Tôi muốn uống rượu sake tại một nhà hàng Nhật Bản, nhưng tôi không biết cách gọi món này. Tôi muốn quyết định cách làm rượu sake thông minh với cô ấy. .
Sake hiện có sẵn tại một loạt các cửa hàng dưới dạng thức uống có cồn có thể được sử dụng không chỉ cho thực phẩm Nhật Bản mà còn cho thịt.
Tuy nhiên, vấn đề là làm thế nào để đặt hàng tại nhà hàng. Có nhiều loại sake khác nhau, vì vậy việc chọn một loại sake phù hợp với sở thích của bạn và loại mà bạn chọn là một trở ngại.
Ngoài ra, ngay cả khi bạn biết các thương hiệu nổi tiếng, các thương hiệu địa phương mà bạn chưa bao giờ nghe thấy tại các nhà hàng thường được lót bằng bùn.
Vì vậy lần này
- Cách gọi khi bạn chỉ muốn uống rượu sake
- Một phương pháp đặt hàng hữu ích khi bạn muốn uống rượu sake theo các món ăn đặc sản của cửa hàng
- Thuận tiện để biết! Danh sách `` Những món ăn tương thích với loại sake đó '' theo loại sake
- Tránh lãng phí tiền bạc và thời gian! Đừng vào một cửa hàng như vậy
Giới thiệu
Chỉ cần bạn biết điều này, không có nhà hàng Nhật Bản nào sợ. Xin vui lòng đọc trước khi bạn đi ra ngoài.
Cách gọi rượu sake nếu bạn muốn uống rượu sake
Nhân viên cửa hàng là người đầu tiên nói chuyện với cửa hàng. Nếu bạn không phải là khách hàng thường xuyên của cửa hàng và bạn không biết bạn có loại rượu sake nào, tốt nhất nên hỏi nhân viên cửa hàng!
[Cách gọi rượu sake Nhật Bản] Biết thực đơn rượu sake và liệu có một loại rượu sake địa phương được đề xuất không có trong thực đơn
Đầu tiên, kiểm tra xem có một cuốn sách menu sake hoặc nếu có một thương hiệu sake trên tường.
[Cách đặt hàng sake] Quyết định về thương hiệu rượu sake
Xem bài đăng này trên Instagram
Thông thường, sách và tường menu sake chứa sake luôn có trong kho,Rượu sake địa phương khác và rượu sake khác chỉ có thể được uống trong mùa đóCó thể trong cửa hàng.
Vì vậy, chỉ trong trường hợp,
Hãy hỏi.
Có một thương hiệu mà bạn biết, và nếu bạn muốn uống nó, hãy đặt hàng thương hiệu đó.
し か し,Nếu bạn không quen với rượu sake, việc nhìn thấy thực đơn hoặc nghe rượu sake được đề nghị thậm chí còn khó hiểu hơnTôi sẽ làm điều đó.
[Cách gọi rượu sake] Quyết định về hương vị, mùi thơm và nhiệt độ uống của rượu sake
Nếu bạn không quen thuộc với các nhãn hiệu rượu sake, chúng tôi khuyên bạn nên cung cấp một số thông tin sau: Điều này giúp các trợ lý cửa hàng dễ dàng giới thiệu rượu sake Donpisha cho bạn.
Quyết định về hương vị của rượu sake
Hãy nói về điều đó.
Quyết định về hương vị của rượu sake
Đường, axit, rượu, nhiệt độ, vv của rượu sake có liên quan đến độ ngọt và khô.
Đối với nhân viên bán hàng,
Hãy nói.
Bấm vào đây để "Amino Acid Degree và Sake Degree"↓
Giới thiệu phương pháp kiểm tra nhãn bạn muốn sử dụng làm tài liệu tham khảo khi chọn rượu!
Quyết định về mùi thơm của rượu sake
Mùi thơm của rượu sake được chia thành nhiều loại, và cường độ của mùi hương khác nhau.
- Loại rượu sake Ginjo: Hương trái cây, hương thơm tuyệt đẹp
- Rượu thô, rượu lưu trữ nguyên loại: Mùi hương tươi mát và sảng khoái
- Loại rượu tuổi: Hương thơm cay và đậm đà gợi nhớ đến trái cây sấy khô
- Loại rượu thông thường: Mùi hương của rượu sake truyền thống Nhật Bản
Đối với nhân viên bán hàng,
Hãy nói.
