Lúa gạo nguyên chất! 7 loại rượu sake được đề xuất trong Miyagi

Nói về tỉnh Miyagi, thủ đô rừng nổi tiếng là một vùng đất được phát triển bởi lãnh chúa nổi tiếng và nổi tiếng của sengoku, Masamune Date.

Liên quan đến việc sản xuất rượu sake, có một ghi chép rằng Masamune Date, người yêu rượu sake, đã tự mình mang đến những nhà sản xuất rượu sake từ vùng đất Yamato (nay là tỉnh Nara) để chiêu đãi họ và coi họ là rượu sake. Là

Khu vực Tohoku là vùng đất nơi lúa được trồng tích cực ở khắp mọi nơi vì lúa và môi trường mùa đông khắc nghiệt thích hợp cho việc sản xuất rượu sake.

Tỉnh Miyagi cũng sản xuất rượu sake độc đáo mà không có ngoại lệ, và sản xuất nhiều thương hiệu được đánh giá cao trên toàn quốc.

Đặc biệt là vì nó đã tuyên bố rằng đó là một quận của gạo nguyên chất, nó nổi tiếng trong số những người hâm mộ rượu sake như là một khu vực nơi sản xuất gạo nguyên chất đang phát triển mạnh.

Dưới đây là một số sake Miyagi được đề nghị.

Lịch sử rượu sake ở quận Miyagi

Như đã đề cập lúc đầu, quận Miyagi ban đầu được cai trị bởi Tên miền Sendai, người đứng đầu là Masamune Date, người được coi là một con rồng một mắt.

Việc sản xuất rượu sake ở quận Miyagi được cho là ở Keicho 13 (1608) của thời Edo.

Người nổi tiếng cũng được giới thiệu bởi người nổi tiếng nổi tiếng Yasunari Tajima Mamoruori, và nhà sản xuất rượu sake của Yamato, Matagoro, sống ở một nơi gọi là Kayanomori vào thời điểm đó. Đặt tên và họ của tên Maya Mayaemon, cho họ mười cánh đồng lúa, mười người giúp đỡ và một ngôi nhà, chuẩn bị một nhà máy rượu sake và mở một izakaya, khởi đầu của việc sản xuất rượu sake ở tỉnh Miyagi.

Người ta nói rằng gia đình Kayamori tiếp tục phục vụ rượu sake từ Mataemon đầu tiên đến mười hai thế hệ, sản xuất hơn hai mươi loại rượu sake được ủ.

Không cần phải nói, công nghệ này có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển và cải tiến công nghệ sản xuất bia trên lãnh thổ Sendai.

Với sự phát triển của Cửa hàng rượu sake bảo đảm tên miền Sendai, các cửa hàng rượu trong thị trấn cũng đã được tạo ra dưới lâu đài của tên miền Sendai, và khi mỗi người cạnh tranh cho công nghệ sản xuất rượu sake, việc sản xuất rượu sake ở tỉnh Miyagi trở nên tinh vi hơn như bây giờ.

Năm 61, tỉnh Miyagi đã tuyên bố về Miyagi Junmai Sake, và kể từ khi bắt đầu Dự án sản xuất rượu sake Junmai 100% Junmai, tỉnh Miyagi hiện đang tập trung nghiêm túc vào việc làm rượu sake ngon và rượu sake ngon. Thái độ cơ bản của sản xuất rượu sake đã hoàn thành.

Đặc điểm của rượu sake ở quận Miyagi

Vì lợi ích của Miyagi được đặc trưng bởi thực tế là nó được biết đến với ba nhà máy bia lớn của Nhật Bản, Echigo Tori (tỉnh Niigata) và Tanba Tori (tỉnh Hyogo). Đã được đánh giá.

Để chứng minh điều này, Đánh giá Sake quốc gia đã được xếp hạng đầu tiên trong Giải thưởng Vàng năm thứ hai liên tiếp trong năm 2016 và 2017.

Vì lợi ích của Miyagi thường được đặc trưng bởi cảm giác miệng rõ ràng, sắc nét, sắc nét và khô.

