Trời trắng và nhiều mây, và nó trông giống như một chiếc xe đẩy ngọt ngào. Nigori Sake và Doburoku trông có màu trắng vì chúng chứa moromi làm từ gạo. Giống như rượu sake, nó rất giàu chất dinh dưỡng và cũng được phụ nữ ưa chuộng vì nó giống với rượu sake ngọt.
Tuy nhiên, tên sẽ khác nhau tùy thuộc vào quá trình ép, ngay cả khi đó là một từ vì lợi ích. Doburoku cũng giống như Sake, nhưng nó không thuộc danh mục Sake vì mục đích thuế.
Vì vậy lần này
- Sự khác biệt giữa Nigori Sake và Dobukuro
- Khuyến nghị niger sake
- Đề xuất Dobukuro
- Món khai vị phù hợp với rượu sake
- [Theo nhãn hiệu] Món khai vị
Tôi sẽ giới thiệu bạn với
Thật bất ngờ tôi không biết "Sự khác biệt giữa rượu sake nigari"
Sake Nigori là gì
Rượu sake NigeriaLàGạo lên men, cám gạo và nước, sau đó vắt moromi trong túi sakeLà Cái nàyQuá trình vắt được gọi là thùng trênNói.
Video này giới thiệu một chiếc túi vắt với một chiếc túi dày được đặt trong một cái gọi là bể. Có nhiều cách 3 khác để ép sake.
* Bấm vào đây để biết chi tiết về quy trình sản xuất bia và rượu sake
↓
Khi bể trên hoàn thành,Quá trình vắt 2-thTôi sẽ Tinh bột là để rượu sake sau bể trên vào bể và lặng lẽ rời khỏi.
Sau đó, tinh bột tích tụ ở đáy bể, do đó chỉ có phần nổi phía trên được bơm ra. Cái nàyLợi ích của supernatant là '`sake thô không được lọc' '.
Ngoài ra cái nàyThứ sử dụng chất lỏng màu trắng và mây được thu thập ở đáy bể là '`Sake' 'Nó là một loại rượu sake có tên là Nigori Sake '.
Dobukuro là gì
Xem bài đăng này trên Instagram
Vậy Dokuroku được làm như thế nào?
DobokuLà rượu sake được làm theo cách nguyên thủy nhất để làm rượu sake.
Không giống như sake, trải qua một quá trình phức tạp,Rượu trộn với gạo, cám gạo và nước để lên men và uống như nó làNói vậyKhông có quá trình ép cho bể trên hoặc tinh bột. Do đó, Dobukuro không nằm trong danh mục rượu sake."Các loại bia khác"Nó được phân loại.
Về Dobukuroku
Trong số các loại rượu khác được ủ, quy định tại Điều 3 của Luật Thuế rượu, gạo (giới hạn trong các sản phẩm do chính phủ sản xuất hoặc theo quy định của Pháp lệnh của Bộ Tài chính là tương đương), gạo koji và nước làm nguyên liệu thô Đây là lên men nhưng không được cọ xát.
し か し,Dobokuro vẫn chứa tinh bột gạo và đường chưa lên menDo đó, nước súc miệng mềm và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Bảng dưới đây tóm tắt sự khác biệt giữa Nigori Sake và Dobukuro.
