năm.
Đây là một hệ thống chọn sách 1 từ rượu sake từ Nhà máy bia Shimazaki, đặt chúng trong một hang động, yêu cầu họ quản lý chúng và gửi cho họ rượu sake lâu năm với một tin nhắn cho họ sau 10 hoặc 20 năm sau.
Tất nhiên, bạn có thể tặng nó như một món quà bất ngờ cho ai đó.
Khi sương già được trả lại cho chủ sở hữu, chủ sở hữu có trưởng thành như một con người cũng như rượu sake đã già và tròn?
Thời gian gửi là từ 5 đến 20 năm. Tại sao bạn không cho lợi ích lão hóa hang động của mình cho tương lai của bạn
Tôi đã nếm khoảng 6 loại 😊
Gạo và độ già khác nhau mà mùi thơm và vị khác nhau quá
Tôi thích món ngọt Towushiiên ngọt ngào, nhưng lần này nó là món quà cho bạn tôi, vì vậy tôi đã chọn món Cave Cave Gold Label.Nguồn:Google đánh giá
Nhấp vào đây để xem "Những người đã không tặng quà cho mình từ 20 năm trước" và "Những người không thể chờ đợi trong 20 năm" ⬇️
Rượu sake Nhật Bản [Hạn chế lưu trữ năm 20] Rượu sake quý giá của Ginjo [từ1998] 720ml
Bấm vào đây để hang Cave Sake Nhà máy bia
↓
Với phần thưởng xứng đáng! Rượu vang lâu năm dưới nước được nâng lên bởi Uchuzo
Năm nay, rượu sake lâu năm dưới nước đã được đưa lên an toàn. Rượu lâu năm dưới nước được bán hết. Vẫn còn một chút rượu vang mận mận khác của lần thử đầu tiên, có tuổi ở biển. Vui lòng tìm kiếm Masamune Tatsuma dưới nước vì tuổi già.#Tatsuma Masamune #Underwater rượu pic.twitter.com/cZ6OQ9gYih
- Nhà máy bia rượu Sake thành phố Gifu Shiraki Tsunesuke Shoten [Chính thức] Masamune Tatsuma, Sakura Tansumi (@darumashigeri) 23 Tháng Sáu, 2018
Chai rượu vang Masamune Tatsuma Underwater Aging Sake 2018 'có rất nhiều thanh đựng rượu được gắn vào nó.
Cách làm rượu sake lâu năm dưới nước
Đó nên là nó. Cái nàyRượu lâu năm dưới nước được đóng gói trong lồng trong vài tháng 7 và ở dưới biển ở độ sâu nước 15m ở MinamiizuNó đã chìm trong.
Nhưng tại sao chúng ta cần làm chín nó ở biển?
170 năm trước rượu sâm banh già dưới đáy biển đã chứng minh hương vị
Câu chuyện trở lại với 2010. Năm đó, thợ lặn tìm thấy xác tàu đắm dưới đáy biển ở biển Baltic!
こ のVụ đắm tàu đã chìm 170 nhiều năm trước, trong đó có cuốn sách rượu sâm banh 168 với miệng chai được tìm thấyĐó là Các trạng thái khi nó được phát hiện là hoàn hảo.
Trong số đó, rượu sâm banh 11 đã được bán đấu giá,Cuốn sách 1 $ 43900 (khoảng 470 triệu yên)Một nhà thầu ẩn danh từ Singapore đang nhận được.
May mắn thay, một học giả nếm thử loại rượu này cho biết, đó là một điều kiện tuyệt vời, và mùi hương vẫn còn trong miệng để 3 đến 4 hàng giờ sau khi uống.
Hương vị của rượu lâu năm dưới nước
Xem bài đăng này trên Instagram
Sau đó tại 2015, các chủ sở hữu nhà máy rượu của Mỹ đã thử nghiệm các nhà sản xuất rượu làm chìm các chai rượu 48.
Anh ta kéo rượu và bỏ vào miệng và sững sờ rồi di chuyển. Hương vị của rượuMềm mại và tròn trịa do làm mềm kích thích rượu, màu sắc và hương thơm mạnh mẽ hơnBởi vì.
Anh ta đang cố gắng lật ngược những kiến thức phổ biến về thế giới rượu vang rằng đại dương đang già đi và đó là cách tốt nhất là xé rượu trong tầng hầm hoặc trong nhà kho.
* Sau đó, tại Hoa Kỳ, Cục Thuế và Thương mại Rượu và Thuốc lá (TTB) đã làm rượu vang bất hợp pháp dưới biển.
Đã được chứng minh với rượu sâm banh và rượu vangRượu lâu năm dưới nước được tạo ra với hương vị nhẹ và sâu với nhiều âm thanh và tần số khác nhau trên biển, dao động nhẹ ở biển sâu, nhiệt độ và áp suất không đổi, và môi trường ánh sáng yếu lý tưởng.Nó được xem xét.
Thương nhân rượu sâm banh Pháp cũng bắt đầu rượu sâm banh già dưới nước
Veuve Clicquot chôn cất chai 300 và Magnum Magnum của #Champagne ở biển Baltic để xem họ bao nhiêu tuổi http://t.co/3VmGaLj1Fb @VeuveClicquot
- Decanter (@Decanter) 24 Tháng Sáu, 2014
Tất nhiên, nhãn rượu sâm banh được tìm thấy ở biển Baltic đã bị bóc ra, nhưng hóa ra đó là một "Veuve Clicquot Ponsardin" từ con tem trên nút chai.
Hiện tại, Veuve Clicquot cũng đã bắt đầu một thí nghiệm lão hóa ở biển.