Điều này là do kỹ thuật lên men dài hạn ở nhiệt độ thấp, chỉ có thể được nhận ra trong cái lạnh mùa đông khắc nghiệt của Tohoku. Một thực tế nổi tiếng là mùa đông khắc nghiệt lạnh lẽo và những năm dài đã sản xuất rượu sake nhẹ và khô, tạo ra một thể loại cho toàn bộ ngành công nghiệp sake.

Như đã đề cập trong trường hợp của Ayumi, tỉnh đã tuyên bố một tỉnh lúa nguyên chất vào năm 61 và bắt đầu một dự án.

Mặc dù tỷ lệ rượu sake Junmai chỉ ở mức trung bình toàn quốc là 2%, nhưng tỷ lệ rượu sake Junmai ở tỉnh Miyagi là hơn 50%.

Người ta nói rằng rượu sake của tỉnh Miyagi khô nhẹ và có nhiều rượu sake nguyên chất.

7 loại rượu được đề nghị ở Miyagi

Zen Uraka

Urasa Zen là một trong những đại diện tiêu biểu nhất cho hương vị khô và nguyên chất của rượu sake nguyên chất ở quận Miyagi với hương ginjo vừa phải và hương vị mềm mại. Trong số đó, Junmai Ginjo là sản phẩm chủ lực của Urayasu.

Một khi bạn nhìn vào nó, bạn sẽ không bao giờ quên thiết kế tranh Zen và các nhãn thư mực trang nhã rất trang nhã và bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán chỉ bằng cách nhìn vào chúng.

Hạng mục Ginjo Sake của Giải thưởng Đánh giá Sake Quốc gia đã được trao Giải Vàng và Bạc hàng năm, và là một thương hiệu được đánh giá cao không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở thị trường nước ngoài.

Nhà máy bia là Saura Co., Ltd., và cơ sở là một cơ sở được thành lập, với Kyoho 9 (1724), khi Yoshimune Tokugawa, người trở thành người mẫu của "Rampo Shogun", là một vị tướng.

Mặc dù là một nhà máy bia toàn cầu tạo dựng niềm tin với cộng đồng địa phương, nhưng việc sản xuất rượu sake chân thành cũng là một nhà máy bia tạo ra rượu sake với một khái niệm quá đơn giản.

ーカ	Tổng công ty Saura
Trang chủ	http://www.urakasumi.com/
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Urayasu Zen

Gạo tinh khiết đặc biệt Hakuraku

Lâu đài đầu tiên ở Nhật Bản được tạo ra như âm nhạc phương Tây ở Arajo. Hakuraku là một loại rượu sake được cho là được yêu thích và nói bởi nhà viết lời Doi Bansui.

Những gì được cho là nguồn gốc của ngôi sao Hakuraku này là gạo nguyên chất đặc biệt Hakurakushi. Gạo được làm từ Yamada Nishiki, một loại rượu sake với sự cân bằng tinh tế của độ axit và vị ngọt gợi nhớ đến "Chaburi", một loại rượu vang trắng khô điển hình.

Nó cũng là một trong những thứ 1730 về VÀNG trong hạng mục Junmaishu của Cuộc thi Cá hồi 2017, với 6 loại rượu được trưng bày.

Nhà máy bia Niisawa của nhà máy bia được thành lập vào năm 6 (Meiji 1873), nhưng sóng thần đã bị phá hủy hoàn toàn bởi trận động đất năm 2011, và việc quản lý đã rơi vào tình trạng nguy hiểm.

Tuy nhiên, công ty vẫn tiếp tục nghiên cứu và phát triển dựa trên khái niệm về bữa ăn tối thượng hạng thứ ba và ăn tối, và năm 3, Junmai Daiginjo đã được nhận làm lớp đầu tiên trên các chuyến bay quốc tế của JAL.

Ngoài ra, nó đã đạt được một thành tựu lớn như được thông qua vì lợi ích chính thức của FIFA World Cup.

Tôi cảm thấy rằng tâm trí của tôi đang đi xuống thái độ đối mặt với việc sản xuất rượu sake cao cấp mà không phải chịu đựng.

ーカ	Công ty bia Niisawa
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Hakuraku đặc biệt Junmai

Kan Abe Junmai Ginjo Hiyori

"Hiyori" trong thương hiệu là một nhà máy bia phù hợp cho các nhà máy rượu sake sinh ra ở quận Miyagi, người có Yamada Nishiki làm cha mẹ. Rượu sake Nhật Bản làm từ Hiyori là Abe Kan Junmai Ginjo Hiyori.