| Công việc ép rượu | Moromi lên men với gạo, cám gạo và nước |
| Hoạt động | |
|
|
| Không vắt | |
| Doboku | |
|
|
|
Bể trên
⬇︎ |
Lợi ích tích cực |
|
|
| Rượu sake Nigeria | |
|
|
|
Tinh bột
⬇︎ |
Sake |
|
|
| Sake thô chưa lọc | |
Sake thô chưa lọc
|
|
| Lọc (Loka) Làm việc để hấp thụ hương vị kích hoạt bằng cách thêm bột than hoạt tính, vv |
Không lọc sake sake hoạt động, sake nigari, sake, sake thô không được lọc hoặc sake thô không được lọc |
Loại Sake Nigori là
- `` Hoạt động niger sake '' tiếp tục lên men mà không đốt cháy và giữ cho men sống
- Nigori Sake, bị sa thải và khử trùng
- Rượu vang dành cho người sành điệu
Thể loại Doburoku là
- Hoạt động của Doroku không có lửa
- Doburoku khử trùng bằng cách đốt
Nó có thể được chia thành
Làm thế nào để mở sake hoạt động và doboku hoạt động
Cả haiNấm men vẫn đang lên men vì nó chưa bị bắn! Nếu bạn mở phích cắm, nó sẽ phát ra âm thanh và bật ra như một bong bóng, vì vậy hãy cẩn thận khi mở nóLà Nếu bạn làm điều đó không tốt, khoảng một nửa chai có thể bị lãng phí.
Đặc biệtTrong trường hợp của Dobukuro, nấm men di chuyển tích cực hơn vì nó không được lọc. Chúng ta hãy cẩn thận rút ra khí carbon dioxide từng chút một.
Mẹo về cách mở nồi sake hoạt động và dokuroku hoạt động,
- Giữ bình tĩnh
- Để lại kết tủa tinh bột
- Tham khảo video dưới đây và lặp lại mở và đóng nút chặn.
Nguồn: [tetuyano1] Phương pháp tạo bọt và mở
Có một số rượu sake và doburokuro không sử dụng phích cắm thông hơi. Trong trường hợp đó,
① Không tháo nắp nhôm của nút chặn và tạo một lỗ trên nút bằng lỗ thủng.
② Để lại xuyên mà không loại bỏ các lỗ
③ Nới lỏng các lỗ đục từng chút một để thoát carbon dioxide bên trong
④ Đâm lại trước khi đổ
⑤ Lặp lại 3 và 4 cho đến khi carbon dioxide không thoát ra
⑥ Tiếp theo, để di chuyển carbon dioxide có trong moromi đến miệng chai, đặt chai sang một bên với một vết đâm.
⑦ Đứng lên chai và nới lỏng các lỗ để thoát carbon dioxide
⑧ Nếu carbon dioxide thoát ra, đâm thủng trước khi tràn
⑨ Lặp lại 6, 7, 8
⑩ Nếu carbon dioxide dường như đã tắt, hãy mở nó. Tuy nhiên, trong trường hợp khẩn cấp, chúng tôi khuyên bạn nên rút chảo ra khỏi nồi hoặc bát
Điều này thật khó! Nếu bạn nghĩ vậy, bạn nên mua rượu nigari bị bắn, doburoku.
Khuyến nghị! Lựa chọn phổ biến Nigori Sake hấp * 3
Có rất nhiều loại nigari, từ những loại đục và đục, đến những loại có thể say qua cổ họng của bạn. Trước hết, tôi sẽ giới thiệu cho bạn rượu sake theo phong cách Torori phổ biến.
Nó giống như một loại rượu vang tráng miệng "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake" Nhà máy bia Miwa Sake (Gifu)
"Shirakawago Junmai Nigorigo Sake"はSử dụng gạo ủ vì rượu sake gấp đôi lượng rượu sake thông thườngVà làm cho nó.Một món súp say với hương vị thơm ngon của gạoLà Với một phương pháp sản xuất để lại nhiều moromi,Vị ngọt nhẹ trong umamiĐược cảm nhận.
Độ axit là 2.0. Mặc dù nó là kem và trolling, nó không cảm thấy dai dẳng sau khi uống.
Thời gian chữa cháy 2 đã được thực hiện nên không có lo lắng về việc thổi ra bằng carbon dioxide. Bạn không cần phải lo lắng về việc xử lý.
Nhà giàu Shira Shirakawago Junmai Nigorigo Sake có khoảng 10 ℃. Băng trôi vào mùa hèTrên tảng đáNếu bạn uống quá nhiềuTách có gaHoặcTrộn rượu sake nguyên chấtNó cũng được khuyến khích để uống.