Xác định bởi nhiệt độ uống
Sake cũng nổi tiếng vì có nhiều loại nhiệt độ uống, như rượu sake lạnh, nhiệt độ phòng và mochi. Tuy nhiên, cũng đúng là có nhiệt độ sử dụng từng loại rượu sake. Ngoài ra,
Đối với nhân viên bán hàng,
Tôi hỏi.
Bấm vào đây để "Cách thể hiện nhiệt độ sake và cách đặt bánh gạo"↓
Tôi không thể chờ đợi bữa ăn tối! "Bộ phần mềm" được đề xuất cho lựa chọn 6 vì lợi ích thời trang
[Cách đặt hàng rượu sake Nhật Bản]
Bây giờ, nếu cuối cùng bạn đã quyết định vì lợi ích nhưng chưa yêu cầu thực phẩm,
Tôi nghe thấy.
Nhân viên cửa hàng sẽ giới thiệu cho bạn các đề xuất của cửa hàng và chỉ cần chọn món ăn yêu thích của bạn!Cô ấy và đối tác kinh doanh của cô ấy sẽ tự tin hơn khi thấy đơn hàng thông minh của bạnCó lẽ
Cách gọi rượu sake khi bạn chủ yếu nấu ăn và sau đó chọn rượu sake
Xem bài đăng này trên Instagram
Bạn có thể ghé thăm vì bạn muốn ăn thức ăn của cửa hàng.
Trước khi quyết định một món ăn, bạn phải chọn rượu sake.Thật thuận tiện để biết loại món ăn nào phù hợp với từng loại rượu sakeで す.
Chúng ta hãy biết những món ăn phù hợp với rượu sake
Sake là khác nhau tùy thuộc vào loại và khu vực sản xuất. Tuy nhiên, nói chung, mỗi loại rượu sake đều có những đặc điểm sau.
- Ít mùi được tạo ra ngay cả khi uống với hải sản
- Phù hợp với tất cả mọi thứ, từ món ăn lạnh đến món lẩu
- Có thể điều chỉnh từ các món ăn có hương vị nhẹ đến các món ăn có hương vị sâu
Vì vậy, sake rất dễ kết hợp với bất kỳ món ăn nào,Thật thú vị khi khám phá sự tương thích tốt với lợi ích này.Đó là một điều.
Hữu ích khi đặt hàng sake! Danh sách các món ăn có khả năng tương thích tốt theo loại sake
Bảng dưới đây tóm tắt các món ăn mà bạn có thể thưởng thức khi kết hợp theo loại rượu sake.
| Các loại rượu sake | Đặc điểm của món ăn có khả năng tương thích tốt | Tên món ăn cụ thể |
|---|---|---|
| Hệ thống Ginjo | Món ăn nhẹ và nhẹ | Sashimi cá trắng, nướng với muối, cá hồi hấp |
| Gạo nguyên chất | Một món ăn có hương vị phù hợp với cơm | Cá hồi ninh nhừ trong ara, mặn, ngon |
| Sách nấu bia | Từ những món ăn đơn giản đến phong phú | Các loại sashimi, oden, yakitori, bít tết |
| Rượu thông thường | Nhiều món ăn phổ biến | Đậu phụ luộc lạnh, đậu phụ ngâm |
| Rượu sake cũ | Món ăn nhiều dầu mỡ | Bít tết, thịt lợn luộc, đồ ăn Trung Quốc nói chung |
| Sake tươi | Từ dầu mỡ đến thức ăn hấp | Xúc xích, gà rán, giấm |
Nếu bạn biết tất cả những điều này, thật đáng khích lệ khi đặt hàng tại các nhà hàng, nhưng tôi sẽ đào sâu thêm một chút vào rượu sake phù hợp với các món ăn phổ biến như bít tết, tempura và sashimi được khách hàng nước ngoài đánh giá cao.