Một mùi hương trái cây ginjo đặc biệt tăng nhẹ và hương vị của gạo lan tỏa khi nó ở trong miệng của bạn.

Rượu sake Junmai Ginjo có một dư vị sạch sẽ và có sự cân bằng ngọt và chua.

Kuramoto Abe Kanshuzo được thành lập vào năm Kyoho (1716). Vào thời của gia tộc Date, nhà máy bia được chuyển đến đền Shiogama.

Đây không phải là một kho lớn, mà là một cửa hàng quy mô nhỏ bắt đầu bằng việc chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi vận hành một nhà máy rượu sake với suy nghĩ rằng chúng tôi có thể đáp ứng và quản lý khách hàng sau khi bán chi tiết.

ーカ	Công ty TNHH Abe Kanzo
Trang chủ	http://www.abekan.com/index.html
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Abe Kan

Gạo nguyên chất đặc biệt Tenjo Mugen

Gạo nguyên chất đặc biệt Tenjo Mugen được làm từ 60% gạo được xay từ Miyagi-ken "Kura no Hana" và Toyonishiki, và được ủ với men từ Miyagi.

Độ của rượu sake là +7, và độ khô sạch được giới hạn với hương vị gạo vừa phải, độ phong phú và mùi thơm.

Rượu sake Junmai từ quận Miyagi được đánh giá cao về độ cân bằng tinh tế, nhưng loại gạo nguyên chất đặc biệt Tengen Yugen này cũng được hoàn thành trong một chai rất cân bằng.

Nhà máy bia là Chuyu Sake beer, được thành lập vào năm 39. Mặc dù là một kho nhỏ khoảng 1906 viên đá, gạo được đánh bóng bằng tay và rượu sake được làm bằng nồi cơm điện truyền thống của Nhật Bản và một công cụ gọi là Koshiki, một nồi hấp dùng để hấp cơm sake.

Đối với việc lưu trữ, mọi thứ đều theo phong cách lưu trữ chai, và nó nổi tiếng là một nhà máy bia làm rượu sake truyền thống.

Nhà máy bia cũng tích cực tham gia vào các hoạt động địa phương, chẳng hạn như thực hiện các chuyến tham quan nhà máy bia thông qua học tập thực hành tại các trường học địa phương.

ーカ	Công ty TNHH Nhà máy rượu Sào Chuyu
Trang chủ	http://www.mugen-kuramoto.co.jp/
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Tenjo Mugen gạo nguyên chất đặc biệt

Ken Katsuyama Junmai Ginjo

Katsuyama là một loại rượu sake của Nhật Bản được sản xuất bởi Katsuyama Sake Co., Ltd., một nhà máy bia có lịch sử hơn 1688 năm kể từ khi thành lập năm 300.

Trong thời đại Edo, nó là một cửa hàng rượu sake của gia đình Sendai Date, và hoạt động như một mô hình của nhà máy rượu sake của miền Sendai.

Katsuyama Sake Co., Ltd. đã mở một trường dạy nấu ăn sau chiến tranh, bởi vì chính tên miền Sendai là một nền văn hóa theo đuổi ẩm thực kể từ thời điểm đầu tiên của Masamune.

Đây là một nhà máy bia tập trung vào "làm rượu sake ngon", nơi cũng sản xuất và bán xúc xích không có phụ gia ngoài rượu sake.

Junmai Ginjo là một loại rượu gin Junmai được sản xuất dưới sự kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, chẳng hạn như bảo quản ở nhiệt độ âm 5 độ C, và có sự kết hợp cân bằng giữa hương thơm ginjo thanh lịch, không quá lộng lẫy và hương vị của gạo. Đã nhận được một danh tiếng cao như sake.

Trong cuộc thi cá hồi, có thể nói đây là một trong những siêu tài năng đã giành được vị trí số một trong hạng mục Junmai trong năm thứ hai liên tiếp vào năm 2015 và 2016.