Bấm vào đây để Amazon Shirakawago
"Shirakawago Junmai nigari sake" khuyên dùngĐồ ăn nhẹLà Kag Kagura Nanban Miso '(Niigata)
Hầu hết các món ăn phù hợp với cơm sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ cho Shirakawago Junmai Nigorigo Sake. Trận đấu hay nhất với yakiniku, yakitori và cá nướng!
Tuy nhiên, nếu bạn muốn chuẩn bị đồ ăn nhẹ mà không gặp rắc rối,Cấm Kagura Nanban Miso Được thiết kế ở nông thônĐược khuyến khích. Cùng với các loại rau dính như dưa chuột, cần tây và cà rốt, chúng ta hãy thưởng thức hương vị thơm ngon một cách dễ dàng.
Kagura Nanban miso từ quà lưu niệm Niigata có mùi hương tốt, vì vậy nó sẽ đi tốt và vô tận giảm gạo
Vâng! ! ! ! ! pic.twitter.com/hPxM7neQgW- Tsukisora (@ lunasky1969) 31 Tháng một, 2019
→Bấm vào đây để Kagura Nanban Miso Amazon
Rượu sâm banh trắng Nhật Bản Kita Akitani Sake Hồi Kitaka (Akita)
Tiếp tục lên men trong chai mà không bị cháy"Kita Akitani Sake". Tôi quan tâm đến việc mở chai hơn rượu sake bị bắn, nhưng khi tôi uống nó, tôi không có thời gian để mở nó. NóThực tế là men còn sống có nghĩa là bạn có thể thưởng thức sự khác biệt về hương vị do quá trình lên men mỗi ngày.Do đó, những rắc rối của việc mở nắp sẽ được khen thưởng.
Sê-ri Kita Akitani Sake không ngọt ngào lắm,Khuyến nghị cho những người uống rượu sake lần đầu tiên.Giá cả hợp lý! Lý tưởng để uống hàng ngàyで す.
Bấm vào đây để Amazon Kitakita Nigori Sake
Món ăn được khuyến khích của Kita Akitani Nigori Sake ăn được là Burr Burrata (Fukui)
Xem bài đăng này trên Instagram
Sủi bọtMón ăn Kita Akitani Nigori Sake ăn kèm với phô maiLàm thế nào về việc nhìn thấy nó? Nước sốt Kita Akitani Nigori Sake có chứa carbon có ga, làm cho nó trở thành một thức uống giải khát.
Ngoài ra để ăn nhẹPhô mai mozzarella nhẹLà hoàn hảo! Nếu phô mai Mozzarella khó cắt, hãy sử dụng máy cắt trứng cho trứng luộc. Đó là thời trang ngay cả khi nó được sắp xếp cùng với cà chua và cà chua Nanchatte Caprese.
Ngoài ra, đôi khi háo hứcBánh mì nướng với món Burrata ăn như một món ăn nhẹ cũng rất phong cách!Phô mai Mozzarella và kem tươi chảy ra khi bạn đặt một con dao vào một chiếc burrata tròn! Khi bạn nếm thử Burrata, carbonate tươi mát của Kita Akitani Sake xông sẽ làm mới miệng của bạn.
Hương vị mà ngay cả lần đầu tiên sản xuất rượu sake Nigori Sake Gorohachi chanh Kikusui Shuzo (Niigata)
Xem bài đăng này trên Instagram
Nhốt umami gạo"Nigori Sake Gorohachi". Ấn tượng bao gồm một vết cắn là> Dù sao thì cũng giàu rồi!thơm ngon!ngọt!Hương vị đơn giản của gạo khiến bạn nghĩ rằng rượu sake Nhật Bản cũ có hương vị như vậyLà Có thể nói, đó là một vị cứu tinh của những người vẫn còn xa lạ với hương vị khô khan thời thượng.
Một chút thận trọng là nó ngọt, nhưng nồng độ cồn là một 21 rắn. Nếu bạn có một công việc vào ngày mai, bạn cần phải cẩn thận.