Bây giờ, bạn có nghi ngờ rằng chín dưới đáy biển chỉ là một chiến lược tiếp thị để bán rượu?
Hay bạn nghĩ nó là một loại rượu sake bí ẩn được sản xuất bởi biển mẹ?
Tình trạng bất thường. Ngon. Rất hiếm khi có mặt trên thị trường.
Nguồn:Twitter
Bấm vào đây để "Rượu dưới nước được tăng cường trong 2019 ở 6"
↓
"Sake bong bóng siêu mịn" đã rửa gạo bằng 100 triệu phần bong bóng 1mm
Xem bài đăng này trên Instagram
Kỷ niệm 300 kỷ niệmNhà máy bia Yunacho Sake là một nhà máy bia đổi mới công nghệ của người Viking, nằm ở tỉnh Nara, nơi được cho là nơi sinh của rượu sake Nhật Bản.で す.
Ví dụ, có một phương pháp gọi là túi treo treo, được sử dụng khi sản xuất rượu chất lượng cao ở giai đoạn ép rượu sake, nhưng người ta chú ý đến thực tế là Yonaga Shuzo có nhược điểm 2.
Đó làNước oxi hóa và sự bay hơi của các thành phần hương thơm Được tạo ra bằng cách chạm vào không khí xung quanh khi rượu chảy ra từ túiで す.
Tuy nhiên, dầu Naga Shuzo"Iki"※Chọn "Bằng cách này, chúng tôi đã bù đắp thành công cho những hạn chế của việc treo túi.
Cách làm cho công nghệ tách rượu sake của Nhật Bản "đóng băng" mà không mất hương vị
https://twitter.com/koba4h5450/status/1089166800133120000
Thử thách sản xuất bia dầu tiếp tục.
Đóng băng rằng không có dấu hiệu hư hỏng ngay cả sau khi 3 tuần sau khi mởCông nghệ cũng thành công.
Rượu sake của Nhật Bản sử dụng các phương pháp sản xuất thông thường có thể tạo ra mùi bất thường như, Oh Oh,, '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' .
Nguyên nhân của sự mất hương vị là moromi tiếp xúc với kim loại, cao su, nhựa, vải, vv được sử dụng trong nhạc cụ..
Tuy nhiên, đóng băng không yêu cầu các dụng cụ này.Chỉ có phần nổi phía trên trong bể được tách ra, do đó không có hương vị và bạn có thể uống đến giọt cuối cùng.Đó là lý do tại sao.
Đối với những người yêu thích rượu sake, đây có vẻ là một sự phát triển công nghệ tuyệt vời, nhưng Yunacho Shuzo không hài lòng với những thứ này một mình.
Tiềm năng của rượu sake được sản xuất bởi gạo chưa được đánh bóng
Nó làRửa gạo bằng nước bọt siêu mịnで す.
Bong bóng siêu mịn là những bong bóng nhỏ xíu của 100mm.
Ngay cả khi bạn cố gắng nhìn thấy nó bằng mắt thường, nó là một bong bóng rất mịn chỉ có thể nhìn thấy trong nước và được sử dụng khi rửa một số sản phẩm của Andreas Kaze no Mori 80series.
Nước bọt siêu mịn giúp loại bỏ bụi bẩn vô hình nhiều như nó được sử dụng để làm sạch chất bán dẫn. Bằng cách rửa gạo với cái này,Bong bóng xâm nhập vào mọi khoảng trống trong hạt gạo, gọt vỏ và loại bỏ các khoáng chất, protein và dầu không cần thiết cho việc ủ rượu sakeし ます.
Ngoài ra, do hiệu quả khử trùng cũng cao, vi khuẩn bám trên bề mặt gạo cũng bị loại bỏKiểm soát sự phát triển của vi khuẩn có hại trong quá trình phát triển của nấm menNó là có thể
Cách làm rượu sake mà bạn có thể thưởng thức cá tính của gạo với tỷ lệ đánh bóng gạo 80%
Xem bài đăng này trên Instagram
Sake được cho là có thể sản xuất rượu sake chất lượng cao khi tỷ lệ gạo được đánh bóng trở nên nhỏ hơn. Nhưng nếu gạo được rửa bằng bong bóng mịn cỡ nanoĐã hoàn thành "sake ngon có thể nếm hương vị của gạo vì nó không được đánh bóng"し ます.
Sake gạo siêu mịn
Đây là một thử nghiệm mới về sản xuất bia dầu có nghi ngờ về cách sản xuất rượu sake hiện nay, trong đó gạo được đánh bóng để đánh bóng và hơn một nửa số gạo bị loại bỏ.
Vì lợi ích của ngày hôm nay. Rừng gió rừng Aiyama 80 Gạo nguyên chất Shibori Hana Cảnh Ngoài vị ngọt và chua ngọt của Kaze no Mori, độ phức tạp và độ sâu của gạo đánh bóng 80% rất cân bằng.
Nguồn:Twitter
Nhấp vào đây để xem "Aiyama gạo tái bản" ⬇️
Tóm tắt: Nếu bạn thích rượu sake, bạn muốn uống nó một lần.
Sake có thể thưởng thức nhiều mùi hương và hương vị khác nhau bằng cách ủ.
Thậm chí hơn thế, các nhà máy bia bắt đầu sản xuất rượu sake chưa bao giờ được nhìn thấy bằng cách sử dụng các phương pháp làm rượu sake truyền thống, sử dụng các phương pháp kết hợp các phương pháp mới và khoa học.
Nếu bất cứ điều gì, nó là một nhà máy rượu sake với một ấn tượng bảo thủ, nhưng nó sẽ tiếp tục sản xuất rượu sake sáng tạo với một quan điểm mới.
Xin hãy ủng hộ những cái này