ーカ	Công ty TNHH Kakeuyama Sake
Trang chủ	https://www.katsu-yama.com/
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Katsuyama Sojun Junmai Ginjo

Nhà máy bia chính Manazuru

Manazuru là một loại sake khô với ít axit và được cho là một loại sake nổi tiếng, đặc trưng của rượu sake tỉnh Miyagi.

Người sử dụng gạo từ tỉnh Miyagi làm gạo nguyên liệu và sử dụng rượu sake bỏ hoang cho men. Chất lượng của rượu sake là rắn, và bạn có thể cảm nhận được mùi thơm đầy đặn và vị umami rắn.

Nó cũng là một loại rượu sake được sản xuất đã giành giải thưởng vàng cao nhất trong phần rượu sake nóng có giá trị của cuộc thi rượu sake quốc gia năm 2016.

Ban đầu tên là Toka Masamune, nhưng vào thời điểm đó, tộc Date, Shigetomi Tadano, đã ra lệnh cho nó là Manazuru, và kể từ đó nó được đặt tên là Manazuru.

Nhà máy bia là Nhà máy bia Tanaka Sake, một nhà máy bia với giai thoại mà ông bắt đầu sản xuất bên lề để điều chỉnh sản xuất bằng cách sử dụng các lĩnh vực mà ông có được trong ngành tài chính và cửa hàng kimono trong thời Edo.

Ngay cả ngày nay, các tòa nhà thời đó vẫn được sử dụng, và những bức tường trát vữa như một bộ phim truyền hình lịch sử rất phổ biến đối với những người đam mê rượu sake, và không có gì lạ khi du khách đến thăm nhà máy bia.

ーカ	Công ty bia Tanaka Sake
Trang chủ	http://www.manatsuru.co.jp/index.php
đàn bà gan dạ	Bấm vào đây để Amazon Manazuru

Miyakan Bạch Junmai Ginjo 45%

Miyahanbume là một trong những chai đã được nhiều phương tiện truyền thông nhặt được và được gửi bởi Kanme Shuzo, một nhà sản xuất rượu sake dựa trên khái niệm rượu sake gọi là mùa xuân.

Junmai Ginjo 45% là một chai được khuyên dùng đặc biệt mang đến cho bạn một mùi hương Ginjo tuyệt đẹp khi bạn rót vào cốc.

Sake brewing có ý tưởng trồng lúa và trồng lúa phù hợp cho việc sản xuất rượu sake như Miyama Nishiki, Aikoku và Hiyori trong các lĩnh vực thuộc sở hữu của công ty và sử dụng chúng làm gạo thô.

Đây là lý do tại sao nhiều người đam mê rượu sake bị mê hoặc bởi cam kết của họ để chuẩn bị rượu sake bằng tay mà không sử dụng bất kỳ máy móc.

Cổ họng được làm mới và làm mới, và đây là một trong những gì tôi muốn cho lễ kỷ niệm.

ーカ	Nhà máy bia Kanme Shuzo
Trang chủ	http://miyakanbai.com/?lang=ja

Làm thế nào để có được rượu sake Miyagi

Cách để có được rượu sake chất lượng cao từ quận Miyagi là rất khó để một nhà bán buôn rượu thông thường có được rượu hạn chế, vv trừ khi có kết nối địa phương hoặc đặc biệt.

Trong những trường hợp như vậy, bạn nên tận dụng tối đa môi trường may mắn. Bây giờ môi trường Internet đang phát triển, bạn có thể nhanh chóng tìm thấy một công ty xử lý rất nhiều lợi ích ở tỉnh Miyagi.

Đó cũng là một ý tưởng tốt để sử dụng một thứ như vậy hoặc cố gắng thu thập thông tin bằng cách sử dụng trang web của Hiệp hội nhà máy bia Miyagi có tên là Miy Miyagi no Sake.

Như đã đề cập ở trên, Miyagi có một quận đặc biệt về ẩm thực cũng như rượu sake, vì vậy bạn có thể tìm thấy rất nhiều nội dung liên quan đến thông tin của người sành ăn.

Nếu bạn sử dụng tốt các trang web thông tin này, bạn sẽ có cơ hội nếm thử một số loại rượu sake hiếm khi được nhìn thấy bên ngoài tỉnh Miyagi.