Ngoài ra, Nigori Sake Gorohachi 'là một thức uống có cồn theo mùa chỉ dành cho mùa thu và mùa đông. Nếu bạn muốn uống rượu Nigori Sake Gorohachi quanh năm, chúng tôi khuyên bạn nên mua nhiều và bảo quản trong tủ lạnh vì lợi ích.
Bấm vào đây để Gorohachi Kikusui
* Bấm vào đây để một tủ lạnh chuyên dụng phù hợp để lưu trữ sake.
↓
Đây là cách tốt nhất để lưu trữ rượu sake! Ngon cho đến giọt cuối cùng [tủ lạnh vì lợi ích]
Món Nigori Sake Gorohachi, có hương vị đậm đà, không bị mờ ngay cả khi nó là một loại cocktail. Cách pha chế một ly cocktail Nigori Sake Gorohachi chi tiếtTrang web Kikusui ShuzoNhư tôi có thể xác nhận, tôi muốn giới thiệu loại cocktail Nigori Sake Gorohachi của tôi mà Kikusui Shuzo không biết.
- Sữa chua nguyên chất: số lượng thích hợp (Tôi về 200g)
- Phần còn lại của Nigori Sake Gorohachi: số lượng thích hợp (Tôi là về 100ml)
- Chỉ cần trộn
... Và một loại cocktail không giới hạn và dễ dàng (?), Nhưng đây là loại cocktail một viên đá hai chuyến bay thoải mái, say sưa, được làm mới vào sáng hôm sau, và có làn da và dạ dày mịn màng. Nếu bạn quan tâm đến làn da đẹp và hoạt động đường ruột, hãy thử nó!
→Amazon Gorohachi Kikusui Nigori
* Bấm vào đây để xem bài viết về tác dụng làm đẹp và sức khỏe của rượu sake
↓
D-amino acid là một axit amin làm đẹp! Rất nhiều món ngon [Rượu nước biển sâu và làm gừng]
Món Nigori Sake Gorohachi ăn vặt được đề nghị là Red Red Mười (Shimane)
Xem bài đăng này trên Instagram
Nigori Sake Gorohachi, đầy vị umami và đậm đà, có sốt tiêuPhù hợp nhất.
Vì vậy, bữa ăn nhẹ được đề nghị là"Mười đỏ". Nó được làm bằng cách trộn ớt đỏ với surimi như walleye pollock bắt ở thành phố Hamada, tỉnh Shimane và chiên với vụn bánh mì. Nếu bạn cắn một miếng, miệng bạn sẽ đầy cá. Cảm giác ngứa ran của ớt đỏ là một điểm nhấn tốt và bạn cũng có thể thưởng thức món Nigori Sake Gorohachi Cuộc!
→ Bấm vào đây để Amazon Eki Red Ten
Khuyến nghị! Lựa chọn phổ biến Doburoku trực tiếp * 3
Trong thời đại Meiji, Doburoku đã bị cấm tự sản xuất do chính sách quốc gia. Tuy nhiên, khu vực đặc biệt của Hồi giáo, nơi bạn có thể xây dựng doburoku như một phần của những lời cầu nguyện sinh sản và các biện pháp thúc đẩy khu vực hiện được công nhận.
Nhiều người có ấn tượng rằng Doboku ngọt ngào và lầy lội.Có một loạt các hương vị, từ doboku đã giành giải thưởng được ủ trong khu vực đặc biệt đến các loại khô tinh chế gần với rượu sake.Có những thứ. Đây là phần giới thiệu của rượu gạo đề nghị với cá tính như vậy.
"Yukiki" Maruichi (Niigata) được làm bởi cửa hàng Soba
Xem bài đăng này trên Instagram
な ん とDoboku được thực hiện bởi cửa hàng sobaで す.Gạo chúng tôi sử dụng là gạo tự trồng của Maruichi, Koshihikari cũng như thương hiệu và gạo hữu cơ thân thiện với mọi người và trái đất.Là Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức một mùi hương trang nghiêm bởi vì nó sử dụng men cho rượu sake chất lượng cao.