Sake phù hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ
[Cách đặt hàng rượu sake Nhật Bản]
Xem bài đăng này trên Instagram
Trong quá khứ, đôi khi người ta nói rằng mùi tươi sẽ nổi bật khi kết hợp đá cẩm thạch và rượu ginjo.
Nhưng gần đâyCùng với sự gia tăng xuất khẩu rượu sake ở nước ngoài, rượu sake ngon kết hợp với các món thịtCũng đã được phát triển.
Bấm vào đây để "Một loại rượu sake mới phù hợp với bít tết, rượu sake Nhật Bản không có mùi tôm và các món cá hồi"↓
Tất nhiên, có một số loại bánh rất hợp với thịt mỡ, ngay cả khi chúng không được đặt tên là thịt thịt. Nó làLoại dễ dàng và loại trưởng thànhRượu sake Nhật Bản.
- Nếu bạn muốn làm mới miệngSẽ rửa sạch chất béo của chất béoRượu sake kiểu Tanrei. Miệng được làm mới một lần nữa, làm cho khó cảm nhận thịt hơn.
- Những người muốn nhấn mạnh sự cân bằng với thịtRượu sake già có một cảm giác đồ sộ, với hương vị mạnh mẽ và phức tạpVì lợi íchĐược khuyến khích. Hương vị của thịt không nổi bật vì nó có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ.
Đối với nhân viên bán hàng,
Hãy hỏi.
Vì lợi ích rất hợp với bít tết bò
- Lươn nướng
- Thịt lợn luộc
- Lợn rừng
Nó là hoàn hảo cho cả hai.
Bấm vào đây để "Rượu sake cổ điển hiếm sử dụng Yamada Nishiki"↓
Sake [Lợi ích hạn chế của lưu trữ năm 20] Lợi ích quý của Daiginjo [từ1999] 720ml
[Cách đặt hàng rượu sake Nhật Bản]
Yakitori là một thực đơn izakaya phổ biến. Có sốt nướng và muối nướng. Yakitori dễ dàng để phù hợp với bất kỳ lợi ích,
- Cho nước sốtRượu sake hơi ngọt.Làm mới miệng của bạn với rượu sake lấp lánhNgay cả khi bạn để◎
- Cho muối nướngSầu khô
Hãy tận hưởng nó.
Ăn ngon mới nướng với nước sốt! Bấm vào đây để Sparkling Sake↓
Hãy đặt hàng.
Vì lợi ích của yakitori
- Tonkatsu
- Miso luộc
- Teriyaki
Có thể kết hôn.
Bấm vào đây để "94"
↓
[Cách đặt hàng rượu sake Nhật Bản]
Tempura sử dụng umami của các thành phần tương thích tuyệt vời với rượu sake.
Các thành phần được sử dụng cho tempura chủ yếu là rau và cá trắng.Không có hương thơm nồng và có nhiều vị nhạt, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị trái cây của Ginjo Sake.
Tempura có cách ăn 2 tương tự như Yakitori, và nó có thể được ăn với muối hoặc với muối.
Loại rượu sake được đề xuất là loại rượu sake Daiginjo và Ginjo, nhưng loại rượu sake được khuyên dùng cho Tentsuyu và muối cũng thay đổi.
- Nếu bạn có món Tentsuyu luộc, vị ngọt của MitsurinRượu sake hơi ngọtChọn
- Khi bạn nhận được muối, rất dễ cân bằng với độ mặnRượu sake cayChọn
Đối với nhân viên bán hàng,
Xin hỏi.
Bấm vào đây để ăn Sake phù hợp với tempura cá trắng với muối muối↓
Sake Junmai Daiginjo [Amamizu amamizu] 720ml [với hộp paulownia]
Nhân viên bán hàng khuyến nghị vị mặn mặn tươi,
- Cá nước mặn nướng như cá ngọt
- Sò ốc hấp
Cả hai đều có thể kết hôn
Phương thức đặt hàng cho sashimi
Sashimi là bát tốt nhất cho rượu sake. Vì vậy, có thể nói rằng bất kỳ lợi ích là dễ dàng để phù hợp,Thay đổi rượu sake để phù hợp với loại cá sẽ cho bạn một hương vị của sashimi..
Nếu bạn muốn lời khuyên từ nhân viên cửa hàng, hãy hỏi từng con cá vì lợi ích của chúng.