Dovku do Maruichi làm ra đã được nướng để mang ra vị umami."Yukiki (nhãn đen)"Và không có xử lý lửa"Yukiki (loại thô)"Có. Rượu vang Yukiki (nhãn đen) Rượu có vị rượu vừa phải và đậm đà, và rượu vang Yuk Yukiki (loại thô) hơi ngọt và có hương vị tươi mát với bọt carbonic.
→ Bấm vào đây để Amazon Doburoku
Món ăn được đề nghị của Yuk Yukiki là ăn trưa Hegi Soba '(Niigata)
Thành phố Ojiya Masato Maruichi's Hei Soba Gogo (dành cho 2 người) và Fukinoto Tempura Sakura Salt. Tôi đã ở đó nhiều lần nhưng tôi yêu nó pic.twitter.com/p2HZZ85awn
- Đọc P, và cộng sự (@Whiteth họng) Ngày 2018 tháng 3 năm 20
Như lời của Soba-mae, nói rằng rượu sake ngon mà bạn có thể uống trong khi làm mì soba tại một nhà hàng soba! Trong khi chờ mì kiều mạch trong khi cầm tempura được chuẩn bị bởi cửa hàng soba ... Thời gian đó làm cho bạn cảm thấy như một đứa trẻ đang đi du ngoạn vào ngày mai.
Tất nhiên rồiKhông có cách nào mà nó phù hợp với bạn trước mặt bạn.. Ngay cả khi bạn nhìn vào các cửa hàng doboku trên khắp Nhật Bản, chúng thường được đặt với mì soba.
Tất nhiên, bằng cách nói đó, soba được đề xuất cho "Yukiki <black>"Tỉnh Niigata là thức ăn linh hồn của Uonuma Hiện tại Hegi Soba.
Đây là sự kết hợp thủ công của nori vải rong biển và bột soba. Nó không chỉ là wasabi, mà còn là một sự sắp xếp tuyệt vời để uống một bát heba soba với nhiều mù tạt. Hãy thử nó!
→Bấm vào đây để Hagi Soba Amazon
Nhà máy bia Tenryo Doburoku của nhà máy bia Tenryo Doburoku
Xem bài đăng này trên Instagram
#Tenryo Doburoku cũng đã đến 😁 #Tenryo Sake Brewery Cảm ơn bạn 🤗 #Doburoku #Hida no Sake
Trong khi có rất nhiều vũng bùn như cháo,Phần cơm không tan hoàn toàn là ngon"Tenryo Doroku". Không chỉ ngọt mà còn có vị chua được cảm nhận và vị nhẹ! Đúng như dự đoán, đây là một nhà máy bia được sản xuất bởi những người sản xuất rượu sake biết về rượu sake.Hương vị cân bằng.
Độ cồn thấp ở mức 10 ℃. Nhãn cũng được thiết kế cho phụ nữ. Thay vào đó hãy uống amazakeCó vẻ tốt quá. Một con chó sống không có lửa. Để tận hưởng sự tươi mát có ga, bạn nên uống lạnh.
→ Bấm vào đây để Amazon Tenryo Doburoku
Đồ ăn nhẹ được đề xuất "Tenryu Doboku" là "hidentobei" (Kumamoto)
Câu trả lời trước
Đó là món đậu phụ moromi ngâm 《Tobei.
Được sắp xếp theo phong cách hiện đại, dưa chua miso được bảo quản và được bảo quản bởi Heike Rakujin từ khoảng Kumamoto và Gokeso. Kem và rất êm dịu, với một lượng muối vừa phải. pic.twitter.com/fm8mAl9a9r- Hiệp hội rượu sake uy tín Nhật Bản (@meimonshu) Ngày 2017 tháng 9 năm 14
Là bạn đồng hành với Tenryu Doburoku, bạn có thể uống trong khi cảm thấy gạo bị nghiền nát.Đậu phụ kem như phô maiLà trận đấu hay nhất.