Nếu bạn muốn quyết định một loại rượu sake phù hợp với sashimi của bạn, vui lòng tham khảo món POINT của sashimi và rượu sake được khuyên dùng.
1, cá trắng
- Cá trắng nói chung ... cá bơn, cá vược, hôn, v.v. Hương vị thanh lịch và nhợt nhạt được làm mới và làm mớiKhông có rượu ginjoĐược khuyến khích
- Mắt vàng... Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của chất béo ngay cả khi nhạt, nó được đặc trưng bởi vị ngọt mềmRượu sake nhồi nguyên chất
- cá hồiCá mập cam rực rỡ thực sự là một người bạn cá trắng. Nếu bạn thích hương vị umami của chất béoRượu gạo nguyên chất hơi ngọt với những ngọn núi bị bỏ hoangNếu bạn muốn rửa sạch chất béo trong miệng, nên lau khô
Bấm vào đây để ăn Sake để ăn thức ăn ngon↓
2, cá đỏ
- Cá đỏ nói chung ... cá ngừ, cá vàng, cá ngừ v.v. Rượu sake khô nguyên chất được khuyến khích cho hương vị phong phú với các thành phần giàu chất béo và umami
- Cá ngừ... Phần cao nhất của cá ngừ là ngọt ngào và phong phú.
Bởi vì nó có vị chuaRượu gạo khô với axit
Nếu bạn muốn có hiệu ứng nước súc miệng, điều này cũng vậyRượu sake này có axit và làm giảm hương thơm - Màu vàng... Bạn có thể thưởng thức màu vàng của các sản phẩm nuôi cấy quanh năm, nhưng nếu bạn muốn kết hợp nó với rượu sake của Nhật Bản, bạn sẽ muốn dùng "buri" với chất béo và vị ngọt đậm đà và "màu vàng mùa hè" với hương vị nhẹ.
Nếu bạn thích hòa hợp với chất béo,Gạo nguyên chất Daiginjo với hương vị và vị chua của gạo
Nếu bạn muốn nhấn mạnh vào vị ngọt của màu vàng,Bia khô giòn
Hương vị gạo của cơm là tuyệt vời! Sake Nhật Bản không có sự lựa chọn về ẩm thựcBấm vào đây để↓
Rượu sake Nhật Bản Junmai Daiginjo Đổi Yoshito Meiwa Lần 720ml (có hộp paulownia)
3, cá xanh
Cá xanh thực sự là cá đỏNó là Nó cũng được gọi là cá màu xanh vì nó màu xanh.
Các loại cá màu xanh là cá hồi, cá mòi, cá thu ngựa, v.v. Không giống như các loài cá di cư như cá ngừ, chúng thường di cư tương đối dọc theo bờ biển.
Do đó, nó đã trở thành một loại cá phổ biến ở Nhật Bản trong một thời gian dài và rất dễ kết hợp với rượu sake. Tuy nhiên, nó có mùi mạnh và dễ bị hư hỏng, vì vậy nó có thể được làm nóng bằng gia vị hoặc gia vị.
- Cá xanh nói chung ... Gạo xanh có chất béo là một loại gạo nguyên chất có vị đậm và độ axit nhẹTrong. Nó rất hợp với shimesaba và sushi cá thu.
- (Không phải sashimi)Cá xanh luộc... giàu axit amin để không làm mất hương vị của cá xanh và gia vị,Đống bỏ đi của màu xanh đậm và hương vị nặngĐược khuyến khích.
Bấm vào đây để ăn Sakeimi cá xanh tốt cho sức khỏe↓
Ở trên, chúng tôi đã giới thiệu trường hợp bạn quyết định rượu sake và thực phẩm với sự giúp đỡ của nhân viên cửa hàng.
Tuy nhiên, một số trợ lý cửa hàng có ít kiến thức về rượu sake.
[Phương thức đặt hàng] Nếu bạn không muốn hỏi nhân viên cửa hàng cho các đề xuất
Ví dụ, bạn nên tránh yêu cầu nhân viên cửa hàng vừa mới vào làm một công việc bán thời gian để yêu cầu một loại rượu sake được đề nghị từ cửa hàng.
Tại sao bạn không nên hỏi "vì lợi ích"
Đó là kinh nghiệm của riêng tôi khi tôi không biết nhiều về rượu sake, nhưng khi tôi hỏi "Xin giới thiệu nó", tôi đã uống rượu sake dư thừa đó để loại bỏ một lượng nhỏ rượu sake còn lại trong chai. Tôi đang xem cảnh nhân viên cửa hàng rót vào ly.
Nhân tiện, nhân viên bán hàng ra lệnh cho một khách hàng khác.Cuộn nút chặn trên bànTôi đã ở đó Rượu sake được xử lý bởi nhân viên bán hàng như vậy có thể dễ dàng hư hỏng do vi khuẩn trên bàn.
Vì lợi ích mà tôi khuyến nghị nên đối với tôi là lukewarm thô, vì vậy nó đủ chua và lạ để tôi hiểu là một người nghiệp dư. Đó là sự khác biệt giữa rượu sake Nhật Bản và rượu sake mà bạn đã uống trước đó.
Có lẽ "Những khách hàng không biết mùi vị của rượu sake"
Sau đó, lợi ích mà các khách hàng xung quanh tôi sẽ không bị giảm sút, vì vậy tôi nói "Xin vui lòng cho tôi điều tương tự như người đó" và dần dần cố gắng để biết hương vị của rượu sake.
Tất nhiên rồiNgoài ra còn có một cửa hàng nói "Cái này ngon".
Làm thế nào để biết một cửa hàng có lương tâm
Xem bài đăng này trên Instagram
Cho dù bạn quyết định làm rượu sake hoặc chỉ định thương hiệu của riêng bạn, trước tiên hãy xem qua cửa hàng trước khi đặt hàng.
Sau đó kiểm tra như sau:
- Chai chứa rượu sake thô và rượu sake ginjo được hiển thị trên quầy và kệ.▶ ️Tôi không biết rằng rượu sake Nhật Bản mất chất lượng do thay đổi nhiệt độ và đèn huỳnh quang.
- Một chai sake chỉ chứa một lượng nhỏ sake được đặt ngẫu nhiên.▶ ️Không có kiến thức rằng sake sau khi mở phải được làm lạnh.
Bấm vào đây để "Cách xử lý rượu sake sau khi mở" và "Cách phân biệt trạng thái của rượu sake đã xuống cấp"↓
Nếu bạn nhận thấy điều này, chúng tôi khuyên bạn nên rời khỏi cửa hàng càng sớm càng tốt.
Tóm tắt: Nếu bạn muốn uống rượu sake, bạn có thể gọi rượu sake tại một nhà hàng với một nhà sản xuất rượu sake!
Xem bài đăng này trên Instagram
Vai trò của nhà sản xuất rượu sake tại cửa hàng là giải thích cho khách hàng rất nhiều đặc điểm của Nhật Bản một cách dễ hiểu.Các chuyên gia về rượu sake, những người biết tất cả về cách thưởng thức rượu sake và giải thích sự hấp dẫn của rượu sake.で す.
Tại một cửa hàng với một nhà sản xuất rượu sake như vậy, bạn chỉ có thể nói "Tôi chưa bao giờ uống rượu nhưng tôi muốn uống rượu sake ngày hôm nay!"
Họ có thể bắt đầu với rượu dễ uống cho người mới bắt đầu, nhưng họ nên quan sát phản ứng của bạn và sau đó cung cấp cho bạn rượu sake phù hợp với bạn.
Bấm vào đây để thấy Sake dễ uống lần đầu tiên↓
Nếu bạn quan tâm đến rượu sake và muốn biết nhiều hơn, hoặc nếu bạn muốn chiêu đãi một khách hàng quan trọng, tốt nhất nên đến một cửa hàng nơi bạn có một nhà sản xuất rượu sake trước khi mất thời gian, tiền bạc và niềm tin.
Bạn có thể kiểm tra các nhà hàng nơi các nhà sản xuất bia ở trong Eat Eat Log.
↓
* Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về rượu sake của Nhật Bản, xin vui lòng đặt câu hỏi tại cửa hàng rượu ma thuật LINE, Phantom Phantom Sake.