Tất nhiên, đậu phụ miso dưa chua rất ngon như một món ăn nhẹ,Đậu phụ, có hương vị umami phong phú, sẽ không mất đi sức mạnh của nó.Vì vậy, tôi khuyên bạn nên nó nhiều hơn.
Lấy bát đậu bí mật bằng đũa của bạn và làm tan chảy nó trong miệng của bạn. Tôi đảm bảo rằng hạnh phúc sẽ không dừng lại!
→ Bấm vào đây để Amazon Secret Juran
Người lớn khô "Dorukuraku" Dobokurakuso (Niigata)
Nói về độ khô cao`` Bảng Dorough ''.Mặc dù nó rất giàu umami, nhưng nó gợi nhớ đến một loại rượu sake chất lượng cao với vị chua và sắc nét.. Các kết quả được phản ánh trong Giải thưởng TOKYO Doboku Festa 2010 Grand Prix và cuộc thi nghiên cứu Doboku Quốc gia Doboku Giải thưởng lớn!
Dành cho những ai thích búp bê ngọt ngào"Tuyết đầu tiên của Doburoku Maki"Được khuyến khích.
Nó đi qua cổ họng thụy sĩ với vị umami phong phú. Không có cảm giác kỳ dị đau buồn, thay vào đó là một cảm giác trơn tru.
The Farm Farmer Inn Dobukurokuso, cùng với Mist Misturoku Taku, và tuyết Doburoku Maki đầu tiên nằm ở khu vực được chứng nhận đầu tiên của Đặc khu Dob Dobururoku (Makimura, thành phố Joetsu, tỉnh Niigata).
Hương vị mà bạn có thể hiểu là cả hai đều có chứng nhận đầu tiên. Tôi mệt mỏi vì uống hàng ngàyCũng được đề nghị khi bạn muốn uống một dokuro chất lượng tốtで す.
* Vui lòng tham khảo văn bản sau đây cho Khu vực đặc biệt của nghi ngờ Hồi giáo.
Một trong những khu vực cải cách cấu trúc đặc biệt của khu vực đất nước nhằm mục đích hồi sinh khu vực bằng cách nới lỏng các quy định. Ngay cả khi số lượng sản xuất bia hàng năm ước tính ít hơn 6 kilô lít theo quy định của Luật Thuế rượu, có thể lấy giấy phép sản xuất bia nếu nông dân ở đặc khu sử dụng gạo trồng tại nhà và cung cấp cho họ tại nhà trọ riêng của họ.
→Bấm vào đây để Niigata Doburoku Amazon
Các món ăn nhẹ được đề xuất trong các món ăn được đề xuất là ngon nhất.
Đề xuất vì lợi ích với mức độ hoàn thành cao"Món ngon nhất mềm mềm loài 3 thiết lập"Chọn câu trả lời đúng.
Luộc sụn đầu mực và thưởng thức hương vị như hun khói"Cảm thấy Nankotsu"Loại nửa đời và dày"Mực khô qua đêm", Vị ngon của sò ốc và ớt cay"Vỏ Sakura". Cả hai đều được nấu chín mềm.
Nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh, ngay cả một vị khách bất ngờ cũng sẽ có thể có được mức độ hiếu khách cao hơn!
Tóm tắt: Nigori Sake và Doburoku đóng góp cho sức khỏe!
Nigori Sake và Doboku có đầy đủ chất dinh dưỡng vì chúng chứa rất nhiều moromi. Vi khuẩn axit lactic cải thiện môi trường đường ruột và cải thiện khả năng miễn dịch cũng được bao gồm.
Nigori Sake và thực phẩm lên men. Mặc dù có một số lượng hạn chế các enzyme trong cơ thể con người, thực phẩm lên men cũng ngăn chúng ta lãng phí enzyme.
Gần đây, nhiều cải tiến miễn dịch và bổ sung enzyme đã được phát hành.
Hãy duy trì một cơ thể khỏe mạnh với rượu sake nigari và nhói trong khi chú ý không làm gánh nặng cho gan!
